Kutibu mpendwa wako moyoni - mikate na viazi

Ni nani kati yetu ambaye hajalazimika kufurahia ladha ya sahani za bibi katika utoto? Jibini casserole, donuts, mikate na viazi, jelly ya maziwa na jelly ya nyama. Haiwezekani kuorodhesha safu kamili ya chakula cha kupendeza ambacho babu za wapendwa waliandaa kwa wajukuu wao kwa wakati mmoja.

Ingawa vizazi vinafanikiwa kila mmoja, mila hubadilika bila kubadilika kwa karne nyingi. Kwa hivyo, watu wengi wanataka kuunda sahani ambazo zinapendwa na moyo, ladha ya ambayo inakumbuka upinde wa mvua na utoto wa usawa. Fikiria matibabu maarufu kwa watoto na watu wazima - mikate na viazi.

Sheria za msingi za kutengeneza unga na matako

Haijalishi mpishi anajaribu bidii, sahani sawa hupatikana na kila mtu na ladha tofauti. Vivyo hivyo, pie za bibi ni shamba kubwa la ubunifu. Na kila moja ina mapishi yake ya kipekee. Walakini, kujua jinsi ya kutengeneza mikate ya viazi inawachanganya. Mchakato huo una vitendo vifuatavyo:

ondoa unga wa aina tofauti;
kulazimisha kujaza kwa kupendeza;
Bana ncha;
kuwekwa kwenye sufuria au sura;
Motoni katika Motoni au moto.

Kwa kweli, mikate ya viazi ni rahisi kutengeneza ikiwa unununua unga uliotengenezwa tayari katika duka. Lakini wapishi wa kushangaza wanapika wenyewe, kufuata mapishi iliyothibitishwa.

Sheria ya msingi ni kwamba unga haupaswi kuwa tamu katika ladha, kwani bidhaa zilizopikwa hazijatayarishwa kama dessert, lakini kama chakula chenye lishe kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni au vitafunio.

Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza unga kwa mikate na viazi, lakini wataalam hufanya kazi na aina kuu tatu za msingi wa unga:

chachu
safi;
mbaya.

Mikate ya chachu ni laini sana, daima ina mafuta na hata ina hewa kidogo. Safi - iliyotengenezwa kwenye kefir, bila juhudi nyingi, kwa hivyo inafaa kwa Kompyuta. Msingi wa Puff hutumiwa katika mikahawa, maduka makubwa na katika kupikia nyumbani.

Ili kuandaa unga wa mikate kwenye chachu, chukua seti rahisi ya bidhaa:

unga wa ngano;
maziwa safi;
chachu
majarini;
sukari iliyokatwa (tu kwa ladha tofauti);
mayai ya kuku (viini);
chumvi.

Wakati viungo viko tayari, shuka chini kwa biashara:

Katika maziwa ya joto weka sukari, chachu, unga wa ngano. Vipengele vyote vinachanganya vizuri. Funika kwa kitambaa na mahali kwa dakika 20 mahali pa joto.
Katika umwagaji wa maji, kuyeyesha marashi, saga viini vya yai na uma, na kisha ongeza kwenye unga (wakati wa wakati utafika). Mchanganyiko umechanganywa kabisa. Acha kwa masaa mengine 2.
Baada ya kipindi kilichopangwa tayari, msingi huo hukokotwa na kushoto kwa saa 1. Wakati unga unapoongezeka kwa kiasi, anza kuchonga.

Inafaa kwa Kompyuta - kefir mikate na viazi. Unga ni pamoja na vitu vifuatavyo:

kefir yenye mafuta ya chini;
unga wa ngano ya premium;
mafuta ya mboga;
sukari iliyokatwa;
soda;
chumvi.

Kefir hutiwa kwenye chombo kidogo, kisha sukari, chumvi na mafuta ya mboga huwekwa. Baada ya hayo, unga wa ngano huletwa kwa sehemu ndogo.

Matokeo yake inapaswa kuwa mpira wa laini laini, ambayo huhifadhi sura yake. Msingi huu unafaa kwa sufuria-kukaanga za sufuria na viazi, ambazo zinapendwa sana na watoto wadogo.

Sehemu kuu ya keki ya puff ni utekelezaji wa haraka wa shughuli. Kwanza wanakusanya bidhaa:

unga wa ngano;
yai ya kuku;
majarini ("Creamy");
siki
maji
chumvi.

Yai ya kuku inachanganywa na maji baridi, hupigwa hadi laini, na kisha kuwekwa mahali baridi.

Margarine ni kusugwa kwenye grater coarse. Changanya na unga, panga kwa mikono. Kisha ongeza maji ya yai. Piga unga ulio mwinuko, ukitengeneza sura ya mstatili. Imewekwa ndani ya jokofu kwa saa 12.

Kipengele muhimu cha kuunda sahani ya kupendeza ni kujaza kwa mikate na viazi. Kwa kweli, kingo kuu ni viazi, lakini unaweza kuijaribu:

vitunguu;
uyoga;
nyama;
mimea safi;
mayai
samaki
ini.

Ili kuzuia kujazwa isiwe kavu sana, ongeza maziwa, cream ya kuoka au yai mbichi kwake.

Takwimu nzuri na mikate inayopenda

Hivi karibuni, watu zaidi na zaidi wanaugua ugonjwa wa kunona sana au kuwa mzito. Sababu ya hii ni ulaji mwingi, na ulaji usiodhibitiwa wa vyakula vyenye mafuta. Walakini, kila mtu anataka kula chakula kitamu. Kwa watu kama hao kuna njia ya kutoka - mikate na viazi katika oveni. Bidhaa kama hiyo ni bora kufyonzwa na mwili, na kalori ndani yake ni kidogo sana. Kwa matibabu ya lishe utahitaji vifaa:

unga wa ngano ya premium;
mafuta ya mboga;
chumvi;
sukari;
chachu
maji ya joto au maziwa;
viazi
vitunguu;
siagi kwa mavazi;
yai ya kuku;
matawi kadhaa ya bizari mpya.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupika mikate ya viazi kwenye oveni yana hatua rahisi kama hizi:

Kutoka unga, mafuta ya mboga, chumvi, sukari, chachu na maji, panga unga. Acha alete joto kwa karibu masaa 2.
Katika kipindi hiki, jitayarisha kujaza. Mizizi ya viazi hutiwa maji ya chumvi. Panda, ongeza siagi kupata viazi laini zilizosokotwa bila uvimbe.
Vitunguu vilivyochaguliwa kwa kisu mkali, na kukaanga katika mafuta ya mboga. Ongeza bizari iliyokatwa na vitunguu (ikiwa inataka). Mchanganyiko unaosababishwa hupelekwa kwa viazi zilizopikwa. Koroga na ruhusu kupora.
Kabla ya kuanza malezi ya patan konda na viazi, panda unga mara nyingine tena. Kisha sehemu za sehemu (msingi wa mikate ya siku zijazo) hutolewa kutoka kwayo.
Kila kipande kimevingirwa katika unga. Pindua keki ya pande zote. Katikati, weka kujaza na upole ncha.
Tray ya kuoka kutoka kwenye tanuri hutiwa mafuta kwa mafuta na mboga. Kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja, kueneza mikate. Kisha ukungu huwekwa kwenye moto ili vifaa vya kazi "viongeze" kidogo.
Preheat oveni kwa joto la digrii 180. Uso wa mikate hiyo hutiwa mafuta na uma iliyopigwa, viini vya yai na hupelekwa kwenye oveni-nyekundu. Oka kwa dakika 40.

Baada ya kuondolewa kutoka kwenye oveni, inashauriwa kufunika bidhaa iliyokamilishwa na kitambaa ili kulainisha uso wa mikate.

Fikiria mapishi mengine ya mikate ya viazi katika oveni na maelezo ya kina ya kutengeneza unga wa chachu. Mpishi wenye busara kwanza hukusanya viungo muhimu ili kwa mchakato hawafurikani na utaftaji wa bidhaa zilizokosekana.

Kwa hivyo, kwa kuoka utahitaji:

unga wa ngano;
siagi;
maziwa au mtindi;
mayai
mafuta ya mboga;
chachu (kavu au iliyoshinikizwa);
viungo (pilipili, curry, nutmeg);
mboga za bizari;
chumvi;
sukari kulinganisha ladha.

Agizo la maandalizi ya mtihani:

Mimina maziwa au mtindi kwenye chombo kidogo. Siagi, siagi iliyochangwa tayari na mafuta ya mboga huongezwa. Imechanganywa.
Ijayo, chachu kavu hutiwa ndani ya mchanganyiko (iliyoshinikizwa hapo awali kwa mkono) na kushoto kwa dakika 20. Kisha kuweka chumvi, mayai. Changanya vizuri.
Mimina unga katika sehemu ndogo na ukanda unga baridi. Funika kwa filamu ya kushikamana (unaweza kutumia kitambaa) na uipeleke mahali pa joto ili iwe sawa.

Wakati unga umeongezeka mara mbili, inashauriwa kuukanda na kuiacha joto ili kuibuka tena.

Hatua inayofuata ni kujaza ladha:

Viazi zilizokatwa hukatwa hata kwa cubes, hutiwa na maji, chumvi na kuchemshwa hadi kupikwa. Kata na kukanda ili kupata misa ya homogeneous.
Siagi hutiwa ndani ya maziwa ya kuchemshwa, na kisha hutiwa ndani ya viazi. Vijiko vilivyochaguliwa huongezwa na vikachanganywa.

Mashabiki wa viungo vya nje ya nchi msimu wa kuweka ndani na nutmeg, pilipili au curry.

Siri ya kuchora sanda inajumuisha vitendo vifuatavyo:

Chachu ya chachu imegawanywa vipande vipande. Pindua mipira kwanza, halafu kwa msaada wa keki inayozunguka.
Katikati ya jalada la kazi fanya kujaza na unganishe kingo za keki.
Karatasi ya kuoka imefunikwa na ngozi, maandalizi ya unga huwekwa juu yake. Kisha uso wao hupigwa na yolk na uma iliyokatwa. Preheat oveni kwa joto la 180 ° C. Tuma pies hapo. Oka kwa dakika 40.
Chachu iliyotengenezwa tayari na viazi hutiwa kwenye chombo cha wasaa. Funika kwa kitambaa safi hadi iwe baridi kabisa.

Bidhaa zinaweza kuvutwa kwa njia ya kawaida au kwa njia ya spikelet, kama inavyoonekana kwenye picha.

Kufurahia chakula kitamu cha kitoto

Kwa watu wengi, kula vyakula anuwai huleta hisia nyingi nzuri. Kwa hivyo, hawakataa kupika mkate wa kukaanga na viazi, kukumbusha kupikia kwa bibi. Haiwezekani kufafanua kwa maneno ladha yao mpole, harufu, asili. Na ikiwa unapunguza kujaza na champignons, unapata bidhaa ya hali ya juu zaidi.

Orodha ya bidhaa za sahani:

unga wa ngano;
chachu
mtindi;
sukari
chumvi;
siagi;
viazi
vitunguu;
champignons;
mafuta ya mboga;
viungo
matawi ya kijani ya bizari.

Agizo la kuandaa mikate na viazi na uyoga lina vitendo vifuatavyo:

Kwanza, unga wa chachu hupigwa kutoka kwa vifaa muhimu kwa njia ya jadi. Weka moto kwa masaa 2, ili ikue kwa kiasi.
Vitunguu hukatwa kwenye cubes ndogo. Mimina ndani ya mafuta ya mboga moto kwenye sufuria. Zilizowekwa hadi ukoko wa kahawia uonekana.
Uyoga huoshwa, kukaushwa na kung'olewa laini. Kisha ongeza kwa vitunguu na kaanga mpaka kupikwa. Msimu na viungo ili kuonja.
Viazi hutiwa katika maji yenye chumvi kwa dakika 30. Mimina kioevu. Tengeneza viazi zilizosukwa, na kisha uchanganye na champignons.
Wakati unga umefaa vizuri, uweke kwenye meza na uinamishe na unga ili isiishike kwa mikono yako. Kutoka kwa sehemu ndogo ya jaribio ongeza safu. Kata kazi za glasi za pande zote.
Ifuatayo, weka kujaza na kijiko. Funga ncha za kazi, baada ya hapo zimewekwa kwenye sufuria. Yaliyoyushwa katika mafuta ya mboga yaliyoshonwa kwa pande zote mpaka hudhurungi ya dhahabu.

Kuondoa mafuta iliyobaki kutoka patties, huwekwa nje kwenye karatasi za kitambaa.

Kushangaza puff keki kuoka

Wakati mwingine maisha hutuletea mshangao mzuri wakati marafiki wa zamani wanaonekana kwenye mlango. Nini cha kuja na matibabu na kupika kwa mkono mwepesi? Suluhisho la asili ni mikate na nyama na viazi kutoka kwa keki iliyotengenezwa tayari ya puff. Viungo vifuatavyo vinachukuliwa kwa sahani:

Puff keki;
unga wa kutengeneza na mikate ya kuchonga;
viini vya yai;
mizizi ya viazi laini;
vitunguu;
nyama (kuku, nyama ya nguruwe);
pilipili:
chumvi.

Unga uliohifadhiwa lazima uwekwe kwenye meza mapema ili kuyeyuka vizuri.

Kwanza kabisa, vifaa vya kujaza - viazi, nyama, vitunguu - hukatwa vipande vidogo.

Kisha vifaa vinachanganywa kwenye chombo tofauti. Ongeza chumvi, viungo unavyopenda, pilipili.

Karatasi ya keki ya puff imevingirwa kwenye meza. Kata kwa sehemu sawa.

Kisha, juu ya kila mmoja wao, kujaza kunawekwa na ncha tofauti za msingi zimeunganishwa. Kwa msaada wa uma, hufanya edging nzuri kwa suruali za baadaye.

Karatasi ya kuoka imefunikwa na karatasi nyeupe ya ngozi, baada ya hapo mikate imewekwa nje. Sehemu ya juu hutiwa mafuta kwa uhuru na viini vya mjeledi. Weka katika tanuri iliyowekwa tayari. Oka kwa dakika 35 hadi hudhurungi ya dhahabu. Tiba ya kushangaza kwa marafiki wa zamani iko tayari! Kutumika kama sahani kamili ya moyo.