Maonyesho ya Homemade

Je! Mara nyingi kununua duka za duka? Wacha tujifunze jinsi ya kuchimba vibanda vya kupendeza nyumbani! Imenunuliwa - ni rahisi, mimi haibishii: ilinunuliwa - imepikwa - ililiwa. Haraka na rahisi - lakini sio muhimu na hata hatari. Katika maduka madogo mara nyingi huuza kila aina ya vitu. Sikushauri kununua vyakula vyenye urahisi. Ndio, lazima uchunguze na kutengeneza viboreshaji vya nyumbani, lakini matokeo yake ni ya muhimu.

Kwa sababu:

unaweka nyama halisi katika maeneo ya nyumbani, sio nyama ya kuchomwa asili ya tuhuma - unaweza kula shairi mwenyewe kwa usalama na kuwapa watoto;
na unaweka kujaza sana, sio kijiko cha kahawa;
modeli ya pamoja ya dumplings, na kisha kula kwao kwa urafiki ni shughuli nzuri kwa familia nzima mwishoni mwa wiki.

Dumplings Homemade - ni ya asili, kitamu, kuridhisha na kufurahisha. Kwa kuongezea, zinaweza kupakwa glasi kwa siku zijazo na kufungia kamili, halafu hautakuwa na shida ya chakula cha jioni haraka: walipata na walipika.

Viungo kwa Maonyesho ya Homemade

Kwa mtihani:

Flour - glasi 2;
Maji ya kuchemsha - glasi 1;
Bana ya chumvi;
Unaweza kuongeza 1 tbsp. mafuta ya alizeti kwa elasticity kubwa ya unga.

Kwa kujaza:

300-400 g ya nyama iliyochikwa au kipande cha nyama;
Vitunguu 1;
2-3 tbsp maji (tunasimamia kiasi cha maji, kwa kuzingatia ugumu wa nyama iliyochimbwa);
Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi.

Bidhaa za dumplings za nyumbani

Jinsi ya kupika dumplings Homemade?

Kupikia stuffing

Kwanza, fanya kujaza. Ikiwa ulinunua nyama, ipoteke kwenye grinder ya nyama. Nyama inayofaa, nyama ya nguruwe, kuku. Ikiwa nyama ni konda, unaweza kuongeza kipande cha mafuta.

Nyama iliyo tayari inaweza kutumika kama ilivyo au kwa kupotoshwa kwa grinder ya nyama.

Chumvi, pilipili ya kukaanga, changanya na vitunguu vilivyochaguliwa. Ili kutengeneza juisi iliyojaa, ongeza maji kidogo, maziwa au mchuzi. Kwa juiciness, unaweza kuongeza viazi mbichi au kabichi, mboga zilizokatwa, zilizopotoka kwenye grinder ya nyama, hadi kujaza.

Kupika unga

Tunatengeneza unga wa choux kwa dumplings, ni rahisi na ya kufurahisha kufanya kazi: ni rahisi kuinama, nyembamba nyembamba, katika bidhaa za kumaliza - sio nyembamba na ngumu, lakini zabuni, laini.

Mimina unga ndani ya bakuli, chumvi, mimina maji ya kuchemsha na maganda mara moja: kwanza na kijiko, na wakati hajawaka moto - na mikono yako. Piga unga mpaka laini, weka bakuli lililotiwa na unga, funika na kitambaa ili isiweze kukauka.

Tunatengeneza dumplings

Kuna njia mbili za kuchonga dumplings za maandishi: kwa mikono na kutumia dumplings.

1. Kupikia dumplings Homemade na dumplings

Tunaweka unga uliovingirishwa kwenye dampo

Ikiwa una kifaa kama hicho kwenye shamba, basi unaweza kushikamana na upungufu wa zaidi ya dazeni tatu katika swoop moja iliyoanguka!

Weka kujaza kwenye unga

Nyunyiza meza na unga, tenga sehemu ya unga na upindie kwenye mduara na kipenyo kikubwa kidogo kuliko dumplings, 1-2 mm nene. Unga nyembamba, ung'oa dari, lakini kuwa mwangalifu - unga nyembamba sana unaweza kuvunjika.

Ni rahisi kufanya hivyo: tolea kidogo, pindua unga, ukirudishe tena, mpaka upate saizi sahihi.

Funika kwa safu ya pili ya unga na ung'oa na pini inayozunguka

Tunaweka mduara kutoka kwenye unga kwenye dumplings, bonyeza kidogo kwa mkono wako ili notches zionekane, na kuweka nyama iliyochonwa katika kila. Kisha tunatoa mduara huo wa pili kutoka kwenye unga, funika dumplings nayo na uitishe kwa pini ya kusongesha: kwanza na shinikizo kidogo (angalia jinsi dumplings inavyopiga?), Halafu bonyeza kwa nguvu ili dumplings kujitenga kutoka kwa kila mmoja. Kisha tunageuza dumplings na kutikisa dumplings kwenye bodi iliyonyunyiziwa na unga.

Vipunguzi vilivyopofushwa kwenye dumplings ni sawa

2. Kukata viboko vya maandishi ya nyumbani

Mabadiliko - chaguo la kasi kubwa, lakini dumplings, iliyoundwa na mkono, ni nzuri zaidi (na kubwa!). Ili kutengeneza "dumplings za mikono", tunatandika sausage na kipenyo cha unga, kama sausage. Kata sausage vipande vipande kwa urefu wa cm 1.5. Tunatoa kila kipande kwenye mduara, weka kujaza katikati. Na kisha tunarekebisha haraka, mpaka unga uwe na wakati wa kukauka na ilichonga kwa urahisi.

Pindua kipande cha unga na uweka kujaza juu yake

Kwanza, funga mduara katikati na gundi kingo pamoja, kama utupaji. Na kisha tunaunganisha "masikio" pamoja - inageuka dumplings!

Ongeza dumplings na funga kingo

Sisi hueneza dumplings katika safu kwenye bodi iliyonyunyiziwa na unga. Unaweza kuwatuma kwa freezer kwenye hifadhi - au mara moja upike!

Maonyesho ya Homemade

Sasa kwa kuwa unayo usambazaji thabiti wa viboreshaji vya nyumbani, ni wakati wa kujifunza jinsi ya kupika. Hauwezi tu kuchemsha dumplings na kutumikia na siagi na cream ya sour, lakini pia uike kwenye tanuri chini ya yai na jibini, kupika kwenye sufuria na kupika supu na dumplings!

Matapeli yaliyotengenezwa kwa mikono

Njia ya classic ya kuchemsha dumplings

Mabomba yaliyowekwa katika maji yenye chumvi iliyochemshwa (karibu kijiko 1 cha chumvi katika lita 2,5 za maji). Kupika juu ya moto wa kati hadi uanze, na kisha dakika nyingine 5 na chemsha kidogo.

Halafu tunashika dumplings na kijiko kilichofungwa kwenye bakuli au kwenye sahani, hakikisha kuweka kipande cha siagi ili isiingie pamoja. Na ikiwa wewe ni mtaalam wa upishi, unaweza kujaribu kuchanganya mabaki hapo kwenye bakuli, ukiyatupa juu! Angalia tu kuwa chakula cha jioni hakiingii jikoni!

Homeriade rassoli casserole

500 g ya dumplings; Vikombe 2 vya sour cream; Vitunguu 2; 30 g siagi na 1 tbsp. mboga; 100 g ya jibini ngumu; wiki, viungo.

Njia rahisi ya kupika dumplings bila kupika - inasaidia sana ikiwa umezima maji. Sahani ni ya kitamu na ya asili.

Sisi kuweka dumplings katika safu moja katika mold greased na mafuta ya alizeti. Mimina cream ya sour, iliyochanganywa na viungo na vitunguu, siagi-kukaanga katika siagi. Kunyunyiza na jibini iliyokunwa na kuoka kwa dakika 30 saa 200 ° C.

Supu ya Kutupa Homemade

2-2,5 lita - viazi 3; Karoti 1; Vitunguu 1; 200 g dumplings; Majani 1-2 bay, chumvi, pilipili, mimea.

Chemsha ujazo wa viazi na duru ya karoti kwa muda wa dakika 15, kisha uimina dumplings kwenye sufuria, vitunguu iliyokatwa, na chumvi supu ili kuonja. Wakati dumplings pop up, subiri dakika chache na kuongeza bay jani, bizari kung'olewa, parsley. Baada ya dakika nyingine 2, supu iko tayari. Wakati wa kutumikia, weka kijiko cha sour cream na kipande cha siagi katika kila sahani.