Napenda sana vyakula vya Kiingereza, na haswa sahani za kitamu zilizo na keki - puddings na mikate. Pudding ya figo iliyooka ambayo ninapendekeza uipike ni tofauti kidogo na mapishi ya classic, lakini matokeo yanazidi matarajio. Hatutakuwa tunapika pudding kwa masaa kadhaa kwenye sufuria ya maji, kwani na oveni hii sahani inaweza kupatikana haraka sana. Ndio, na figo hazihitaji kupikwa kwa masaa kadhaa, baada ya kuzinyunyiza kwa siku - wacha bibi zetu hawa. Lakini usiwe wavivu kuyeyusha mafuta ya figo, pudding ya asili ya Uingereza inaweza kutayarishwa tu na hiyo, kwa sababu bila mafuta ya figo unga utakuwa tofauti kabisa.
Pudding ya figoUnaweza kuongeza uyoga, vipande vya nyama ya kukaanga kwenye pudding, au, kama ilivyo kwenye mapishi ya zamani ya Briteni, ongeza ladha yake na oysters kadhaa. Unaweza kupika mchuzi wa uyoga mweupe kwenye mchuzi wa nyama ya ng'ombe na uimimine pudding iliyotengenezwa tayari.
- Wakati wa maandalizi: masaa 2
- Wakati wa kupikia: dakika 45
- Huduma: 6
Viungo vya Kuweka figo:
- Kilo 1 ya figo
- Vitunguu 2 nyekundu
- Vijiko 3 laini ya kung'olewa parsley
- Mayai 2
- 30 g unga wa ngano
- Kijiko 1 cha wanga wa mahindi
- 150 ml ya maziwa
Kupika pudding na figo.
Figo moja kubwa badala ya uzito wa kilo. Tunaosha figo na maji ya kukimbia. Weka kwenye sufuria na maji safi, baridi. Sisi hubadilisha maji mara kwa mara. Loweka kwa masaa 2.
Loweka na ugawanye figo ya nyama ya ng'ombeFigo zilizoingia hugawanywa katika sehemu. Katikati ya figo, utapata amana kubwa za mafuta na figo za figo. Mafuta lazima ikatwe kwa uangalifu, itakuja katika Handy. Unaweza, kwa kweli, badala ya mafuta ya figo kuandaa pudding na siagi, lakini ladha hautakuwa sawa.
Lilia mafuta ya figoKata mafuta ya figo ndani ya cubes ndogo, weka supu iliyotiwa mafuta. Tunatengeneza mafuta kwenye moto mdogo. Itabadilika ni juu ya gramu 60-70 za mafuta safi, ambayo, yatapozwa, yatakuja kwa urahisi kwa mtihani.
Chemsha figo na uchuja mafuta yaliyoyeyukaSisi kuweka figo kugawanywa katika sehemu ndani ya maji baridi, kuongeza viungo yoyote: vitunguu, mimea, pilipili, jani la bay na chumvi (ni muhimu, kila wakati kupika offal kwa idadi kubwa ya maji). Tunapika figo kwa dakika 10, baada ya kuchemsha, na kisha tunatupa kwenye colander na suuza na maji baridi. Sefa mafuta ya figo ili uondoe vitunguu. Kwa hivyo, vyakula tayari vya kupika vya pudding yetu.
Kaanga vitunguu nyekundu, kata figo, ongeza viungo na mimeaKatika kijiko cha mafuta ya figo, kaanga vitunguu nyekundu, kata figo kwa vipande vidogo. Tunaeneza figo, vitunguu na parsley katika sura ya figo iliyotiwa mafuta.
Kupika ungaKupika unga. Changanya mayai mawili mabichi na mafuta ya figo iliyobaki, ongeza unga, chumvi, wanga na maziwa. Unga utageuka kioevu kabisa, changanya vizuri ili uvimbe mdogo ukatoweke.
Jaza figo na mshambuliajiJaza figo na mshambuliaji. Tunahakikisha kuwa fomu haijajazwa kwa ukingo, kwani pudding inapoongezeka katika oveni na inaweza "kutoka nje mwa mwambao."
Oka pudding na figo katika oveni kwa dakika 20-25Preheat oveni kwa digrii 160 na upike pudding na figo kwa karibu dakika 20-25 kwenye rafu ya kati.
Pudding ya figoPudding ya figo iliyo tayari inaweza kuliwa moto, lakini ni kitamu sana na baridi. Ikiwa pudding imozwa kabisa, basi inaweza kukatwa kwa vipande vilivyo safi.
