Filter iliyotiwa ya bass ya bahari na mboga

Nilikuwa kaanga samaki katika unga au yai, wakati mwingine katika kugonga. Lakini, zinageuka, unaweza kupika samaki wa kukaanga ladha bila bidhaa yoyote ya ziada. Samaki tu, viungo na mafuta ya kupikia. Inageuka kuwa kitamu sana!

Filter iliyotiwa ya bass ya bahari na mboga

Lakini kupata matokeo mazuri (ili vipande vya vichungi visishikamane na sufuria na kuanguka mbali, lakini vimegeuka kuwa kamili, nzuri), unahitaji kuzingatia nuances kadhaa. Kujua wataalam wa upishi walishirikiana nami siri kadhaa za jikoni, na wengine nilijifunza kwa nguvu: kabla ya kukupa mapishi, nilikausha samaki mara tatu ili kuhakiki habari zote na kukushiriki.

Viungo

• 2 fillet ya bass bahari;
• Chumvi;
• Pilipili nyeusi ya chini;
• Mafuta ya mboga.

Badala ya bass ya bahari, unaweza kuchukua samaki mwingine asiye na mbegu ya yaliyomo mafuta ya kati.

Viungo

Kupikia:

Siri ya kwanza. Ili kaanga samaki bila mayai na unga, unahitaji sufuria maalum na mipako isiyo ya fimbo. Kwa mfano, mimi kaanga kwenye pancake na mipako ya kauri. Katika sufuria ya kaanga ya kawaida, hila kama hiyo haiwezekani kupita.

Siri ya pili. Faili inapaswa kuwa kavu. Kwa hivyo, ikiwa unapika samaki waliohifadhiwa waliohifadhiwa, unahitaji kuinyunyiza kabisa, na kisha vipande vya fillet vinapaswa kung'olewa na kukaushwa na kitambaa cha karatasi. Usitumie kitambaa - sio mnene kama kitambaa, itakuwa mvua na kushikamana na samaki.

Fillet iliyoandaliwa kwa njia hii hutiwa na chumvi na pilipili.

Kavu filimbi ya bass ya bahari, msimu na viungo na chumvi Filter ya perch ya mafuta na mafuta ya mboga Kaanga samaki na kifuniko kwenye sufuria

Siri ya tatu. Weka fillets kwenye sufuria ya moto. Sio joto au tu moto kidogo, lakini kwa nyekundu-moto - basi hatari kwamba vipande vitashikamana ni ndogo. Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria, usambaze na safu nyembamba na joto hadi itakapoanza kunyakua. Na hila moja zaidi niligundua - kabla ya kuweka fillet kwenye sufuria, mafuta yake pande zote mbili na mafuta ya alizeti. Hivi ndivyo nilivyofanya nilipounda "chukua 3", na wakati huu ndio nilifanikiwa zaidi.

Mara tu fillet ya samaki inapobadilisha rangi, igeuze kwa upande mwingine

Sisi kaanga samaki kwa upande mmoja juu ya moto wa kati, kufunika na kifuniko, mpaka rangi ibadilike.

Kisha weka kwa upole na spatula nyembamba na ugeuke.

Fry fillet ya samaki kwa upande mwingine kwa dakika nyingine 3-4

Fry kwa upande wa pili tayari bila kifuniko, dakika 3-4, mpaka uweze hudhurungi.

Na uondoe kwa uangalifu spatula kwenye sahani.

Filter iliyosafishwa ya bass ya bahari huenda vizuri na mboga

Kwa mazoezi, utapata mshono wake na utapata vipande vya nadhifu. Unaweza kutumika samaki kukaanga na sahani ya upande au saladi, na daima na mkate. Inafanikiwa kumaliza sahani iliy kuchemshwa na, ikiwa inataka, broccoli iliyokaanga au kolifulawa; vipande vya pilipili tamu na nyanya.