Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua jinsi sio kukusanya mavuno mazuri tu, bali pia kuihifadhi kwa msimu wa baridi. Mapishi ya kupendeza ya kachumbari, kurithi kutoka kwa babu, usipoteze umaarufu wao, lakini njia za kufungia zinaongezeka zaidi na zinafaa, ikiruhusu kuhifadhi sifa muhimu za bidhaa iwezekanavyo. Vizuizi vya volumetric, ambavyo vimepatikana kwa mtu rahisi, husaidia kupendeza watu wasio na makazi na mboga za msimu na matunda wakati wa baridi kali. Karibu bidhaa zote zinakabiliwa na kufungia, pamoja na maharagwe ya avokado ambayo yamekuwa maarufu sana hivi karibuni. Lakini ili usipate matokeo mabaya, kwa kuwa umetumia pesa bure, wakati na mahali kwenye freezer, unapaswa kujua jinsi ya kufungia maharagwe ya asparagus kwa msimu wa baridi.
Awamu ya maandalizi
Ili kupata kazi za kitamu na zenye afya, unahitaji kuchagua bidhaa sahihi.
Ikiwa maharagwe ya avokado yamepandwa kwa kujitegemea kwenye kitanda cha bustani, lazima uikusanye kwa wakati. Maharagwe mazuri zaidi ni maziwa, ambayo hayakuwa na wakati wa kukua sana. Maganda yanayozunguka ni ngumu na haifai kwa kufungia.
Ikiwa maharagwe ya asparagus yanunuliwa kwenye soko, jisikie huru kujaribu kutoboa ganda hilo kwa kidole. Itakuwa aibu kuondokana na billets zisizo na ladha wakati wa baridi.
Katika hatua ya maandalizi, panga kupitia maganda yote, ondoa yaliyoharibiwa. Kwa kupumzika, kata ncha pande zote, hazibadiliki na zinaweza kuharibu ladha ya sahani zilizoandaliwa.
Haijalishi chini ya hali gani maharagwe ya asparagus yalipandwa na kuhifadhiwa; hakuna idadi ndogo ya vijidudu ambavyo haipo. Inaaminika kuwa joto la chini linaweza kuharibu bakteria mbalimbali, lakini bado, kufungia kwa mshtuko haipatikani nyumbani, kwa hivyo kufungia maharagwe ya asparagus wakati wa msimu wa baridi haondoi kabisa vijidudu hatari visivyohitajika. Ili kusafisha bidhaa, osha maharagwe mara kadhaa katika maji ya bomba.
Ikiwa kuna mashaka juu ya asili na ubora wa maharagwe, ni bora kufungia, baada ya kuchemsha bidhaa.
Kulingana na kusudi ambalo maharagwe huhifadhiwa, linaweza kushoto lote au kukatwa vipande vidogo.
Maharagwe Malighafi ya Baridi kwa msimu wa baridi
Inaonekana hiyo inaweza kuwa rahisi? Niliitawanya katika mifuko, kuiweka katika freezer na kungoja wakati wa msimu wa baridi ili kufurahiya maharagwe safi. Lakini hapa kuna hila.
Ikiwa mboga hazijakaushwa vizuri mapema, huwaka kwenye freezer na kuunda donge la barafu linaloendelea. Katika msimu wa baridi, itabidi ujaribu kuvunja maganda kadhaa kutoka kwenye bloku hii au kutumia kifurushi kizima kwa wakati mmoja.
Unyevu mwingi katika maandalizi ya waliohifadhiwa sio tu huchukua mahali pa kutosha, lakini pia tengeneza sahani zilizoandaliwa kutoka kwao zenye maji na zisizo na ladha.
Chukua wakati, acha maharagwe kabla ya kuyaweka kwenye vifurushi ili kavu. Ili kufanya hivyo, inaweza kuwekwa kwenye taulo au taulo za karatasi. Vinginevyo, ikiwa kiasi cha bidhaa iliyoandaliwa ni ndogo, kuondoka kwenye colander.
Baada ya kukausha, maharagwe hutiwa ndani ya mifuko na, kwa uangalifu kuondoa hewa yote kutoka kwayo, imefungwa.
Ikiwa unataka kuwa na uhakika wa uadilifu wa kila pod, uwaweke kwenye bodi za kukata na uzipeleke kwa kufungia kabla. Kisha maganda waliohifadhiwa hujaa kwenye mifuko.
Maharage ya kuchemsha
Ili kuchemsha vizuri maharagwe ya avokado, kuhifadhi ladha na sifa nzuri, na pia usipoteze rangi yake nzuri ya kuvutia, endelea kwa kufuata maagizo yafuatayo:
- shika maharagwe yaliyotayarishwa katika maji yanayochemka;
- chemsha sio zaidi ya dakika 3, vinginevyo maharagwe yatakuwa laini sana na hayafai kwa uhifadhi zaidi;
- Kunyakua maganda ya kumaliza au vijiti kwa uangalifu na kijiko kilichofungwa;
- mara moja weka katika chombo na maji ya barafu, ambayo hayatapunguza maharage tu, bali pia itahifadhi rangi yake mkali;
- kuweka maji ya barafu kwa angalau dakika tatu;
- weka bidhaa iliyomalizika kwenye taulo ili kavu;
- weka maharagwe kwenye vifurushi vidogo;
- ondoa hewa yote, ambayo kwa kushinikiza kwa upole kwenye begi;
- pakia maharagwe yaliyojaa ndani ya freezer kwa kuhifadhi.
Onyesha kwenye vifurushi jina la bidhaa, uzito na tarehe ya ufungaji. Mbinu hii itawezesha sana utaftaji wa begi muhimu wakati wa msimu wa baridi.
Moja ya chaguzi za kufungia maharagwe ya asparagus nyumbani ni kuandaa mchanganyiko wa mboga, ambayo itakuwa sehemu yake.
Hifadhi maharagwe ya asparagus waliohifadhiwa kwa joto la nyuzi-18. Unahitaji kuitumia ndani ya mwaka, bidhaa hii haihifadhiwa tena.
Mgeni yeyote atapata utumiaji wa maharage waliohifadhiwa. Supu, saladi, supu za mboga pia ni nzuri nayo, na kama sahani ya upande ulio huru, sio duni kwa mboga zingine. Maharagwe waliohifadhiwa vizuri atawalisha lishe ya msimu wa baridi na vitamini na itapendeza na ladha yake safi, safi.
