Mali ya mihogo kwa kushukuru kuchukua virutubisho vya nitrojeni na kuweka nitrati katika hifadhi inajulikana. Lakini kwa mtu, beri kama hiyo inaweza kuwa hatari. Unahitaji kujua jinsi ya kuchagua tikiti bila nitrati. Dutu hizi mbaya hupo kwenye mboga yoyote kwa idadi ndogo. Watermelons ni mabingwa katika mkusanyiko wa chumvi za asidi ya nitriki.
Je! Nitrati ni hatari kwa wanadamu?
Katika mwili wa mwanadamu, kwenye utumbo mkubwa, nitrati hupita kwenye nitriti na huingizwa ndani ya damu. Katika kesi hii, nitriti huunda kiwanja cha methemoglobin. Hemoglobin katika damu inahitajika kupeleka oksijeni kwa seli. Methemoglobin haifanyi kazi hii na njaa ya oksijeni huanza ndani ya mwili. Katika uingizwaji wa 30%, sumu ya nitrate hufanyika, kwa kifo cha 50% kinaweza kutokea.
Dawa ya sumu inaonyeshwa katika hali ya unyogovu, kichefuchefu, kutapika, kuhara. Daktari hugundua sumu na ini iliyoenezwa na mnene. Hatari ni kubwa kwa watoto, kwa sababu wana uzito mdogo wa mwili, na hakuna enzyme ambayo inaweza kubadilisha methemoglobin kuwa hemoglobin. Kwa hivyo, mtoto hawezi kumpa mtoto ngozi.
Katika njia ya utumbo wa binadamu, bidhaa za protini huvunjwa, amini na misombo nyingine ya nitrojeni iko. Kuchanganya na chumvi ya asidi ya nitriki, kasinojeni, nitrosamini hupatikana.
WHO imeamua kuwa ulaji wa kawaida wa nitrati unaoruhusiwa ni 3.7 mg, nitriti 02 mg kwa kila kilo ya uzito wa binadamu. Kwa suala la uzani wa kilo 70, hii itakuwa 350 mg ya nitrate ya sodiamu.
Wakati wa matibabu ya joto, mbele ya vitamini C, wakati wa uhifadhi, nitrati huharibiwa. Hatari ya nitrati kwenye tikiti ni kubwa sana kwa sababu huliwa bila matibabu ya kabla na kwa idadi kubwa.
Jinsi ya kutambua nitrati kwenye tikiti?
Ikiwa mapema ushauri wa kutonunua tikiti kutoka kwa msimu ulikuwa sahihi zaidi, basi hali ya kisasa ni kufanya marekebisho. Aina mpya za kukomaa za mapema na mahuluti huibuka hukaa mapema, bila viboreshaji. Vermatons vile ni ndogo, kilo 1.5-2 tu, na tulifundishwa sio kuchagua matunda madogo. Kwa hivyo, ikiwa anuwai ni ya mapema-mapema, basi tikiti haiwezi kuwa kubwa.
Kwa hivyo, utafiti wa matunda tamu lazima ufanyike kwa pamoja kwa idadi ya ishara:
- kuonekana;
- muundo wa massa katika utafiti wa nyumbani;
- matumizi ya njia za kudhibiti na vifaa.
Utafiti wa watermelon huanza kwenye counter. Hauwezi kununua bidhaa kutokana na kuanguka kwa barabara. Wakati wa siku ya kusimama katika mazingira ya gassed, bidhaa itapata gesi nyingi za kutolea nje, sio chini ya madhara kama nitrati. Kwenye ardhi, kutu ina uchafu, mchanga wa mchanga utaumiza ganda, na hautawezekana kuosha tikiti kama hiyo. Kawaida, biashara ya barabarani ni haramu, hakuna cheti cha usafi cha yaliyomo kwenye vitu vyenye madhara kwenye bidhaa.
Ni salama kununua bidhaa za kilimo, pamoja na tikiti na tikiti, katika maeneo maalum na cheti cha ubora.
Kitunguu inapaswa kuwa na mkia kavu. Inapaswa kukaguliwa kwa uangalifu, ishara kwamba tikiti iliondolewa kijani, kutakuwa na ncha ya kulowekwa au kukatwa kwa kisu mkali. Kwa kuongezea, hii itakuwa ishara kuwa tikiti imekuwa ndefu kwa muda mrefu. Na bila mkia, fetus haipaswi kuchukuliwa. Hii inamaanisha kuwa muuzaji ana kitu cha kuficha. Mkia unaweza kukauka kiasili kwa kitanda cha tikiti isiyokoma, ambayo hubadilishwa haswa mara kadhaa, ikipotosha mkia.
Kupigwa kwa rangi ya giza na nyepesi inapaswa kuwa tofauti, sio blurry, picha ni wazi. Toni iliyoiva inaweza kukausha ngozi kidogo, na kisha safu nyeupe nyeupe na harufu ya tikiti wazi itaonekana chini. Hii yote ni ishara kwamba tikiti huyo hapo zamani alikaa kwenye bustani.
Juu ya uchunguzi, unahitaji kuangalia vizuri ikiwa kuna kuchomwa kwenye ngozi ya watermelon kupitia ambayo walisha kile kilembe hupigwa kwa uwekundu wa haraka. Na sio tu tikiti, tikiti zingine na nyanya pia hupokea sindano kutoka kwa wauzaji wasiofaa. Kupunguza nitrate kuharakisha uwekundu.
Hauwezi kununua tikiti katika dots nyeusi kwenye uso, doa dogo la kuoza, na ufa au kitambaa. Huwezi kuuliza kukata pembetatu ili kukagua katikati. Tunda lililokatwa na kutu iliyosafishwa, kisu chafu kinaweza kusababisha matokeo mabaya.
Ili kupata dalili za tikiti ya nitrate nyumbani, utafiti unahitaji kuendelea. Kwanza, punguza tikiti kwenye bakuli la maji. Ikiwa matunda yameiva, yatateleza. Toni iliyochomwa haiwezi kukaguliwa, rudi kwa mmiliki. Baada ya hayo, osha maji ya tikiti na sabuni na brashi, toa.
Matunda yaliyokatwa yanapaswa kuwa na uso wa granular, na sio laini na laini iliyokatwa. Mbegu lazima ziendelezwe na kuwa nyeusi. Sehemu hiyo haipaswi kuwa na harnesses nene ya manjano, viazi vya usambazaji wa nitrojeni. Mishipa ni nyeupe mweupe, huu ndio muundo wa kawaida wa fetasi. Massa haifai kuwa katikati ya rangi kali, lakini polepole njano kwa pembezoni. Hizi ni ishara za idadi kubwa ya nitrojeni. Toni iliyo na nitrate, picha ambayo iko chini, inaonyesha maoni yake ya ndani.
Mwishowe, weka kipande cha tikiti maji 20 gramu ndani ya glasi ya uwazi na uingie maji. Ikiwa maji huwa mawingu, kila kitu ni sawa. Ikiwa imenaswa, hii inaonyesha uwepo wa nitrati. Kwa kuongeza, ukali zaidi wa rangi, uchafu zaidi katika tikiti.
Njia muhimu ya utafiti ni ya kuaminika zaidi. Anashauri:
- uchambuzi wa maabara;
- uchunguzi na vibanzi vya kiashiria;
- matumizi ya kifaa maalum, mita ya nitrati, au ecotester.
Mtaalam tu ndiye atakayeamua kutunza tripod ya sampuli ya uhamaji na alum potasiamu nyumbani. Lakini hivi ndivyo jinsi kiasi cha nitrati katika bidhaa za kilimo hukaguliwa katika hali ya maabara. Kuna viashiria vya viashiria ambavyo havina gharama kubwa, haviamua kwa usahihi sana, takriban. Na unaweza kununua kifaa cha ecotester ambacho hutoa matokeo, na onyo juu ya maudhui hatari ya nitrati.
Ikiwa kipimo hatari hugunduliwa, tikiti haipaswi kuliwa; ni bora kuachana nayo. Ili kupunguza hatari, unapaswa kusubiri hadi katikati ya Agosti na kisha tu ufurahi tikiti. Lakini hata wakati huu uangalifu unapaswa kuheshimiwa. Watayarishaji hujaribu kupata mazao makubwa na kuwalisha kila wakati, tu kwa kipindi fulani cha kilimo.
Jinsi ya kuchagua tikiti tamu?
Kununua tikiti, wataalam wanashauri kuchagua "wasichana". Kwa maoni ya kisayansi, hii haifanyi kazi kwa matunda. Haifanyiki kati ya matunda ya wavulana na wasichana. Walakini, ishara za watu zinaonyesha kwamba tikiti iliyo na gorofa iliyo juu au iliyochomwa kidogo ni tamu na ina mbegu chache. "Wavulana" huzingatiwa ikiwa kuna tubercle ndogo kwenye kilele. Labda hizi ni sifa kadhaa katika kuchafua, lakini sheria hii ya uchaguzi ni halali.
Ishara nyingine ya beri iliyoiva inaweza kuwa doa dogo la machungwa, mahali hapa matunda yalikuwa yamelazwa chini. Ikiwa kumwaga kulienda haraka, ardhi ilikuwa joto, doa ni ndogo, beri ni ya kitamu. Ikiwa doa ni kubwa, nyeupe, basi ladha ya tikiti itakuwa tofauti. Hii inamaanisha kuwa kwenye ardhi beri ililala kwa muda mrefu, ardhi ilikuwa baridi, kwa hivyo haupaswi kutarajia pipi kutoka kwa beri kama hiyo.
Wakati wa kungwa watermelon, unahitaji kuondoka 3 cm ya massa karibu na kutu, mbolea kujilimbikiza huko. Na uwape watoto kipande kutoka katikati. Hakuna haja ya kula nzuri nyingi kwenye kiti kimoja. Ni bora kunyoosha raha, kula tunda hilo kwa sehemu ndogo, ukisikiliza hali ya mwili.
Furahi hamu yako na afya!
