Kuchukua uyoga ni kufurahisha na kuvutia. Mwavuli ya uyoga ni kupatikana halisi, ni kitamu, afya na harufu nzuri. Upendeleo ni kwamba kunde lake halina vitu vyenye madhara, ambayo ni kawaida kwa mimea kama hiyo. Ni bora kwenda kwa mwavuli kwenye ukingo wa msitu au shambani, mara tu baada ya mvua nzito. Kila mtu anayechukua uyoga anapaswa kujua ni uyoga wa aina gani na wa sumu anaonekana, kuwa na uwezo wa kuamua sifa na ishara zake tofauti.
Mwavuli ya uyoga - maelezo
Mwavuli ya uyoga ni ya jenasi ya macrolepiot, familia ya champignon. Alipata jina lake kwa sababu ya kufanana na mwavuli wazi: kofia kubwa katika mfumo wa dome kwenye mguu mrefu na mwembamba. Aina nyingi ni salama na zinazoweza kula, ingawa mmea una wenzao kadhaa wa sumu, hatari sana kwa afya ya binadamu. Muundo wa kuvu ni kofia ya kawaida-kata, na saizi inaweza kuwa ya kati na kubwa. Mimbari ni mnene na yenye mwili, mguu unaweza kuinama kidogo na kuvuta kwa urahisi kutoka kwa kofia.
Baada ya mvua kubwa, mwavuli huweza kuongezeka kwa ukubwa mkubwa. Kofia ya uyoga kama huo hufikia kipenyo cha cm 35 hadi 45, na urefu wa mguu hukua hadi 30 cm cm.
Kwa wastani, uyoga una urefu wa mguu wa karibu 8-10 cm na kipenyo cha kofia iko katika safu ya cm 10-15. uso wa kofia ni kavu na laini, ngozi kwenye kingo inaweza kupasuka na kutundika kwa njia ya pindo. Punda na juisi - kivuli nyepesi na harufu ya kupendeza ya uyoga na ladha dhaifu. Mguu kwa msingi ni unene, juu yake kuna tabia pete ya membranous ya tabia. Katika mwavuli mchanga, kofia imeunganishwa kwa msingi wa mguu na ina sura ya spela. Kukua, imejitenga na miguu na kufungua, na kutengeneza dome na mwinuko kidogo katikati.
Aina za miavuli
Mwavuli ya uyoga inachukuliwa kuwa ya kawaida, inakua katika misitu yenye nguvu, ya kuangamiza na iliyochanganywa, inayopatikana katika shamba na kingo, katika ngazi na mitaro, katika bustani, bustani za jikoni na hifadhi.
Picha ya mwavuli ya uyoga - inayoweza na yenye sumu:
- Mwavuli ni nyeupe au shamba. Uyoga ni chakula na kawaida. Inakua katika matawi na malisho, kando ya barabara za barabara na pembe za msitu. Wawakilishi wa spishi hufikia saizi ndogo - mduara wa cap ni katika safu ya cm 5-10. Ngozi ni nyembamba, nyeupe-nyeupe kwa rangi. Katikati ya kofia huinuliwa na laini, nyeusi kwa rangi, flakes zikining'inia pande zote. Mguu hauna mashimo, umeenezwa kidogo kwenye msingi. Huu ni ladha ya vyakula vya Wachina, lakini unapaswa kuwa mwangalifu usiwachanganye na agaric ya kuruka, ambayo ni sumu ya sumu. Tofauti kuu kati ya agaric ya kuruka ni kamasi inayofunika kofia na kifuniko cha membrane karibu na mguu.
- Mwavuli ni nyekundu au shaggy. Spishi zinazofaa ambazo hupendelea mchanga wenye virutubishi humus. Unaposhinikizwa na kukatwa, mwili hukauka mara moja, na kuwa hudhurungi. Makali ya kofia ya uyoga mchanga, kwanza yalisimama, na kisha akainuliwa, kufunikwa na nyufa. Rangi ya kofia inaweza kuwa ya beige au kijivu, mpangilio wa mizani ni mviringo, katikati inainuliwa na ina rangi nyeusi. Inaweza kuchanganyikiwa na mtu mbaya, mwenye sumu kali ya mwavuli wa familia. Wachukuaji wa uyoga hutofautishwa na mwakilishi asiyeweza kuzaliwa na harufu ya pungent na ladha ya pungent ya massa.
- Mwavuli ni ya rangi au kubwa. Uyoga ni chakula, wakipendelea maeneo wazi na nyepesi karibu na msitu. Kipindi cha ukuaji - tangu mwanzo wa msimu wa joto hadi mwisho wa vuli, hufanyika kwa umoja au na familia adimu. Ni kubwa na yenye mwili, unene wa miguu inaweza kufikia cm 1 hadi 3, kipenyo cha kofia kinatofautiana kutoka cm 10 hadi 30. Rangi ya kofia ni ya hudhurungi-kijivu na mizani ya angular na mwinuko ulio wazi wa giza katikati. Mguu ni kahawia, katika mimea ya zamani inaweza kufunikwa na mizani iliyoelezwa vizuri.
Uyoga wa kula na sumu mara mbili
Ugumu wa kukusanya miavuli iko katika ukweli kwamba wenzao wa sumu wapo. Kwa nje, zinaonekana kama miavuli ya kula, lakini yana vitu vyenye sumu, kwa hivyo matumizi yao katika chakula ni marufuku.
Wenzake mapacha ni sumu kali na kutishia maisha ya mwanadamu. Wakati wa kukusanya miavuli ya uyoga, unapaswa kuwa waangalifu na waangalifu, kwani kuficha uyoga wa uwongo na kweli ni rahisi sana. Uyoga wengi usioweza kuwa na harufu mbaya na huwa na ladha kali.
Mwavuli ya uyoga - picha na maelezo, sumu mara mbili:
- Chlorophyllum ni kahawia nyeusi. Uyoga ni sumu, hufikia saizi ya kati. Nje inafanana na mwavuli, lakini meaty zaidi na mfupi. Katika msingi wa mguu kuna tabia ya ukuaji wa mizizi ambayo huinuka juu ya uso wa dunia. Mwili ni nyeupe, katika maeneo ya kupunguzwa na uharibifu mara moja hupata hue nyekundu. Kuvu ina sumu ya hallucinogenic, athari zake kwenye mfumo wa neva haueleweki kabisa.
- Amanita ni mtu mzima. Kula aina yoyote ya agaric ya kuruka ni mbaya, hatua ya sumu katika 90% ya kesi husababisha kifo na katika 10% kwa sumu kali. Mwili wote wa kuvu ni laini, ina rangi nyeupe-kijivu. Mguu ni wa juu na unene chini ya msingi. Imefunikwa na bandia, na tabia ya pete ya mwavuli haipo. Mimbari ni nyepesi na haibadilishi rangi. Amanita smelly ina harufu mbaya ya klorini.
- Chlorophyllum risasi-slag. Uyoga ni sumu, inafanana na mwavuli, hufikia ukubwa mkubwa. Katika mimea vijana, muundo wa mwili ni wa spherical; kwa watu wazima, kofia hufungua na inakuwa karibu gorofa. Tofauti ya tabia kati ya uyoga wenye sumu na uyoga ni mguu. Katika mwakilishi asiyeweza kuingiliana, ni laini kabisa, katika sehemu ya juu kuna pete iliyowekwa.
Jinsi ya kupika mwavuli
Umbrellas, kama uyoga wengine wengi, ni muhimu na yenye lishe, inapaswa kukusanywa mchanga wakati kofia bado haij kufunguliwa kabisa. Wawakilishi wakomavu wanaweza kuanza kuwa na uchungu. Jinsi ya kupika mwavuli wa uyoga? Mguu huondolewa, na kofia hiyo inapewa matibabu ya joto - kukaanga, kuchemshwa, kukaushwa, kung'olewa, chumvi. Umbrellas zinaweza kukaushwa au waliohifadhiwa, na kisha kutumika kuandaa anuwai ya sahani - supu, vitafunio, saladi, viunga kwa kuoka na pancakes.
Uyoga wa mwavuli hauwezi kukusanywa karibu na biashara za viwandani, milipuko ya barabara, barabara kuu na reli. Wanaweza kukusanya vitu vyenye madhara na hatari ambavyo vinatishia afya ya binadamu na maisha.
Mapishi ya mwavuli ya uyoga
- kofia kubwa ya mwavuli husafishwa mizani na kuoshwa vizuri, chumvi na pilipili kuonja, na kukaanga pande zote mbili katika mafuta ya mboga - rahisi na ya kitamu sana;
- unaweza kaanga kofia ambazo hapo awali zimelowekwa kwa nguvu, au zilizoingizwa kwenye mkate au unga, hii ni ya asili na ya haraka;
- wapenzi maalum huandaa mwavuli wa grill kwenye grill ya oveni au barbeque ya nje, ukiwachukua kwa kifupi katika maji ya limao na mimea na vitunguu, chaguo la kuvutia na la bei nafuu;
- mwavuli kavu na yenye harufu nzuri imeandaliwa haraka, ni vizuri kwa mchuzi, kama kingo ya ziada ya vitafunio na sandwich.
Ladha ya kipekee na harufu nzuri ya uyoga ni faida kuu za mwavuli. Wataalam wa lishe wanaona muundo wao wa kipekee na thamani kubwa ya lishe, maudhui ya asidi ya amino, nyuzi, chumvi, vitamini na madini. Uyoga unaofaa hutumiwa sana katika dawa ya watu kwa sababu ya prophylactic na matibabu.
