Kijani kabichi schnitzel

Nini cha kupika kutoka kabichi mchanga wakati kila mtu tayari amekula saladi za kijani za kijani na kabichi iliyotiwa? Jaribu schnitzels za kabichi - sahani nzuri ya majira ya joto: rahisi na ya haraka, yenye afya na ya kitamu.

Kawaida schnitzel imeandaliwa kutoka kwa nyama, vipande vya kaanga kwenye yai na matapeli. Lakini ikiwa nyumba yako - wapenzi wa nyama, na unataka kuwalisha mboga - wape schnitzels kutoka kabichi! Kaya hazitaelewa hata mara moja ni aina gani ya vipande vya kumwagilia kinywa. Na watakapojaribu, watauliza virutubisho!

Kabichi ndogo inafaa zaidi kwa schnitzels: majani yake yamepikwa haraka kuliko kabichi ngumu ya mmea uliopita, kwa hivyo schnitzels ni zabuni haswa. Ingawa, ikiwa unapenda kichocheo, unaweza kaanga schnitzels za kabichi sio tu katika msimu wa joto wa kwanza, lakini mwaka mzima - pika tu kabichi ya marehemu tena.

Viungo

Kwa vipande 5-6 -
nusu ya kichwa kidogo cha kabichi mchanga;
100 g mkate wa mkate;
Mayai 2
Chumvi - kwa ladha yako;
Kwa kaanga - mafuta ya mboga;
Kwa kutumikia - cream au sour cream.

Viungo vya Schnitzel kabichi changa

Kupikia Schnitzel kutoka kabichi changa

Schnitzels za kabichi zinaweza kutayarishwa katika toleo kadhaa: mikate ya mkate - kwenye kisiki au bila hiyo; au kwa namna ya bahasha zilizo na kujaza (wakati jibini au ham kama safu za kabichi zimefungwa kwa majani ya kuchemshwa na kukaanga). Tunapendelea chaguo la kwanza - kabichi kwenye yai na crackers. Licha ya seti ya chini ya viungo, sahani inageuka - unanyonya vidole vyako!

Ondoa majani kadhaa ya juu kutoka kwenye kabichi, suuza kichwa cha kabichi na ukate vipande vipande - vipande vipande kama 2 cm nene kwa sehemu pana, bomba katikati. Ninapendekeza kupiga kabichi moja kwa moja na bua - majani yatafanyika juu yake, kwa hivyo schnitzel haitaanguka. Na ni rahisi zaidi kula: shika kando ya cob iko (kama schnitzel kwenye mfupa), na cob yenyewe haiwezi kuliwa - iko imara, na nitrati hujilimbikiza ndani yake.

Gawanya kichwa cha kabichi katika sehemu

Ikiwa kichwa ni kikubwa, kila sehemu inaweza kukatwa zaidi katika sehemu mbili. Lakini wakati huo huo, nusu ya pili, ambayo bila kisiki, itaanguka ndani ya majani. Kwa hivyo, ni rahisi zaidi kutumia kabichi ndogo ili schnitzels iwe kamili, safi.

Ingiza vipande vya kabichi kwenye maji yenye chumvi na chemsha. Usichukue kabichi mchanga, vinginevyo itamwagika: dakika 2-3 zinatosha. Pika kabichi ya zamani muda kidogo, hadi dakika 5.

Chemsha kabichi

Chukua kabichi iliyochemshwa kwenye sufuria

Acha maji yauke kutoka kabichi na baridi

Wakati majani yanaanza kuwa laini, upole kushika vipande na kijiko kilichofungwa na uhamishe kwenye colander ili kufanya glasi maji. Kisha tunawaweka kwenye sahani au bodi - waache baridi.

Tutatayarisha bidhaa za kuoka mkate: kwenye sahani ya kina, piga mayai na uma na kuongeza chumvi, na kuongeza vitunguu mkate kwenye bakuli ndogo.

Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria. Ingiza kila kipande cha kabichi pande zote mbili ndani ya yai iliyopigwa.

Ingiza kabichi kwenye yai na viungo

Mkate katika mkate wa mkate

Kueneza kwenye sufuria yenye moto

Kisha, pia pande zote mbili, mkate kabichi katika mkate wa mkate. Utaratibu unaweza kurudiwa - basi unapata mkate mara mbili, kama kwa vipeperushi vya Kiev - safi zaidi kuliko kwenye safu moja.

Kaanga kabichi pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu

Tunasambaza vipande vya kabichi iliyokatwa kwenye sufuria iliyokasirika vizuri ili kupata kutu. Kaanga kwa dakika kadhaa juu ya joto la kati, kisha ugeuke na spatula pana upande mwingine na kaanga kwa dakika nyingine 2-3. Wakati schnitzels inakuwa laini - ondoa kwenye sahani. Sio lazima kukaanga kwa muda mrefu - sio nyama, kabichi ya kuchemsha iko tayari.