Kachumbari na shayiri ya lulu, matango safi na kuku

Kachumbari na shayiri ya lulu, matango safi na kuku ni kozi ya kwanza ya bei ya kwanza ya bei nafuu, bei ghali na rahisi ambayo inaweza kutayarishwa mwaka mzima. Matango safi hutoa ladha ya kipekee kwa sahani za moto, kwa maoni yangu, mboga hizi huundwa tu kwa vitunguu na supu. Sisi hutumiwa kutengeneza saladi kutoka matango safi, lakini katika vyakula vya Wachina na Kikorea mboga hizi hutumiwa kutengeneza moto.

Supu ni nene na ya moyo, ndani yake, kama bibi yangu alivyokuwa akisema, ambayo ilinifundisha jinsi ya kupika kachumbari, kijiko kinasimama.

Wakati wa kupikia: saa 1
Huduma kwa Chombo: 6

Viungo vya kutengeneza kachumbari na shayiri ya lulu, matango safi na kuku:

150 g ya shayiri ya lulu;
450 g ya matiti ya kuku;
2 l ya hisa ya kuku;
220 g ya matango safi;
90 g ya vitunguu;
120 g karoti;
60 g ya celery ya shina;
120 g ya viazi;
Nyanya makopo 150 katika juisi yao wenyewe;
mafuta ya alizeti, chumvi, pilipili, paprika, sukari iliyokatwa.

Njia ya kuandaa kachumbari na shayiri ya lulu, matango safi na kuku.

Kwanza, jitayarisha mboga hizo. Tunapunguza kichwa cha vitunguu kutoka kwenye manyoya, tukikatwa kwenye pete nyembamba za nusu.

Kata vitunguu katika pete za nusu

Kata karoti kwenye vipande nyembamba. Unaweza kusugua karoti kwenye grater coarse, kwa hivyo unapata maandishi maridadi zaidi ya sahani iliyomalizika.

Kata karoti kwenye vipande nyembamba

Sisi hukata mabua ya celery kwenye cubes ndogo. Unaweza kupika supu hii na mizizi ya celery, ambayo unahitaji kutuliza na kusanya kwenye grater coarse.

Kata bua ya celery

Matango safi kukatwa kwenye cubes ndogo.

Kata matango

Chambua viazi, kata kiholela.

Viazi zilizokatwa

Mimina vijiko 3 vya mafuta ya alizeti kwenye sufuria, kutupa vitunguu vilivyoangaziwa katika pete za nusu, kumwaga chumvi. Tunapitisha vitunguu juu ya joto la wastani hadi uwazi. Kisha kuongeza celery iliyokatwa na karoti kwa vitunguu. Pika kwa dakika 5-6 hadi mboga laini.

Katika sufuria tunapitisha vitunguu, karoti na celery

Kisha tunamwaga nyanya zilizokatwakatwa kwenye mboga zilizokaangwa kwenye juisi yetu. Badala ya makopo, unaweza kukausha nyanya kadhaa safi kung'olewa tofauti na kuikata katika maji.

Ongeza nyanya katika juisi yako mwenyewe

Tupa matango kung'olewa kwenye sufuria, kaanga mboga kwenye moto wa wastani kwa dakika 10.

Ongeza matango kwenye sufuria

Tunachagua shayiri ya lulu (kugundua kokoto na vitu vingine vya nje), suuza croup kwenye maji kadhaa, uiongeze kwenye sufuria. Mimina hisa ya kuku.

Kupika juu ya moto wa chini dakika 40 baada ya kuchemsha.

Ongeza shayiri ya lulu na hisa ya kuku. Kupika dakika 40

Dakika 10 kabla ya kupika, futa viazi za bei.

Dakika 10 kabla ya viazi tayari, futa

Pika supu kwenye sufuria iliyofungwa na kifuniko, mwisho, ongeza chumvi kwa ladha, pilipili na pilipili nyeusi ya ardhi, mimina kijiko cha paprika tamu, na ongeza unga wa sukari iliyokunwa ili kusawazisha ladha.

Ongeza chumvi na viungo. Sisi hufunika sufuria na kifuniko

Kata matiti ya kuku kwa vipande nyembamba, nyunyiza na chumvi na paprika, mimina mafuta ya alizeti. Chukua kuku kwa dakika 20.

Marini ya kuku iliyokatwa

Tunapasha sufuria na mipako isiyo na fimbo, kaanga haraka vipande vya kuku hadi kupikwa. Weka kuku katika sahani zilizogawanywa.

Fry kuku na panga kwenye sahani

Mimina kachumbari moto, msimu na sour cream, nyunyiza mimea safi, na pilipili na pilipili safi ya ardhi. Kwa kachumbari ya meza na shayiri ya lulu, matango safi na kuku hutumikia moto.