Matunda haya mazuri yanatofautishwa na ladha yake tamu, harufu ya kunywa-kinywa na vitu vingi muhimu ambavyo hutaki kuagana nayo kwa muda mrefu. Kwa hivyo, mpishi hutumia njia mbali mbali za kuvuna lulu kwa msimu wa baridi ili kufurahiya matunda wanayopenda mwaka mzima. Kila mmoja wao ana sifa zake na kanuni ya maandalizi. Kama matokeo, pears hupata ladha iliyosafishwa na ya kipekee.
Muundo wa matunda ya kunukia ni pamoja na kiwango kikubwa cha potasiamu. Kwa hivyo, ni muhimu kula kwa wale ambao wana shida na kazi ya moyo.
Njia za kuvuna lulu kwa msimu wa baridi: vidokezo, hila, mapishi
Karne kadhaa zilizopita, lulu ilikua porini tu. Katika nchi zingine, matunda yake yalikatazwa kula bila matibabu maalum ya joto. Kwa muda mrefu kabla ya matumizi, matunda hayo yalitiwa maji ya kuchemsha. Kisha wakaanza kuoga au kwa maji. Na mimea ilipokuzwa, matunda yalishinda mioyo ya waunganisho wa kweli wa vitamini. Hivi sasa, tamaduni hiyo inakua katika karibu kila nchi ambayo ina hali ya hewa ya joto. Fikiria njia zinazofaa zaidi za kuvuna lulu kwa msimu wa baridi, hukuruhusu kuokoa vitu vyake muhimu.
Tamaduni isiyo na miaka ya bibi - kukausha
Katika siku hizo, wakati chakula kilipikwa kwa kuni, na hapakuwa na mitungi ya glasi, watu walijaribu angalau kwa njia fulani kuandaa matunda kwa msimu wa baridi. Njia moja rahisi ni kukausha. Hii ndio njia babu zetu walizotumia miongo kadhaa iliyopita. Walijua vizuri sana jinsi ya kuokoa pears kwa msimu wa baridi na sio kupoteza vitamini moja muhimu.
Katika msimu wa baridi, matunda yaliyokaushwa yanaongezwa kwa kefir, jibini la Cottage au oatmeal. Wanatoa kunywa kwa vitamini na kujaza ajabu kwa mikate.
Ili kuandaa bidhaa bora, chagua matunda yaliyoiva vya kutosha na misa ya granular ya asili mnene. Wakati mwingine chaguzi za machanga hutumiwa. Matunda yanapochukuliwa, na mhudumu anajua jinsi ya kukausha peari nyumbani, hufanya shughuli zifuatazo:
- hutakasa matunda chini ya maji ya bomba;
- baada ya kukausha kamili, kata kwa vipande vidogo;
- karatasi pana ya kuoka inashughulikia na karatasi;
- juu yake inaeneza vipande vya matunda yaliyowekwa tayari ili wasigusana.
Njia ya babu ya kuvuna lulu kwa msimu wa baridi inatumika kwa wakaazi wa nyumba za nchi, kwani karatasi ya kuoka imeonyeshwa kwenye chumba cha kulala au veranda. Kwa kuongezea, chumba lazima iwe na mzunguko wa hewa wa mara kwa mara. Mchakato wote kawaida huchukua siku 7, licha ya ukweli kwamba matunda yanapaswa kubadilishwa kila wakati.
Kuvuna matunda yaliyokaushwa katika oveni
Njia ya kisasa kwa biashara hufanya iwezekanavyo kuharakisha mchakato bila kutoa athari mbaya kwa matunda. Njia nzuri ni kukausha pears katika tanuri ya umeme. Ili kufanya hivyo, matunda yaliyotayarishwa huenea kwenye karatasi ya kuoka kwa kiwango kimoja. Kisha hutumwa kwenye baraza la mawaziri lililopigwa joto hadi digrii 60. Wakati takriban masaa 2 yamepita, joto huongezeka hadi 80 ° C. Matunda hukaa ndani yake kwa masaa mengine 20.
Kila dakika 30, unahitaji kugeuza matunda ili kavu kabisa.
Kuokoa wakati unaofaa - umeme wa kukausha
Hivi karibuni, akina mama wa nyumbani walioshangaa walianza kutumia vitengo vya kisasa kwa kuvuna matunda kwa msimu wa baridi. Kukausha kwa peari kwenye kukausha umeme huanza na utayarishaji wa kifaa cha kufanya kazi. Kwanza, hukusanywa kulingana na maagizo, na kisha hushughulika na matunda:
- chagua nakala za ubora;
- nikanawa vizuri chini ya bomba;
- Futa kila matunda na kitambaa cha karatasi;
- kata vipande sawa;
- Iliyowekwa vizuri ndani ya uwezo wa tank ya kitengo;
- anza kukausha kwa masaa 15 au 19.
Shukrani kwa mapishi rahisi, peari kavu inaboresha vitu vyake muhimu, harufu na ladha bora. 
Matunda yaliyotengenezwa tayari yamepambwa kwa usahihi katika mitungi ya glasi, iliyowekwa kwenye vifuniko vya capron, na kisha kuwekwa mahali salama. Kwa kweli, inapaswa kuwa kavu iwezekanavyo, yenye hewa nzuri na ikiwezekana kuwa giza.
Pears kavu hutumiwa kikamilifu kwa uandaaji wa vinywaji vya vitamini na jelly. Matunda huongezwa kwenye kujaza pai, weka oatmeal asubuhi na kutafuna mbichi badala ya pipi.
Tiba bora ya wakati wote - pears kavu
Siku za jioni wakati wa baridi, kunapokuwa na baridi kali na giza nje, ninataka kula kitu kitamu. Labda mpenzi? Lakini hii sio muhimu kila wakati. Wakazi wa nyumba wenye busara wanafikiria juu ya hii mapema. Wanapika pears kavu nyumbani, ambayo inaweza kuchukua nafasi ya utamu wowote. Kwa kuongeza, ni bidhaa asili tu.
Matunda yaliyotayarishwa kwa njia hii yanaweza kutumika kama mapambo ya keki, kujaza mkate, na dessert asili asili.
Teknolojia ya kutengeneza pears kavu ina shughuli rahisi.
Matunda yaliyoiva huosha kabisa chini ya maji ya bomba na kukatwa katikati. Ifuatayo, mifupa na msingi huondolewa. Peduncle imesalia ili wakati wa msimu wa baridi ni rahisi kula dessert kama hiyo. Kutumia kisu mkali kwenye matunda fanya puncture kadhaa. Kama matokeo, wanakuwa juicier nyingi. Kisha matunda hutiwa kwenye chombo kirefu, kilichofunikwa na sukari na kuhifadhiwa kwa karibu masaa 30.
Hatua inayofuata ni kumwaga maji kwenye sufuria na kuleta kwa chemsha. Kisha kuweka matunda hapo na upike kwa dakika kama 10. Wakati huu, wametiwa maji mengi kwenye maji yenye kunukia. Pears iliyoko tayari huhamishiwa colander. Wakati juisi inaondoka, uhamishe kwenye bakuli ili baridi.
Kisha kuwekwa kwenye godoro la kikausha cha umeme, weka joto hadi digrii 60 na ukimbie kitengo. Wakati unaohitajika wa kukausha hutegemea aina na saizi ya pears.
Kwa mfano, vielelezo vikubwa hukauka kwa masaa 15. Wakati huo huo, kitengo hicho huzimishwa mara kwa mara hadi kinapona kabisa ili matunda ichukue sukari na ipate muonekano wa hamu.
Njia rahisi za kusindika lulu nyumbani
Wapishi wenye uzoefu wanajua chaguzi nyingi tofauti juu ya jinsi ya kuvuna matunda haya yenye harufu nzuri kwa msimu wa baridi. Mtu huwatapeli, mtu anapenda matunda yaliyokaushwa kutoka kwa pears, na wengine huzihifadhi, kachumbari, tengeneza jam au jam. Kwa kuongezea, matunda hayo yameunganishwa kwa kushangaza na bidhaa kama hizo:
- matunda;
- zabibu;
- machungwa;
- majivu ya mlima;
- tangawizi
- karafuu;
- Cardamom.
Njia moja ya kusindika pears nyumbani ni kutengeneza jamu ya kupendeza. Ili kufanya hivyo, chukua viungo vifuatavyo:
- pears zilizoiva (2 kg);
- sukari (1 kikombe);
- ndimu (nusu);
- maji.
Kwenye chombo kirefu, syrup ya sukari huandaliwa kwanza. Halafu kuna pears zilizokatwa na vipande vya limao pamoja na peel. Wakati mchanganyiko unapooka, huondolewa kutoka kwa moto na kufunikwa na kitambaa safi. Baada ya siku, jamu huletwa tena kwa chemsha na kuweka kando. Operesheni kama hiyo hufanywa mara 4 au 6, kulingana na matokeo unayotaka.
Hivi karibuni imekuwa mtindo wa kuhifadhi matunda ya majira ya joto kwenye freezer, ili baadaye waweze kutumwa kama dessert yenye harufu nzuri. Inawezekana kufungia pears kwa msimu wa baridi bila kupoteza virutubisho vya matunda. Mazoezi inaonyesha kuwa hii ni biashara yenye dhamana. Baada ya yote, hii inaweza kuokoa wakati wa thamani, ambayo daima haitoshi.
Badala yake matunda yaliyo ya ukubwa wa kati huchaguliwa kwa kufungia. Wanapaswa kuwa na kunde mnene. Kwanza, pears huosha, kisha kukatwa, kuondolewa msingi na kukaushwa kwenye taulo za karatasi. Kisha vipande huwekwa kwenye bodi ya kukata, iliyowekwa kwenye freezer. Wakati wanafanya ugumu, huwekwa kwenye mifuko ya plastiki na kuhifadhiwa kwa -18 ° C. 
Bidhaa hiyo hutumiwa kutengeneza compotes na kama kujaza ladha kwa mikate au mikate. Hakuna kitu kinachofaa zaidi kuliko bidhaa asilia wakati kuna theluji mitaani na upepo mkali unavuma.
