Matayarisho mazuri na yenye afya ya nyumbani - curied currant

Hivi majuzi nilikuwa nikitembelea rafiki, alinitendea kwa matunda ya pipi ya kawaida na ya kupendeza. Mwanzoni hata sikuelewa ni nini kimeumbwa na, lakini nilipogundua kuwa ilikuwa chaji, nilishangaa sana. Kwa muonekano na ladha huwezi hata kusema kuwa wamepikwa nyumbani. Niambie jinsi ya kutengeneza currants zilizoandaliwa nyumbani? Nadhani mtoto wangu atathamini matibabu mpya.

Hautashangaa mtu yeyote aliye na matunda ya pipi kutoka kwa matunda ya kigeni: mananasi, ndizi na vitu vingine vilivyojaa kwenye rafu za maduka makubwa. Na ni nani angefikiria kwamba inawezekana kutengeneza chakula kama hicho mwenyewe, ukitumia viungo vyako mwenyewe "vya asili" kutoka kwa bustani yako mwenyewe. Wakati huo huo, gharama zitakuwa ndogo, na faida itakuwa agizo la kiwango cha juu, kwa sababu bidhaa za nyumbani daima zina vitamini zaidi.

Wakazi wa nyumbani wenye uzoefu, kwa kutumia busara na mawazo yao, hutumia matunda anuwai, na hata matunda, kwa matunda yaliyopagawa. Mojawapo ya chaguzi za matunda yaliyopangwa asili ya asili ni dessert ya kupendeza ya currant.

Kwa hivyo, jinsi ya kupika currants zilizoandaliwa nyumbani na ni nini kinachohitajika kwa hili, isipokuwa matunda?

Viunga Muhimu

Ili kuleta currant kwa utayari, itahitaji kuchemshwa, lakini sio tu kwa maji, lakini katika syrup ya sukari. Kwa ajili yake utahitaji:

sukari iliyokatwa - kilo 1.2;
maji yaliyotakaswa - 300 g (1.5 tbsp.).

Kiasi hiki cha syrup huhesabiwa kwa kila kilo ya matunda. Ikiwa kuna zaidi yao, idadi inapaswa kuongezeka ipasavyo.

Matunda yaliyopigwa alama yanaweza kufanywa kutoka kwa currant yoyote, lakini vitamini zaidi hupatikana katika matunda nyeusi.

Kupikia mchakato hatua kwa hatua

Kwanza unahitaji kufanya syrup: mimina sukari ndani ya maji, kuleta kwa chemsha na chemsha kwa dakika 1-2, mpaka sukari itayeyuka kabisa. Shida.

Sasa unaweza kufanya matunda:

Mimina currants zilizochapwa na zilizooshwa kwenye sufuria.
Mimina katika syrup ya moto.
Chemsha kwa dakika kama tano.
Acha mara moja kwa matunda kwa matunda.
Siku inayofuata, kupika currants hadi kupikwa na kuziweka kwenye colander ili syrup nzima iwekwe. Katika hali hii, kuondoka kwa masaa mawili.
Wakati matunda yamekwisha, weka kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka au kueneza kwa kutumia kijiko, baada ya kunyunyiza sukari juu yake.
Sasa inabaki kungojea hadi matunda yaliyopangwa yuke kavu kabisa. Hii itachukua angalau siku 5.
Mimina matunda ya pipi kwa ukarimu katika sukari ya icing. Unaweza kufanya hivyo na kila beri kavu, au unaweza kuunda mipira ndogo kutoka kwao.

Ili kuharakisha utaratibu, oveni hutumiwa kukausha matunda ya pipi, ambayo itapunguza wakati kutoka siku 5 hadi masaa 3. Joto linapaswa kuweka sio zaidi ya digrii 40.

Inahitajika kuhifadhi dessert kama hiyo kwenye vyombo vya glasi iliyofungwa sana na kifuniko ili isiwe unyevu.