Supu ya cream ya uyoga na cream na zukchini - nene, kunukia, zabuni na cream. Ili kupata sahani nzuri, ipike na uyoga - uyoga wa porcini, ni mfalme huyu wa uyoga ambaye hutoa ladha ya kipekee kwa michuzi na supu.
Supu ya cream ya uyoga (au supu iliyoshonwa) ni ya jadi kwa vyakula vya Uropa na Kirusi. Imepikwa na uyoga safi, iliyosafishwa, iliyokatwa na kavu. Kwa menyu ya mboga mboga, pika mchuzi tu na uyoga wa porcini.
Supu ya cream ya uyoga na cream na zukchiniIkiwa haukukataa bidhaa za asili ya wanyama, basi kipande kidogo cha nyama ya kuku kitafanya sahani kuwa ya kuridhisha na ya kitamu.
Cream na siagi mara nyingi hutumiwa kutengeneza supu ya uyoga, kwani bidhaa hizi zinasisitiza ladha ya uyoga. Unaweza pia kuonesha sahani iliyokamilishwa na jibini - hii ni mchanganyiko mwingine wa bidhaa.
- Wakati wa kupikia: saa 1 dakika 30
- Huduma: 4
Viunga vya supu ya uyoga ya uyoga na Cream na Zucchini:
- 4 boletus ya kati;
- 500 g ya kuku (mabawa, ngoma);
- kichwa cha vitunguu;
- squash ndogo ya zukchini;
- Viazi 5;
- Nyanya 1;
- Karoti 1;
- 200 ml cream 10%;
- 20 g siagi;
- rundo la bizari;
- chumvi, vitunguu, parsley, viungo kwa mchuzi.
Njia ya kuandaa supu ya cream ya uyoga na cream na zukchini.
Kwanza, tunapika supu ya kuku na uyoga - msingi wa kunukia. Katika sufuria ya supu tunaweka vipande vya nyama ya kuku na mifupa, ongeza rundo ndogo la parsley, karafuu chache za vitunguu, viungo vya ladha na, kwa kweli, sehemu muhimu zaidi - uyoga. Uyoga wa msitu lazima uoshwe, kisha ukikatwe kwenye cubes na uweke viungo vingine. Mimina lita 1.5 za maji baridi, kuweka kwenye jiko.
Chemsha mchuzi wa uyogaPika kwa muda wa dakika 40 baada ya kuchemsha juu ya moto mdogo chini ya kifuniko. Kutoka mchuzi uliomalizika sisi huondoa mboga, vipande vya kuku, kuondoa uyoga na kijiko kilichofungwa, chujio kupitia ungo laini.
Chop vitunguu na ongeza kwenye mchuziMimina mchuzi uliochemshwa kwenye sufuria, weka kwenye jiko, ulete chemsha. Tupa vitunguu vilivyochaguliwa. Ikiwa inataka, unaweza kuipitisha kwenye mchanganyiko wa mafuta na mafuta ya mboga.
Chop viaziKata viazi kwenye cubes ndogo, tuma baada ya vitunguu.
Kata zukiniNa kisu cha mboga ya kusaga, ondoa safu nyembamba ya peel kutoka zukini, ikiwa mbegu zimetengenezwa, kisha uziondoe. Kata massa ndani ya cubes, ongeza kwenye sufuria.
Kusugua karotiKusugua karoti vizuri, ongeza kwenye supu, kwa hivyo itakuwa chemsha haraka.
Kata nyanyaWeka nyanya katika maji yanayochemka kwa nusu dakika, baridi, ondoa ngozi. Kete, tuma kwa viungo vyote.
Kuleta mchuzi wa uyoga na mboga kwa chemshaBaada ya kuchemsha, fanya moto wa utulivu na upike kwa karibu dakika 25, ni muhimu kwamba mboga iwe laini kabisa na upe harufu zao.
Ongeza cream na siagiWakati mboga ziko tayari, mimina cream na kuweka kipande cha siagi, chemsha tena, upike kwa dakika nyingine 5.
Kusaga mboga na blenderKusaga mboga na laini ndogo hadi hali isiyo na unyevu, yenye umbo la cream.
Mimina supu ya cream kwenye sahani, ongeza vijiko vilivyochaguliwa na uyoga wa kuchemshaMimina supu kwenye sahani, ongeza uyoga wa kuchemsha, nyunyiza na bizari iliyokatwa vizuri na uitumike mara moja. Bon hamu!
Supu ya cream ya uyoga na cream na zukchiniCroutons zinaweza kutayarishwa kwa sahani hii - mkate mweupe uliokatwa kwenye cubes hukaushwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga au kwenye oveni hadi hudhurungi ya dhahabu. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na crackers kabla ya kutumikia, inageuka kuwa kitamu sana.
