Ladha pilaf na nyama ya nguruwe katika bata kwenye jiko

Ladha pilaf na nyama ya nguruwe katika ducklings kwenye jiko ni mapishi ambayo nitakuambia jinsi ya kupika pilaf crumbly katika ducklings cast-iron bila shida yoyote. Kabla ya kuanza kupika, kata na panga kwenye bakuli viungo vyote muhimu, ni rahisi na rahisi zaidi kupika aina yoyote ya vyombo vya pamoja. Kwa pilaf, unahitaji mchele wa hali ya juu, basmati au jasmine ni bora. Usitumie mchele wa pande zote, aina hii inafaa kwa sushi, risotto na paella, lakini sio kwa pilaf.

Chagua nyama na safu nyembamba ya mafuta, itakuwa laini na juicier. Mafuta yoyote ya mboga yanafaa kwa kukaanga, lakini iliyosafishwa tu, isiyo na harufu, haichoma na harufu mpaka viungo vimeandaliwa.

Wakati wa kupikia: Saa 1 dakika 30
Huduma kwa Chombo: 5

Viunga vya pilaf na nyama ya nguruwe katika ducklings kwenye jiko

600 g nyama ya nguruwe laini;
Vikombe 2 vya basmati;
Vitunguu 3;
Karoti 3 za kati;
4 tsp vitunguu kwa pilaf;
2 tsp ardhi tamu paprika;
Vichwa 2-3 vya vitunguu vijana;
4 majani ya bay;
65 ml ya mafuta ya mboga;
maji, chumvi, mimea ya kutumikia.

Njia ya kuandaa pilaf ya kupendeza na nyama ya nguruwe kwenye bata kwenye jiko

Kata laini vichwa vya vitunguu. Sisi kuweka bata-chuma bata kwenye jiko, kumwaga mafuta ya mboga iliyosafishwa. Tunapasha mafuta, tia vitunguu vilivyochaguliwa, kupika, kuchochea, kwa dakika 10-12, mpaka vitunguu vitakapokuwa wazi.

Vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, kaanga kwenye duckweed hadi uwazi

Tunakata karoti kuwa vipande vya unene wa kati, sio lazima kukata karoti vizuri ili zibaki vizuri wakati wa kuandaa pilaf na nyama ya nguruwe kwenye bakuli la kuku. Ongeza karoti zilizokatwa, kaanga na vitunguu hadi mboga iwe laini.

Kata zabuni ya nguruwe kwenye cubes karibu sentimita 2 kwa saizi. Tunabadilisha vitunguu na karoti upande, kuweka nyama, kaanga kwa dakika kadhaa, vipande vinahitaji kukaanga pande zote.

Ifuatayo, changanya viungo na upike kila kitu pamoja juu ya moto wa kati kwa dakika kadhaa.

Ongeza karoti, kaanga na vitunguu hadi laini

Vipande vya nguruwe kukaanga mbali na mboga mboga

Changanya viungo na upike pamoja kwa dakika kadhaa

Mimina mimea kwa pilaf na paprika tamu. Unaweza kukusanya seti ya vitunguu mwenyewe, lakini ni bora kugeuka kwa wataalamu. Wauzaji wa viungo kwenye soko watakusanya bouquet muhimu ya vitunguu saumu, ambayo ni bora kwa pilaf ya kupendeza na nyama ya nguruwe kwenye bata kwenye jiko.

Ongeza vitunguu

Katika hatua hii, ilikuwa zamu ya mchele. Mimina nyama kwenye nyama na safu ya unene mmoja. Mchele lazima usambazwe sawasawa ili inashughulikia yaliyomo yote ya frypot.

Mimina nyama kwenye nyama na safu ya unene mmoja

Kata vichwa vya vitunguu vijana kwa nusu, kuzama katika mchele, ongeza majani machache ya laurel. Ikiwa vitunguu imeiva, basi kichwa kimoja kinatosha.

Ongeza vitunguu na jani la bay

Ifuatayo, mimina maji kwa uangalifu, usijaribu kuharibu safu ya mchele. Mimina maji ya kutosha ili iko sentimita 2-2.5 juu ya yaliyomo. Kisha kumwaga chumvi ili kuonja.

Ongeza maji na chumvi

Tunafunga kifuniko, weka kitambaa juu ili ikafunika pengo, lakini isijike chini. Juu ya moto mdogo, kupika pilaf na nyama ya nguruwe kwenye kuku ya kuku kwa saa 1, kisha uondoke "kupumzika" kwa dakika 20-30.