Cod iliyooka katika oveni - sahani ambayo ina vitamini vingi, fosforasi na vitu vingine muhimu vya kuwaeleza. Aina hii ya samaki ina sifa ya nyama-nyeupe-theluji na kiwango kidogo cha mafuta. Kwa sababu ya hii, inawezekana kupika sahani nyingi tofauti kutoka kwake kwa watu wazima na watoto. Lakini maarufu zaidi ni cod iliyooka katika oveni na cream ya sour. Matumizi ya bidhaa za maziwa humpa samaki huruma ya ajabu na ladha ya kupendeza.
Kichocheo cha ladha cha cod katika foil
Sahani ni ya afya sana na ya kuridhisha. Mtu yeyote ambaye anataka kushangaa wapendwa wao na chakula atafaidika na mapishi hii. Ikiwa unafuata mapendekezo, cod, iliyooka katika foil katika tanuri, inageuka kuwa na juisi, harufu nzuri na yenye afya. Baada ya matibabu ya joto, samaki huyu huhifadhi fosforasi zaidi ya 40% na kalsiamu kuliko apricots kavu na zabibu. Matumizi ya kila siku ya cod iliyooka itasaidia kuboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa na vyombo vingine.
Kuandaa fillet ya cod katika foil:
- 500 g ya samaki;
- Vijiko 2 vya maji ya limao (safi);
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga (mzeituni inaweza kuwa);
- 1 karafuu ya vitunguu;
- mfuko wa mimea ya Italia;
- chumvi la bahari;
- mchanganyiko wa pilipili (ardhi).
Wakati wa kuoka samaki, kingo za foil inapaswa kufunikwa vizuri na kuelekezwa juu. Hii itaruhusu juisi hiyo kukaa ndani.
Osha samaki kabisa kwa maji. Kisha nyosha mifupa yote kwa kutumia viboreshaji.
Weka fillet kwenye bakuli la kina na msimu na chumvi na pilipili. Baada ya hayo, unaweza kuanza kupika marinade.
Kwenye chombo, changanya maji ya limao, mafuta ya alizeti, vitunguu. Kwao pia ongeza vitunguu iliyokatwa. Changanya kila kitu.
Pamba fillet ya filimbi pande zote na marinade inayosababisha. Kisha kufunika samaki na filamu ya kushikilia na kuondoka kuandamana kwa dakika 25. Wakati wote, weka cod kwenye jokofu.
Mwisho wa wakati, funga nyama ya samaki kwenye foil na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
Oka katika oveni kwa dakika 30. Ikiwa hakuna foil nyumbani, basi unaweza kutumia sleeve.
Kumtumikia samaki tu joto. Pamba kila utumikia na mboga iliyokatwa na mbegu za sesame zilizokaushwa.
Ladha ya cod na cream ya sour
Wataalam wa upishi wa ulimwengu na mpishi wanaamini kuwa mchanganyiko wa samaki na bidhaa za maziwa ni fursa ya kuandaa sahani nzuri na ya kushangaza. Cod na cream ya sour katika oveni ni moja wapo ya mapishi maarufu kwa utayarishaji ambao hauitaji kuwa na ujuzi maalum.
Viungo
- Kilo 1 cha samaki (cod);
- glasi ya cream ya sour (Homemade);
- Vitunguu 1;
- nusu ya limau;
- Vijiko 2 vya mayonesi (ikiwezekana kutumia maandishi ya nyumbani);
- Mililita 80 za cream;
- chumvi, kupondwa kwa yote;
- nyanya mbili kubwa.
Ili samaki haina harufu yake maalum, inapaswa kuangaziwa kwa mchanganyiko na kiasi kidogo cha maji ya limao kabla ya kupika.
Hatua za maandalizi:
- Osha samaki. Tumia kisu mkali kusaga. Ni muhimu kuhakikisha kuwa hakuna mifupa inabaki. Kwa wale ambao hawataki kujihusisha na utaratibu kama huo, unaweza kununua faili iliyotengenezwa tayari kwenye duka.
- Grate nyama na pilipili nyeusi.
- Kisha karanga vitunguu na ukate ndani ya pete nyembamba nusu.
- Osha nyanya, futa na kitambaa cha karatasi. Kata vipande vidogo.
- Pindisha foil, kata sehemu ndogo kutoka kwenye roll na uweke nyama juu yake.
- Nyunyiza fillet na maji ya limao juu. Weka safu ya nyanya na vitunguu kwenye samaki.
- Kuchanganya mayonesi na bidhaa za maziwa. Changanya mchanganyiko na ujaze na samaki.
- Peleka foil na cod na mboga kwenye tray ya kuoka na utume kwenye oveni. Endelea kwenye rafu ya kati kwa joto la digrii 180.
Tumikia sahani iliyoandaliwa na viazi.
Filamu ya cod ya oveni iliyooka huenda vizuri na vin kavu.
Samaki isiyo ya kawaida na mboga
Lahaja nyingine ya sahani nzuri ambayo haitaacha mtu yeyote akiwa na tofauti. Kutumia kichocheo cha samaki kama huyo, unaweza kuwa na uhakika wa 100% kwamba kila mtu wa familia atapenda chakula hicho.
Cod iliyooka na mboga katika tanuri ni sahani ambayo itapamba meza yoyote ya sherehe. Kwa mto wa mboga, unaweza kutumia nyanya, pilipili, karoti na aina zingine za matunda. Kadiri wanavyofaa, chakula kitakachofaa zaidi na kitakachofaa.
Ili kuitayarisha, lazima utumie:
- 700 g samaki fillet;
- vitunguu viwili vikubwa;
- pilipili kadhaa za kengele (nyekundu na njano);
- 2-3 karafuu ndogo za vitunguu;
- Gramu 120 za broccoli;
- Vijiko 2 vya dessert ya mafuta ya alizeti (unaweza kutumia mizeituni);
- msimu na pilipili na chumvi ikiwa inataka.
Ili samaki kupikwa sawasawa kutoka pande zote na kulowekwa katika juisi kutoka kwa mboga, inapaswa kubadilishwa mara kwa mara wakati wa kupikia.
Osha mboga zote, ondoa mbegu na bua kutoka kwao. Ikiwa ni lazima, peel off. Pilipili na vitunguu kilichokatwa kwenye pete za nusu.
Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, na ukate broccoli vipande vidogo.
Tengeneza mto na mboga na uweke samaki wao.
Pindua fillet juu na mafuta kidogo. Mara tu kila kitu kiko tayari, cod inaweza kutumwa kwa oveni. Kuoka kunapendekezwa kwa digrii 180 kwa si zaidi ya dakika 40.
Kichocheo cha video cha kupikia cod "Nelson"
Cod fillet na viazi
Hii ni sahani tamu na ya moyo ambayo inafaa kwa chakula cha mchana na cha jioni. Cod iliyooka katika oveni na viazi hupikwa haraka sana na kwa urahisi. Sahani kama hiyo ina idadi kubwa ya vitu muhimu.
Ili samaki kupata harufu nzuri na ladha, unahitaji kuchagua mboga sahihi na uwiano wao.
Ili kuandaa cod, unahitaji kupika:
- Gramu 850 za samaki;
- Viazi 5 za kati;
- vitunguu viwili vidogo;
- nyanya mbili-rangi;
- mafuta ya alizeti (iliyosafishwa);
- chumvi, pilipili.
Ikiwa samaki wamehifadhiwa, basi kabla ya kuanza kupika, unapaswa kuweka mzoga kwa saa moja katika maji baridi na gramu 7 za chumvi. Hii itapunguza upotezaji wa madini.
Kupika inapaswa kuanza na kusafisha samaki. Kutoka kwake utahitaji kuondoa ngozi na kugawanya vipande vidogo. Pindua steaks katika unga, chumvi, nyunyiza na pilipili kidogo.
Kaanga vipande pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Chambua mboga na ukata mboga. Kata karoti kwenye vipande, na vitunguu katika pete za nusu. Wahamishe kwenye skillet na wacha mafuta kidogo ya mboga.
Kisha endelea kwenye viazi. Kata kwa miduara. Unene wao unapaswa kuwa karibu sentimita moja. Weka kwenye sufuria na kumwaga maji. Ikiwa inataka, unaweza chumvi na kupika hadi nusu kupikwa.
Kisha mafuta sahani ya kuoka na mafuta ya mboga. Sambaza viungo vyote kwenye tabaka. Bakuli la kwanza linapaswa kuwa na mboga nusu ya kukaanga. Kisha viazi na samaki. Weka vifaa vingine vyote juu. Oka matibabu kama hiyo itachukua dakika 30 kwa joto la karibu 200 C.
Kutumia mapishi ya cod iliyooka katika oveni, ambayo imewasilishwa hapo juu, unaweza kupata sahani laini na ya juisi. Chakula kama hicho kitawashangaza hata wale ambao hawapendi samaki katika aina yoyote ya tofauti zake. Pia katika kila sahani unaweza kuongeza zest yako mwenyewe, ambayo itafanya iwe tastier zaidi.
