Kabichi iliyotiwa ndani ya kabichi ya Beijing

Siku moja, binti yangu, akija kutoka kwa chekechea, kwa swali: "Walisha nini?", Alijibu kwamba walinipa kijikaratasi, ambacho kwa sababu fulani kilikuwa kimefungwa kwenye kabichi. Mimi sio shabiki wa safu za kabichi, haswa katika toleo la zamani, la Soviet, lakini mara nilipata mapishi kwenye vyakula katika nchi za nje, ambazo zilibadilisha sana mtazamo wa familia kwenye sahani hii. Peking kabichi iliyotiwa kabichi na fillet ya kuku na leek sasa mimi hufanya tu katika oveni, na kiwango cha chini cha mafuta na mafuta. Kila kitu ni rahisi sana, ili sahani imeandaliwa katika juisi yake mwenyewe (lakini haina kuelea ndani), unahitaji kufunika fomu na ngozi, ambayo inachelewesha sehemu ya mvuke iliyotengenezwa.

Kabichi ya peking, tofauti na kabichi nyeupe, inasindika rahisi zaidi na kwa haraka, na ladha tamu zaidi. Vile vile vinaweza kusemwa juu ya kuku, ambayo nilibadilisha nyama ya nguruwe ya jadi kwa safu za kabichi. Kwa ujumla, ninakushauri ujaribu - inageuka kuwa ya kupendeza na nzuri, lakini kwa wale ambao hawaishi kwa sababu ya kalori nyingi, nakushauri uanze msimu wa kabichi na cream ya mchuzi na mchuzi wa soya.

Wakati wa kupikia: saa 1
Huduma: 3

Viunga vya rolls kabichi katika kabichi ya Beijing:

uma za kabichi ya Kichina iliyo na majani makubwa;
Filimbi ya kuku ya g 350;
130 g ya mchele;
vitunguu viwili;
shina la leek;
pilipili ya pilipili;
majani ya curry kavu, pilipili nyeusi, flakes za paprika, limao.

Viungo katika utayarishaji wa rolls za kabichi kwenye kabichi ya Beijing

Njia ya kuandaa kabichi iliyotiwa viazi katika kabichi ya Beijing

Kata laini ya kuku na kisu mkali, ongeza vichwa 1-2 vya vitunguu na grated. Ikiwa mchakato huu wa kusindika vitunguu unaonekana kuwa chungu sana kwako, basi weka viungo kwenye processor ya chakula na ukate kwa njia ya kupunguka.

Kata sehemu laini ya leek na sufuria ya pilipili safi ya pilipili, punguza kijiko cha maji ya limao, paka nyama ya kukaanga, changanya kwa dakika 3-4, nyama iliyokatwa, kama unga, huipenda.

Kata kuku laini, ongeza vitunguu iliyokunwa

Kata sehemu nyepesi ya leek na sufuria ya pilipili safi

Ongeza mchele wa kuchemsha, majani ya curry, flakes za paprika na pilipili nyeusi ya ardhi kwa kuku iliyokatwa

Chemsha mchele huo (tunachukua sehemu mbili za maji na kijiko cha nusu cha chumvi kwa sehemu moja ya mchele huo), wakati mchele umeisha, ongeza kwa kuku uliochanganuliwa, weka majani yaliyokaanga ya curry, majani ya paprika na pilipili nyeusi.

Matawi ya kupikia ya kabichi ya Kichina kwa mistari ya kabichi

Matawi ya kupikia ya kabichi ya Beijing kwa kabichi iliyotiwa mafuta. Jotoa lita mbili za maji kwa chemsha, ongeza chumvi, weka chombo cha maji baridi karibu nayo. Tunaweka majani ya kabichi kwa zamu kwa dakika 1-2 kwenye maji ya kuchemsha, kisha uhamishe mara moja kwa maji baridi, majani kadhaa ya kijani ya leek na blanch katika maji ya kuchemsha, watahitajika kupamba roll za kabichi.

Futa sehemu ya nyama iliyochikwa na mchele kwenye jani la kuchemshwa la kabichi ya Beijing

Shika majani ya kabichi ya Beijing kutoka kwa maji, ukate unene wa karatasi (usiitupe mbali, njoo upesi!), Futa sehemu ya nyama iliyochonwa na mchele kwenye karatasi.

Kabichi iliyosafishwa inasonga vizuri chini ya fomu ya kinzani, funika kila kitu na karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta.

Chini ya fomu ya kinzani ya gorofa, mimina mafuta kidogo ya mboga, weka vipande nyembamba vya majani kutoka kabichi ya Beijing, uweke kabichi iliyotiwa mafuta, funika kila kitu na karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta. Vipande vya majani hayataruhusu kabichi iliyoweka moto kuwaka, na ngozi itaboresha unyevu, sahani itatayarishwa katika juisi yake mwenyewe.

Kupika katika oveni kwa joto la digrii 180 dakika 30

Tunapika mafuta ya moto kwa digrii 180, kupika kwa dakika 30.

Punga kila mpenzi kwenye Ribbon ya leek ya kijani

Kutoka kwa majani ya leek iliyotiwa blanched, tulikata kamba ndefu na nyembamba, tukaunganisha kila mpenzi kwenye Ribbon ya kijani kutoka kwa leek, na kuitumikia kwa meza.

Roli za kabichi kwenye kabichi ya Beijing ziko tayari. Hapa kuna sahani ladha na yenye afya iliyotengenezwa kutoka kwa viungo vinavyozoea sana na vya bei nafuu. Kula kiafya ni afya sana!