Pilipili na Supu ya Malenge ya Viazi

Supu ya malenge na pilipili na viazi, iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii na picha, itageuka kuwa tajiri sana na nene. Inachukua muda kuitayarisha, ili mboga iwe laini kabisa na karibu kugeuka kuwa viazi zilizopikwa, lakini matokeo yake yanafaa, sahani ya kwanza itakuwa yenye kuridhisha kwamba huwezi kupika ya pili kwa chakula cha jioni.

Malenge, karoti, nyanya na pilipili ya kengele kutoa supu iliyokamilika rangi ya kunywa-nyekundu ya machungwa. Ili usivunje, pea mbilingani au zukini, na pilipili zichukuliwe nyekundu au njano.

Badala ya nyama ya nyama, unaweza kupika sahani hii ya kwanza kwenye mchuzi wa kuku, lakini malenge na nyama huchanganyika bora.

Wakati wa kupikia: saa 1
Huduma kwa Chombo: 6

Viungo vya supu ya malenge na pilipili na viazi:

2 l ya mchuzi wa nyama;
400 g malenge;
300 g ya viazi;
250 g karoti;
150 g ya nyanya;
150 g ya vitunguu;
70 g ya pilipili moto wa kijani;
200 g ya pilipili nyekundu ya kengele;
120 g mbilingani au zukchini;
5 g pilipili nyekundu ya ardhi;
chumvi, sukari, mafuta ya kupikia, siagi;
cream ya sour na vitunguu kijani kwa kutumikia.

Njia ya kuandaa supu ya malenge na pilipili na viazi.

Katika sufuria ya kukausha kina au sufuria ya supu, mimina vijiko vichache vya mafuta yoyote ya mboga kwa kukaanga, ongeza kijiko cha siagi, kisha utupe vitunguu vilivyochaguliwa, msimu na uzani wa chumvi na pilipili. Shika vitunguu hadi uwazi.

Tunapitisha vitunguu

Kwa vitunguu, ongeza kung'olewa kwenye cubes ndogo au karoti zilizokatwa. Pika kwa dakika 6, changanya.

Kaanga karoti na vitunguu

Karoti lazima zimeandaliwa ili kutoa supu iliyokamilishwa rangi ya machungwa mkali.

Kaanga nyanya zilizokokwa na vitunguu na karoti

Nyanya nyekundu iliyoiva hukatwa kwa njia ya kisu na kisu mkali, kuweka maji ya kuchemsha kwa dakika 1, mara moja baridi, ondoa ngozi. Sisi hukata nyanya kwenye cubes ndogo, kaanga na karoti na vitunguu kwa dakika 2-3.

Kaanga vitunguu saumu na tamu na mboga mboga

Kutoka kwa pilipili kali ya kijani kibichi tunatoa mbegu na membrane, kata laini. Pilipili nyekundu ya Kibulgaria iliyokatwa kwa nusu, kata mbegu, kata nyama kwenye cubes ndogo.

Ongeza pilipili nzima kwa mboga zilizotumiwa.

Kata malenge na mbilingani, kaanga na mboga

Kuvu manjano manjano malenge, ondoa mbegu, kata kwa cubes. Eggplant pia ina peeled, kung'olewa laini. Ongeza mboga zilizokatwa kwenye viungo vyote.

Ongeza viungo, chumvi na sukari

Sasa kwa kuwa bidhaa zote, isipokuwa viazi na supu, zimekusanyika pamoja, kumwaga chumvi ili kuonja, sukari kidogo iliyokatwa na paprika.

Kaanga mboga na viungo kwa dakika nyingine 20

Fry kwa dakika 20, usifunge kifuniko, kwa hivyo ladha itajaa zaidi.

Changanya mboga na mchuzi na viazi

Wakati mboga hiyo inapewa mafuta, kwenye sufuria tofauti tunapasha moto mchuzi wa nyama kwa chemsha, tupa viazi za bei kwenye sufuria, upike kwa dakika 15. Kisha ongeza mchuzi na viazi kwenye sufuria kwa mboga.

Pika kila kitu pamoja juu ya moto wa utulivu kwa dakika 10-15

Tunapika kila kitu pamoja juu ya moto wa utulivu kwa dakika 10-15. Supu iliyoandaliwa itageuka kuwa nene sana, tajiri, na harufu nzuri, iliyokolea.

Pilipili na Supu ya Malenge ya Viazi

Ondoa sufuria kutoka kwa jiko, acha iwe pombe kwa dakika 30-40. Kisha kumwaga ndani ya sahani, msimu na cream nene ya sour, nyunyiza na suruali iliyokatwa, na mara moja uitumie kwenye meza na kipande cha mkate safi. Bon hamu!