Pazia ya curd na maziwa yaliyofutwa na siagi ya karanga

Pasaka iliyotiwa na maziwa yaliyotiwa siagi na siagi ya karanga ni sahani ya jadi ya Pasaka. Labda kila mama wa nyumbani ana siri za kupika Pasaka ya Pasaka. Kwa kutarajia likizo nzuri mimi huharakisha kushiriki mgodi. Bidhaa za sahani hii zinahitaji mafuta - jibini la Cottage angalau 9% (ikiwezekana zaidi), siagi - 82%. Kwa ujumla, fatter bidhaa za maziwa, zabuni zaidi msimamo wa sahani iliyomalizika. Na hiyo inamaanisha - sikukuu yetu ya Pasaka itakuwa bora.

Siagi ya karanga inaweza kupikwa peke yake au imeandaliwa tayari. Ninakushauri kuchagua moja ambayo kuna vipande vidogo vya karanga, kwa hivyo muundo wa sahani utabadilika.

Kati ya mambo mengine, utahitaji kipande cha chachi na pasochnitsa, ambayo, ikiwa haipo, itabadilishwa na ungo wa kina. Pasochnitsa ya jadi ya mbao ina sahani nne ambazo herufi "ХВ" - "Kristo amefufuka!" Zimechongwa. Hizi barua ni mhuri juu ya Pasaka kumaliza.

Sahani haijapikwa kwa muda mrefu, lakini kumbuka kwamba Pasaka ya curd inapaswa kusimama chini ya kukandamiza kwa karibu masaa 12 - Whey itatoka kwenye curd.

Pamoja na keki za Pasaka na mayai ya rangi, Jibini la Chumba cha Pasaka na maziwa yaliyofutwa na siagi ya karanga inaweza kubarikiwa kanisani.

Wakati wa kupikia: Dakika 30 (sahani itakuwa tayari kabisa katika masaa 12)

Huduma kwa Chombo: 6

Viungo vya jibini la Chumba cha Pasaka na maziwa yaliyofupishwa na siagi ya karanga

400 g ya jibini 9% ya jibini;
250 g ya maziwa yaliyofupishwa (8.5%);
100 g siagi;
65 g siagi ya karanga;
150 g ya mananasi yaliyoandaliwa;
vanillin au sukari ya vanilla.

Njia ya kupika jibini la Chumba cha Pasaka na maziwa yaliyofupishwa na siagi ya karanga

Kwa hivyo, tunachagua jibini bora la jumba kwenye soko - kavu, bila donge. Ili kufikia msimamo dhaifu, wenye maridadi, futa jibini la Cottage kupitia ungo laini mara mbili.

Futa curd kupitia ungo laini

Ifuatayo, ongeza maziwa yaliyofupishwa kwa curd, pia tunachagua kwa uangalifu. Watengenezaji wasiokuwa waaminifu mara nyingi, chini ya kivuli cha maziwa kufupishwa, huuza kitu kisichoeleweka - maji na kioevu sana. Maziwa yaliyofupishwa yenye ubora wa juu inapaswa kuwa mnene, ikiwa hii ni ngumu kupata, chukua kuchemshwa.

Ongeza maziwa yaliyofupishwa kwa curd

Siagi laini iliyokatwa kwenye cubes. Ongeza siagi ya karanga na siagi kwenye bakuli, mimina pinch ya vanillin au sukari ya vanilla. Ingawa kwa kesi hii, unaweza pia kupata sufuria ya vanilla kwenye duka la viungo. Gamba la sufuria yenyewe halitahitajika, lakini nafaka zilizokatwa zitatoa sahani kuwa harufu ya kichawi.

Ongeza siagi, vanilla na siagi ya karanga kwenye curd

Kusugua kabisa jibini la Cottage na maziwa iliyotiwa siagi, siagi na ubike mpaka misa mzito yenye unyevu ipatikane. Kata matunda ya pipi zilizo na rangi nyingi kwenye cubes ndogo, ongeza kwa viungo vilivyobaki.

Kusugua misa kabisa na kuongeza matunda ya pipi

Kipande cha chachi au kisei ni laini na maji baridi ya kuchemsha. Futa chachi au ungoa na chachi ya mvua, sambaza siagi ya curd, weka mzigo mdogo juu, weka ungo katika bakuli ili kuna nafasi ya kuyeyuka kwa Whey.

Kufanya Pasaka ya Pasaka

Sisi huondoa bakuli kwenye rafu ya chini ya chumba cha jokofu kwa karibu masaa 10-12. Kwa ujumla, jumba letu la jumba la Cottage na maziwa yaliyotiwa na siagi ya karanga iko tayari. Inabakia kungojea tu.

Kwenye sahani ya sherehe tunageuza kumaliza kwa Pasaka pana pande zote, futa kwa uangalifu chachi.

Curd Pasaka baada ya masaa 10-12 kwenye jokofu

Tunapamba sahani na matunda yaliyokatwa vizuri na matunda yaliyokaushwa, karanga pia zitakaribishwa.

Tunapamba Pasaka na karanga na matunda ya pipi

Tunatumikia jibini la jumba la Pasaka na maziwa yaliyosafishwa na siagi ya karanga kwenye meza ya sherehe pamoja na vyombo vingine vya jadi vya meza ya Pasaka. Kwa njia, kulingana na mila ya Kirusi, jibini la Cottage hupikwa mara moja tu kwa mwaka.

Heri ya likizo kwako!