Kwa mkulima na mtunza bustani ni muhimu sio tu kupanda mmea wa mazingira, lakini pia kuikusanya kwa wakati, ikiweka vizuri katika kuhifadhi ili kufurahisha wapendwa wake na matunda mazuri ya baridi wakati wa msimu wa baridi. Leo tutazingatia wakati wa kukusanya figili kutoka kwa bustani na jinsi ya kuhifadhi vizuri mazao katika msimu wa baridi.
Hifadhi sahihi ya radish itahakikisha usalama wa madini yote na vitamini ambavyo mtu anahitaji.
Thamani ya lishe na dawa ya figili
Radish ni ghala la vitamini na madini muhimu kwa afya ya binadamu. Ifuatayo ni muundo wa vitu vya madini vilivyomo katika gramu 100 za malighafi ya radish nyeusi:
- sodiamu - 17 mg;
- potasiamu - 260-1200 mg;
- magnesiamu - 28 mg;
- chuma - 1.5 mg;
- fosforasi - 26 mg;
- iodini - 8 mg.
Radish zote zina utajiri katika vitu muhimu. Aina tofauti za radish zina kutoka 9 hadi 50 mg ya mafuta kwa gramu 100 za jambo kavu. Radish pia ina vitu vyenye bakteria na phytoncidal.
Muundo wa vitamini katika figili:
- carotene - 0,023 mg;
- B1 - 0.033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0.25 mg;
- B5 - 0.18 mg;
- B6 - 0.06 mg;
- C - 30-70 mg.
Tangu nyakati za zamani, radish imekuwa ikitumika katika dawa kama kichocheo cha kumeng'enya, kama tuhuma. Na madaktari bado wanapendekeza radishes na asali kwa homa.
Aina ya muundo wa spishi
Kuna wakati wakati bustani ya nchi yetu ilikua aina moja tu ya radish - baridi nyeusi. Lakini nyakati zinabadilika, na sasa na mara nyingi zaidi katika bustani kuna anuwai kadhaa ya hapo awali, pamoja na radha tamu. Kwa mfano, daikon ni tamu ya kichina tamu. Daikon yetu ya radish ina binamu, na hata binamu wa pili. In ladha zaidi kama radish badala ya radish.
Margelan radish, au lobo - kulawa kitu msalaki kati ya daikon na spishi kali za Ulaya. Kawaida, mboga za mizizi ni nyeupe au kijani kwa rangi, pande zote au nyembamba. Aina ya "Moyo Nyekundu" ni ya kuvutia kwa kuwa chini ya peel ya kijani kibichi ni msingi wa tikiti nyekundu.
Radish ya kijani ina ladha ya kupendeza zaidi kuliko radish nyeusi. Asili hii ya Uzbekistan haina utajiri kidogo wa vitamini, lakini pia ina mali ya uponyaji.
Wakati wa kuondoa figili kutoka kwa bustani
Ili kuhifadhi mali ya lishe na dawa ya radish, unahitaji kuelewa wazi wakati wa kuondoa figili kutoka kwa bustani. Kuna aina ya ile inayoitwa radish ya majira ya joto, ambayo hupandwa katika chemchemi mapema katika viwanja vya miti au malazi ya filamu kwa matumizi ya majira ya joto. Mimea ya msimu wa joto huanza kuvuna kwa hiari mapema Juni wakati mmea unafikia kipenyo cha sentimita tatu hadi nne. Uamuzi wa mwisho wa wakati wa kuvuna radish ya majira ya joto huchukuliwa mwishoni mwa Juni - mapema Julai, kulingana na uuzaji wa mazao ya mizizi. Weka radish kama hiyo kwenye jokofu kwa si zaidi ya mwezi.
Hali ni tofauti kabisa na radish iliyokusudiwa kwa uhifadhi wa msimu wa baridi. Ili mazao ya mizizi kupata virutubishi vya juu na kuhifadhiwa vizuri wakati wote wa baridi, figili huvunwa marehemu iwezekanavyo. Friji moja haziharibu sana mazao ya mizizi, lakini radish inahitaji kuondolewa kwa msimu wa baridi kabla ya kuanza kwa baridi kali. Katikati ya Urusi na Urals, unaweza kuondoa figili kuanzia Pokrov (Oktoba 14).
Wakati wa kuvuna, figili hupangwa, ikitupa mazao yaliyopandwa, ndogo na mbaya mazao ya mizizi. Mboga husafishwa kabisa mabaki ya dunia na kukata vijiti. Ponytails zimeachwa bora, ambayo itawezesha mazao ya mizizi kudumisha ujumuishaji na ujumuishaji mrefu.
Hifadhi ya radish ya msimu wa baridi
Baada ya kusafisha na kupogoa, mazao ya mizizi huwekwa kwa safu moja au mbili kwa kukausha. Hii ni kweli hasa ikiwa hali ya hewa ilikuwa mvua kabla ya kusafisha. Baada ya siku chache, radish inakaguliwa, kusongwa na kuwekwa kwa uhifadhi wa mwisho. Radish inaweza kuhifadhiwa kwa njia tofauti, lakini wakati huo huo hali ya joto na unyevu lazima izingatiwe. Joto la hewa inapaswa kutoka sifuri hadi nyuzi tatu, na unyevu wa asilimia 85-90.
Radish inaweza kuhifadhiwa katika basement na pishi pamoja na viazi, karoti na mboga zingine, iliyinyunyiziwa hadi mita ya juu. Mazao ya mizizi pia hutiwa katika masanduku ya mbao yaliyowekwa alama. Mazao ya mizizi huhifadhiwa vizuri kwenye mchanga mwembamba wa mto, kwa hivyo hawapotezi elasticity yao na soko.
Na idadi kubwa ya radish, inaweza kuhifadhiwa kwenye marundo ya udongo. Jinsi ya kuhifadhi radish nyeusi kwenye marundo ni rahisi sana, kama viazi, na bora nayo. Chini ya bomba la kuchimba, weka mazao ya mizizi, nyunyiza na safu ya mchanga wa sentimita 15, kisha uweke majani. Burt hatimaye inafunikwa na safu ya ardhi na mdomo wa mvua.
Unaweza pia kupunguza masanduku na radish ndani ya mfereji, uwajaze na mchanga au ardhi, kisha kuhifadhi joto, weka safu ya majani kavu na funga turubao na vifaa vilivyoboreshwa. Katika pishi la mini-mini, unaweza kupanga hood ya uingizaji hewa kwa kutumia kipande cha chuma au bomba la plastiki.
Baada ya radish kuletwa kutoka kwa pishi, ihifadhi kwenye chumba cha mboga kwenye jokofu. Thawabu kwa mtunza bustani kwa kusafisha sahihi ya wakati na uhifadhi salama, kwa kweli, itakuwa rahisi au iliyosafishwa saladi za radish za vitamini ambazo zinajaza nyumba na harufu za majira ya joto wakati wa msimu wa baridi.
