Mke mzuri wa nyumba haangamia. Hata taka ya apple inaweza kutumika kwa athari nzuri. Kwa kuongeza, kutengeneza kutoka kwao jelly ya kushangaza ambayo itafurahisha gourmet iliyoharibiwa zaidi. Na marmalade. Na pia pipi! Na bado ... Lakini wacha tusikimbilie na turudi kwenye programu zetu.
Faida za apple peel na msingi
Haiwezekani kwamba kuna mtu kama huyo ambaye hawapendi apples au huwafikiria kama ghala la vitamini.
Inajulikana kuwa muhimu zaidi katika mboga na matunda hayakujilimbikizia kwenye massa ya matunda. Peel, ambayo sisi hukata na kutupa mara nyingi, ni duka la vitamini na madini ambayo yana faida sana kwa mwili wa binadamu. Na hadithi kwamba watu wana uwezo wa kuzuia saratani zinaenea sana kati ya mbegu za apple. Kwa hivyo unawezaje kupuuza kile mchawi hutupatia asili? Hapana, unahitaji kutumia kila kitu kwa kiwango cha juu!
Kwa kuongeza, inajulikana kuwa peel na msingi wa mapera ni matajiri sana katika pectin. Hii sio tu bidhaa muhimu. Ni pectin ambayo inachangia kukusanyika kwa jam, jam na jelly.
Ndio sababu inashauriwa kwamba mabaki yote ya apple baada ya usindikaji, na matunda yaliyotumiwa, kutumiwa kutengeneza jelly, marshmallows, marmalade, marshmallows, confiture na dessert zingine za kupendeza.
Hatari ya Mwalimu "Asili Apple Jelly"
Unaweza, kwa kweli, kutengeneza jelly kutoka kwa matunda wenyewe. Lakini ili kuhakikisha wiani wake, mpishi atalazimika kuongeza gelatin kwake. Kichocheo kilichopendekezwa kinategemea utumiaji wa bidhaa asili tu zilizopandwa kwenye bustani yako mwenyewe, isipokuwa sukari.
Viungo
Kwa hivyo, iliamuliwa: sisi kupika jelly kutoka taka ya apple!
Hapa kuna nini mhudumu atahitaji kwa sahani hii:
- kusokota maapulo;
- msingi wa matunda;
- apples ndogo zilizoendelea;
- maji
- sukari
- hiari ya kuongeza ladha asili: karafuu, tangawizi, limao au rangi ya machungwa, jordgubbar au raspberries kidogo, majani ya limau ya limau, peppermint, lemongrass.
Mchakato wa kupika supu ya apple kwa jelly
Kabla ya kupika, unahitaji kuchagua maapulo madogo, kuondoa maeneo yaliyooza, osha, kata. Pia chagua mabaki ya maapulo, ukiondoa sehemu zilizooza.
Kisha yote haya hutiwa kwenye sufuria ya chuma cha pua au sahani zisizo na waya.
Sasa unapaswa kujaza yaliyomo na maji wazi. Kiwango chake haipaswi kuzidi nusu ya bidhaa asili.
Jelly hupikwa kwa masaa kadhaa kwenye moto mdogo sana. Chaguo bora itakuwa jiko la Kirusi. Lakini leo, kwa wanawake wengi wa nyumbani, bidhaa hii ni karibu na kumbukumbu ya makumbusho.
Ni muhimu sana usiruhusu kuchemsha kamili ya kioevu! Kama inahitajika, ni bora kuongeza maji kidogo kwenye sufuria na kuchochea yaliyomo ili misa haina chemsha kwenye donge laini na haina kuchoma hadi chini ya sahani.
Mgawanyiko wa mchuzi kutoka nene
Ifuatayo, weka colander au ungo katika chombo safi (ikiwezekana sufuria ya chuma isiyokuwa na chuma au chombo kisichokuwa na kitambaa), funika chini na chachi. Hii ni muhimu kupata bidhaa bila chembe ndogo za apple, safi na uwazi.
Misa inayosababishwa hutupwa kwenye cheesecloth na kushoto ili kukimbia kama hiyo. Kutoka kwake unahitaji kupata kila kitu muhimu ambacho kinapatikana. Wengine hata huongeza misa kupitia cheesecloth.
Baada ya kutulia, inahitajika kumwaga kwa uangalifu kioevu cha rangi ya asali kwenye chombo safi.
Sludge inaweza kutumika kutengeneza marmalade, kuongeza jamu na jam, kutengeneza divai au kvass ya matunda, au kusonga katika mitungi ili utumie baadaye kwa hiari yako.
Jelly ya kuchemsha na sukari
Kiasi cha mchuzi safi uliopatikana unapaswa kupimwa ili kuamua kiwango kinachohitajika cha sukari. Kawaida 2 kg ya sukari hutiwa katika lita 3 za kioevu.
Kuna chaguzi mbili za kuchemsha jelly. Ya kwanza ni kwamba mchuzi umepikwa juu ya moto wa chini kwa nusu saa, kisha sukari tayari iliyopimwa mapema huongezwa kwake. Baada ya kuchochea, kuchemsha kunaendelea hadi misa ikazidi na kuanza kuanguka kutoka kijiko na tone kubwa kubwa. Misa yenyewe itapata tint ya rangi ya pinki.
Chaguo la pili linajumuisha kuweka sukari mara moja. Zaidi, algorithm haibadilika.
Wakati huo huo, unaweza kuongeza harufu na ladha, kama ilivyoelezwa hapo juu. Wakati wa kupikia, povu inayosababishwa inapaswa kutolewa.
Tunatayarisha sahani kwa rolling jelly kwa msimu wa baridi mapema. Benki inapaswa kuosha na soda na moto juu ya mvuke.
Masi ya moto hutiwa ndani ya mitungi isiyo safi na iliyokatwa.
Inafaa kukumbuka kuwa jelly inakua, kwa hivyo kuiweka kwenye sahani refu, haswa na shingo nyembamba, haina faida.
Kufanya marmalade
Ikiwa gelatin iliyoangaziwa katika syrup imeongezwa kwa mchuzi unaosababishwa, basi inaweza kutengeneza kitamu na afya marumaru. Baada ya ugumu itahitaji kunyunyizwa na sukari, na pipi nzuri ziko tayari!
Na baadhi hutumia kwa kutengeneza vifuniko vya plastiki kutoka kwa masanduku ya pipi. Kisha marmalade ni nzuri zaidi. Unaweza kutumia pia kisu cha curly kwa kukata.
Taka ya Apple
Misa, ambayo ilinyunyizwa baada ya kupika, inaweza kutumika kutengeneza pastille. Unahitaji tu kuipitisha kupitia ungo ili kutenganisha chembe ngumu, ongeza sukari kwa ladha na ueneze kwa safu nyembamba kwenye filamu ya plastiki. Wanaweka mshono ili ukauke mahali ambapo hakuna nzi, lakini kuna utitiri wa hewa safi, unyevu wa chini na joto la kutosha.
Wengine huweka pastille kwenye karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka na kukausha kwenye tanuri juu ya moto mdogo sana. Lakini chaguo hili ni mkali na ukweli kwamba wakati mwingine pastille huwaka, hupata ladha isiyo ya asili, inakuwa dhaifu. Shrinkage ya asili ni njia bora ya kutengeneza marshmallows.
