Mchuzi wa nyanya ya Homemade - kwa barbeque ya kitamu isiyoweza kulinganishwa!

Shish kebab mchuzi wa nyanya na vitunguu na pilipili tamu - mbadala ya nyumbani kwa michuzi ya viwandani. Hakuna vihifadhi na viongeza, bila siki, bila mafuta, kwa neno - hii sio ketchup, lakini balm ya nyanya ambayo itapamba picnic yoyote na barbeque. Kuandaa mchuzi ni rahisi sana. Kuanza, tunakusanya kutoka kwenye bustani au kununua nyanya zilizoiva zaidi kwenye soko. Mbali na nyanya, utahitaji pilipili tamu na meaty, tena, nyekundu. Na, kwa kweli, vitunguu - sio kicheko kimoja kinachoweza kufanya bila hiyo.

Unaweza kupika ketchup nene - kwa hii lazima uipike kwa muda mrefu, kama puree ya nyanya. Ikiwa imepikwa kwa jumla ndani ya saa moja, basi msimamo utageuka kuwa sawa na michuzi ya kuhifadhi.

Wakati wa kupikia: Saa 1
Kiasi: 0.7 L

Viungo vya Nyanya Kebab Sauce na vitunguu na Pilipili tamu

1.5 kilo ya nyanya zilizoiva;
600 g ya pilipili nyekundu;
300 g vitunguu;
40 g ya sukari iliyokatwa;
17 g ya chumvi;
2.h l hops-suneli;
2 tsp paprika tamu;
1 3 tsp pilipili nyekundu ya ardhi;
1 tsp kuvuta paprika.

Njia ya kuandaa mchuzi wa nyanya kwa barbeque na vitunguu na pilipili tamu

Sisi huosha nyanya, tukata bua, kata coarally. Weka nyanya zilizokatwa kwenye sufuria ya kina. Sio kimsingi, lakini muhimu! Kutoka kwa nyanya zilizoiva na zilizojaa, puree ya nyanya kubwa hupatikana - msingi wa kitamu cha kupendeza.

Sisi huosha nyanya, tukata bua, kata coarally

Tunasafisha vitunguu, kata vipande nyembamba vya nusu, ongeza kwenye nyanya zilizokatwa. Kitunguu saumu kitamu, taswira mkate uliokamilika - hii ndio sheria!

Chambua vitunguu, kata vipande nyembamba vya nusu, ongeza kwenye nyanya zilizokatwa

Sisi kukata pilipili nyekundu tamu katika sehemu mbili, kuondoa msingi, suuza nusu na maji ya bomba ili kuosha mbegu. Weka pilipili iliyokatwa kwenye blender, ugeuke kuwa viazi zilizokaushwa.

Weka pilipili iliyokatwa kwenye blender, ugeuke kuwa viazi zilizokaushwa

Ongeza pilipili zilizokatwa kwenye sufuria kwa mboga zilizokatwa.

Ongeza pilipili iliyoshushwa kwenye sufuria kwa mboga zilizokatwa

Katika hatua hii, hakuna viungo zaidi vinahitaji kuongezwa. Funga tu sufuria, weka kwenye jiko, upike kwa dakika 30 juu ya moto wa kati. Maji haina haja ya kuongezwa; unyevu ni wa kutosha katika mboga.

Stew mboga kwa dakika 30 juu ya moto mdogo

Sasa futa mboga za kukaushwa kupitia colander au ungo laini. Futa vizuri ili tu peel na mbegu ziko kwenye mabaki. Puree ya mboga hurudishwa kwenye sufuria tena. Chemsha juu ya moto mdogo bila kifuniko kwa dakika 15-20.

Sisi huifuta mboga kupitia ungo na kurudi kwenye sufuria tena

Tunapima sukari, chumvi, kuongeza hops za jua, paprika tamu na kuvuta sigara, pilipili nyekundu ya ardhi. Ikiwa puree ya mboga imechemshwa sana, basi unahitaji kupunguza kiasi cha chumvi na sukari kwa kupendeza kwako.

Tunatayarisha viungo na vitunguu saumu kwa mchuzi

Mimina vitunguu na viungo kwenye sufuria na viazi zilizokaushwa, changanya, chemsha, chemsha kwa dakika 7 na uondoe kutoka kwa moto mchuzi wetu wa nyanya uliotengenezwa nyumbani uliotengenezwa kwa barbeque.

Ongeza viungo vyenye kuyeyuka, chemsha kwa dakika 7

Benki, vifuniko na mgongo (scoop) mgodi, mimina maji baridi ya kuchemsha. Kisha sisi hukausha makopo katika oveni. Vyombo vya nafasi zilizo wazi kwa msimu wa baridi vinapaswa kuwa na kuzaa.

Tunakata mitungi na vifuniko

Tunamwaga mchuzi moto kwenye mitungi, funga vifuniko na tuma kwa sterilization. Tunapunguza mitungi ya nusu lita lita baada ya maji moto, cork vizuri. Badili makopo yaliyo chini, baada ya baridi, uwaondoe kwa pantry.

Tunapunguza mchuzi kwenye mitungi kwa dakika 15 na funga vifuniko

Ikiwa utafuata mapendekezo yote na sterilize mitungi na mchuzi wa nyanya ya shish kebab ya Homemade na vitunguu na pilipili, maandalizi kama hayo huhifadhiwa kikamilifu katika ghorofa ya jiji katika baraza la mawaziri la kawaida la jikoni.