Stakhis, au Chistets zinazohusiana - artichoke ya Kichina

Aina maarufu za Stachis, au artichoke ya Kichina, hutumiwa kama mboga katika nchi nyingi za ulimwengu. Wao huliwa kwa kuchemshwa, kukaanga na kung'olewa. Mmea huo hupandwa sana katika Asia ya Kusini, Uchina, Japan, Ubelgiji na Ufaransa.

Chimbi, au Stakhis (Vijiti) - jenasi ya mimea ya Iasnatkovye ya familia (Lamiaceae) Kuna aina kama 400 za mmea wa Chistets, kati ya hizo ni artichoke ya Kichina, au Chistets zinazohusiana, au Stakhis inayofanana.Stachys affinis) ni mmea wa mimea ya kudumu ya Iasnotkovye ya familia, inayotoka China.

Mizizi ya stachis, au artichoke ya Kichina. © Lachy

Mwanzoni mwa karne ya 20 katika nchi yetu, vinundu vya stahis vilikuwa vimeuzwa, lakini baadaye tamaduni hiyo ilipotea. Mwisho wa karne ya ishirini, aina za kitamaduni za stachis zililetwa tena nchini Urusi kutoka Mongolia.

Misitu ya Stachis, hadi 60 cm juu, inaonekana kidogo kama mint, lakini mizizi yao kwa kina cha cm 5 hadi 15 imewekwa na idadi kubwa ya vijiti, sawa na ganda nyeupe la mwamba; misa yao ni 4-6, wakati mwingine hadi g 10. Pia huenda kwenye chakula.

Kutoka kwa mtazamo wa botany, "artichoke ya Kichina" iko mbali sana na Artichoke ya jenasi (Cynara), wa familia ya Astrov.

Matumizi ya stachis katika kupikia

Stachis ni ya kupendeza. Wakati ya kuchemshwa, ni ukumbusho fulani wa taya, kolifulawa na hata mahindi mchanga. Ni rahisi kupika: viti vilivyochafuliwa kwa uangalifu chini ya mkondo mkubwa wa maji, chemsha kwa dakika 5-6 kwenye maji ya kuchemsha yenye chumvi. Iliyotengwa kwenye colander, iliyowekwa kwenye sahani; zinageuka sahani moto, ambayo ni nzuri ladha na siagi.

Stachis inaweza kuliwa kukaanga, kung'olewa na chumvi. Asili na kwenye meza ya sherehe. Inaweza kutumika kama sahani ya kando ya vyombo vingi kuu. Stachis imeongezwa kwenye supu na kitoweo cha mboga. Mboga kavu huhifadhiwa kwa miaka. Unaweza kunyunyiza sandwichi na sosi za kuvaa na stachis iliyokaushwa ndani ya unga. Watoto wanafurahi kutafuna vinundu mbichi.

Kwa matumizi ya sasa, vichache vya artichoke vya Kichina vinapaswa kuhifadhiwa kwenye mifuko kwenye jokofu. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, ninamwaga mizizi ya stachis na mchanga kavu, na kuziweka kwenye sanduku la plastiki lenye povu na kifuniko na kuzika ndani ya ardhi kwa kina cha cm 50-60. Kwa hivyo wao hudumu hadi chemchemi, wakibaki safi, kana kwamba wamekwisha kuchimbwa.

Stachis, au artichoke ya Kichina, au Chistets zinazohusiana, au Chistets zinazofanana (Stachys affinis). © Kukua Jim

Mali muhimu ya stachis, au artichoke ya Kichina

Stachis haina wanga kabisa, ambayo kimsingi ni bidhaa bora ya lishe kwa ugonjwa wa sukari. Nodules ina athari kama ya insulini. Kwa kuongeza, stachis ina faida kwa magonjwa ya njia ya upumuaji, magonjwa ya njia ya utumbo. Inarekebisha shinikizo la damu, ina athari ya kutuliza kwenye mfumo mkuu wa neva.

Kilimo cha Stachis

Kuwa na umri wa mwaka mmoja, hata hivyo kila mwaka hutoka mahali pa zamani kutoka kwenye vijiti vilivyobaki wakati wa msimu wa baridi, ambavyo haziwezi kuvunwa kabisa.

Kwa hivyo, stachis ni tamaduni inayozuia baridi. Hata katika msimu wa theluji, theluji, baridi zetu hazikufa hata mara moja, zilibaki ardhini bila makazi yoyote. Shina ambayo imekua katika chemchemi inaweza kupandikizwa na mizizi kama miche.

Stachis huanza kuzalishwa katika msimu wa joto au masika baada ya theluji kuyeyuka. Unaweza kupanda hata kwenye ardhi waliohifadhiwa, ukichimba shimo na crowbar. Ya kina cha kuingizwa kwa mizizi ndani ya mchanga ni 7-10, umbali kati ya misitu 25-30, kati ya safu 40 cm.

Mavuno ya stachis ni muhimu. Kwenye mchanga wa mchanga wa kaskazini mwa Mkoa wa Moscow kutoka m² 18 mimi kukusanya hadi kilo 45-50 za vijiti. Labda, kwenye ardhi huru zaidi, mavuno yatakuwa muhimu zaidi.

Unahitaji tu kukumbuka kuwa wanachimba stahis sio mapema kuliko muongo wa pili wa Oktoba. Uvunjaji wa mapema hautoi mazao ya kawaida, mizizi ni ndogo, kwani ukuaji wao kuu hufanyika mnamo Septemba.

Katika nafasi yangu, stachis imekuwa ikikua kwa miaka 6, bila kupunguza mavuno. Matunda yamefanikiwa katika kivuli cha sehemu, na chini ya miti na misitu vijiti ni kubwa.

Baada ya kukusanya stachis, ninachimba shamba hilo, baada ya kutawanya majivu, peat, mchanga na mbolea ya kukauka. Hapa ndipo wasiwasi wa vuli huisha. Hadi mavuno yanayofuata, sifanyi kazi kwenye tovuti hii. Isipokuwa katika msimu wa kiangazi kavu sana, maji mara 2-3. Sikuona magonjwa na wadudu kwenye stakhis. Alifanikiwa magugu mwenyewe.

Hakuna haja ya kuogopa kufungwa kwa bustani na stachis: inatosha katika chemchemi kuchimba mahali pa tovuti ambapo haifai. Lakini inahitajika kutumia stachis kwa udhibiti wa magugu, kuiweka kwenye eneo lililosafishwa kwa miaka 2-3; yeye hutoka hata usingizi usioweza kuharibika.

Nadhani stakhis ina kila sababu ya kuwa moja ya vyakula vya kawaida.

Makini! Kwa ujumbe ulio na maelezo ya mawasiliano, mauzo au matangazo ya ununuzi, tumia jukwaa au ujumbe wa kibinafsi. Maelezo ya mawasiliano na viungo kwenye maoni ni marufuku. Asante!