Mtindo wa Kikorea uliokatwa nyanya

Nyanya zilizochukuliwa kwa Kikorea - kichocheo cha vyakula vya Asia Kusini, kulingana na ambayo unaweza kuandaa kwa urahisi na kwa urahisi vitafunio vya mboga kutoka viungo rahisi na vya bei nafuu. Kanuni ya maandalizi ni rahisi: kwanza tunakusanya marinade tata kulingana na siki ya mchele na mafuta ya sesame, kisha tunaongeza misa iliyokatwa sana ya mboga kutoka karoti na pilipili tamu, na ya mwisho tunaweka nyanya zilizoiva, zilizo na meaty. Baadhi ya mapishi yanapendekeza kung'oa pilipili na karoti katika mchanganyiko hadi laini iwe laini, lakini, kwa maoni yangu, vipande vidogo vya mboga kwenye appetizer hii ni sahihi zaidi.

Wakati wa kupikia: Dakika 20
Sahani itakuwa tayari baada ya masaa 5
Kiasi: 1 lita

Viunga vya Nyanya ya kung'olewa haraka kwa Kikorea:

600 g ya nyanya nyekundu;
200 g ya pilipili ya kijani ya kengele;
Karoti 80 g;
6 karafuu za vitunguu;
pilipili ya pilipili;
50 g ya cilantro;
30 g parsley;
5 g paprika ya ardhi;
5 g ya mbegu za haradali;
5 g ya coriander;
50 ml ya siki ya mchele;
50 ml ya mafuta ya sesame;
5 g ya chumvi.

Njia ya kupika nyanya ya kung'olewa katika Kikorea

Tunafanya msingi wa marinade, basi tutaongeza ndani yake viungo vingine vyote kwa upande. Tunapasha moto sufuria kavu na chini nene, ikiwezekana sufuria-chuma, toa koroli kwanza, na baada ya dakika kadhaa - haradali. Fry mpaka mbegu za haradali ziwe giza.

Fry coriander na mdalasini

Kusaga manukato kwenye chokaa ili nafaka zingine zibaki. Sisi husafisha sufuria ndogo ya pilipili ya moto ya moto kutoka kwa mbegu, kata kwa pete. Kata karafuu za vitunguu vipande vipande. Chumvi, mbegu zilizokandamizwa, pilipili na vitunguu hutumwa kwenye bakuli la kina.

Kusaga viungo na changanya

Tunachagua majani kutoka kwa chilantro na parsley (shina ni ngumu na ni bora kufanya bila wao katika saladi). Chop greens laini, tuma kwa viungo.

Ongeza wiki

Sasa tunamwaga mafuta ya sesame, badala yake unaweza kutumia mboga yoyote au mafuta ya mizeituni yenye ubora mzuri. Mara nikapika sahani hii na alizeti isiyo na mafuta, ilibadilika vizuri.

Ongeza mafuta ya mboga

Ongeza siki ya mchele, changanya mchanganyiko wa viungo vyote vya marinade.

Ongeza siki ya mchele

Pilipili za kijani zimepigwa kutoka kwa mbegu na mabua, kukatwa kwenye cubes ndogo, zilizoongezwa kwenye marinade. Kisha kumwaga paprika ya ardhini - unaweza kuweka paprika tamu kwenye kijiko, lakini weka pilipili moto kwa sababu.

Ongeza pilipili ya kijani ya kengele kwenye marinade

Sasa ongeza karoti safi, iliyokunwa kwenye grater nzuri.

Ongeza karoti zilizokunwa

Sisi kukata nyanya meaty nyekundu kwa nusu, kukata shina na muhuri karibu nayo, kisha tukata nusu tena kwa nusu, tukatuma kwa viungo vilivyobaki.

Kata nyanya

Tunachanganya nyanya na marinade na mboga ili mchuzi, viungo na mboga vimejaa sawasawa na juisi. Ikiwa sahani inaonekana safi kwa ladha yako, basi ongeza kijiko cha sukari iliyokatwa.

Changanya nyanya na marinade

Tunaweka mboga kwenye mitungi iliyoandaliwa au chombo cha plastiki, kuweka kwenye rafu ya chini ya chumba cha jokofu. Baada ya masaa kama 5, nyanya zilizochukuliwa ziko tayari, zinaweza kutumiwa.