Sponge roll Baridi Fairy Tale

Roll ya biskuti "Tale ya Baridi" - dessert ya kupendeza ya nyumbani ambayo inaweza kutayarishwa kwa likizo au kwa karamu ya chai ya jioni ya kawaida. Kuna vidokezo kadhaa muhimu katika utayarishaji wa safu hii. Kwanza fanya cream na uitumie kwenye rafu ya chini ya jokofu - hauitaji baridi sana. Kisha uwashe oveni ili uwe joto kwa taka, wakati inapokanzwa, changanya haraka unga wa biskuti na uitumie kwenye oveni iliyotangulia. Ifuatayo, kukusanya roll ya baiskeli kulingana na mapishi.

Wakati wa kupikia: saa 1
Huduma kwa Chombo: 8

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya roll ya baiskeli "Tale ya baridi".

Cream:

380 ml ya maziwa au cream;
100 g ya sukari;
dondoo ya vanilla;
70 g semolina;
250 g siagi;
Bana ya chumvi.

Unga wa baiskeli:

Mayai 5 ya kuku;
85 g ya sukari;
Unga wa ngano 60; s;
4 g poda ya kuoka;
mafuta ya mboga, chumvi.

Kujifunga kwa roll:

150 g jichi ya apricot;

Mapambo ya roll ya bisquit:

60 g flakes za nazi;
sukari ya icing, pastry topping.

Njia ya kuandaa roll ya baiskeli "Tale ya Baridi".

Kwanza fanya cream

Tupa chumvi kidogo ndani ya maziwa au cream na kumwaga sukari, kuweka kwenye jiko, joto polepole, koroga hadi sukari itenguke.

Pika maziwa na chumvi na sukari

Kuendelea kuchochea maziwa, mimina katika semolina nyembamba ya mkondo, ikiwa utamwaga semolina yote mara moja, itageuka kuwa donge. Mara tu uji unapoongezeka, fanya taa ndogo sana na simmer kwa dakika 5-6.

Tunachanganya semolina ndani ya maziwa ya joto

Tunachukua siagi mapema kutoka kwenye jokofu, kata vipande vidogo. Baridi semolina hadi nyuzi 30 Celsius.

Ongeza matone machache ya daladala ya vanilla na vijiko kadhaa vya siagi kwa stewpan. Tunaanza kupiga mjeledi kwanza kwa kasi ya polepole, kisha polepole kuongeza kasi ya mchanganyiko na wakati huo huo kuongeza (moja kwa wakati) vipande vya mafuta.

Piga cream kwa dakika 5, uhamishe kwenye begi la keki na pua, ondoa kwenye jokofu.

Pipi ya mjeledi, na kuongeza siagi na dondoo la vanilla

Ifuatayo, tengeneza keki ya sifongo

Piga mayai, sukari na chumvi kidogo kwenye mchanganyiko hadi mchanganyiko utakapokua mara 3. Misa itakuwa mnene, peaks haipaswi kuanguka kutoka kwa corollas.

Piga mayai na sukari na chumvi kwenye mchanganyiko

Changanya unga wa ngano na umechanganywa na poda ya kuoka, ongeza kwenye bakuli na mayai yaliyopigwa, panda unga usio na unga bila uvimbe.

Ongeza unga na poda ya kuoka. Piga unga kwa biskuti

Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, mafuta mafuta kwenye karatasi na mafuta ya mboga iliyosafishwa (harufu mbaya). Mimina unga kwenye karatasi ya kuoka, iweke.

Mara moja tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 180 Celsius. Oka biskuti kwa dakika 9.

Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na kumwaga unga ndani yake. Weka bake katika oveni

Ondoa keki ya sifongo moto kwenye karatasi kutoka kwenye karatasi ya kuoka na ugeuke kuwa roll laini.

Badili biskuti moto kuwa roll

Baada ya kama dakika 10, pindua roll, ondoa karatasi. Kwenye meza tunaeneza karatasi tupu ya karatasi ya kuoka, kuweka biscuit, grisi na jamu ya apricot.

Panua roll ya baiskeli na grisi na jamu ya apricot

Badili roll ya baiskeli na kupamba

Tunageuza roll, kuiweka kwenye sahani ya likizo ya giza au kwenye bodi na mshono chini. Mimina sukari iliyokatwa kwenye ungo, nyunyiza juu - kuiga theluji. Hauwezi kumwaga sukari nyingi ya iking kwenye unga, cream haishikamani na icing.

Badilisha roll na uinyunyiza na sukari ya unga

Futa kwa usawa cream kutoka kwa begi la keki - unapata logi ya cream.

Kupamba roll ya baiskeli na cream

Kunyunyiza logi na nazi na kupamba na kunyunyizia confectionery. Sikuwa mvivu sana, nilipata nyota za manjano kutoka kwa misa ya rangi nyingi - iliibuka.

Nyunyiza msokoto wa baiskeli ya msimu wa baridi na nazi na uipendze na kitambaa cha confectionery

Tunaondoa roll ya baiskeli kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Sponge roll Baridi Fairy Tale

Reketi ya baiskeli ni kidogo kama logi ya Krismasi ya kawaida, kanuni ya kupikia ni sawa, hata hivyo, keki ya sifongo kwenye logi kawaida hutiwa na syrup ya vileo.

Risasi ya baiskeli "Tale ya Baridi" iko tayari. Bon hamu!