Saladi kwa msimu wa baridi "Matango matamu"

Saladi kwa msimu wa baridi "Matango matamu" yanageuka kuwa ya kupendeza sana kwamba lugha ya jadi inauliza kwa ulimi - vitafunio vya ulimwengu! Kuandaa hamu ya kula ni rahisi sana - unahitaji kujaza jarita la lita na mboga iliyokatwa, ongeza marinade tamu na siki na ukata kwa dakika 12. Baada ya karibu mwezi, saladi itakuwa tayari, inaweza kuhudumiwa kwenye meza. Nafasi kama hizo zinaweza kuhifadhiwa kwenye pishi baridi kwa miaka 2-3, wakati ambao ubora na ladha ya bidhaa haitabadilika.

Ni rahisi kuandaa saladi mara moja mitungi mitatu. Chukua sufuria tatu ili kwa kila uvunaji iwe na yake, inageuka haraka na hakuna machafuko, mboga zote zitapata kiasi sawa cha chumvi, sukari na siki, ladha ya saladi hiyo itakuwa sawa kwenye jar yoyote.

Wakati wa kupikia: Dakika 30
Kiasi: 1 unaweza 1 lita

Viungo vya Saladi ya msimu wa baridi Viunga vitamu

600 g ya matango;
Vitunguu viwili nyekundu;
Karoti 1;
4 karafuu za vitunguu;
Karatasi 1 ya farasi;
Mwavuli 2 za bizari.

Kujaza:

3 tsp chumvi coarse;
2 tbsp siki ya apple cider;
3 tbsp sukari iliyokatwa;
mbegu za haradali, majani 2 ya bay, korongo, mbegu za katuni, fennel, pilipili;
maji.

Njia ya kuandaa saladi kwa msimu wa baridi "Matango matamu"

Mboga ambayo itahitajika kutengeneza Saladi ya Matango.

Kunyunyiza mboga sio lazima, safisha tu

Matango safi, kata miisho. Huna haja ya loweka mboga kwa mapishi haya, safisha tu ya kutosha.

Safisha matango yangu, kata miisho

Na chakavu cha mboga ya kusaga, tunaondoa kutoka kwenye matango turuba kadhaa kwenye urefu mzima - kwa hivyo watakuwa na kamba. Kisha kata matango katika vipande vipande sentimita sentimita.

Peel vitunguu tamu nyekundu, kata vipande vikubwa. Tunasafisha karafuu za vitunguu, kata kwa vipande nyembamba. Ongeza vitunguu na vitunguu kwenye matango yaliyokatwa.

Tunakata karoti, suuza vizuri, kata kwa miduara, ongeza kwenye mboga iliyobaki.

Sisi huondoa peel kutoka matango na vipande, kata kwa pete

Ongeza vitunguu na vitunguu kwa matango yaliyokatwa

Ongeza karoti kwa mboga

Osha jar vizuri, suuza na maji moto. Umbrellas ya bizari na karatasi ya horseradish hupigwa na maji moto. Tunaweka bizari na nusu ya jani la horseradish chini ya mfereji.

Weka bizari iliyoangaziwa na maji ya kuchemsha na nusu ya majani ya majani

Jaza jar na mboga hadi juu. Chemsha chemchemi au maji yaliyochujwa, mimina ndani ya jar, kuondoka kwa dakika 5.

Jaza jar na mboga hadi juu, mimina maji ya moto

Tunamwaga maji ndani ya sufuria, kumwaga sukari na chumvi ya meza, kuongeza manukato yenye harufu nzuri - pinch ya mbegu za haradali, korosho, mbegu za Caraway, mbegu chache za fennel na michache ya majani ya bay.

Mimina maji ndani ya stewpan, ongeza viungo

Kuleta kwa chemsha, kutupa nusu iliyobaki ya jani la horseradish, chemsha kwa dakika 3, ondoa kutoka kwa moto, mimina ndani ya siki.

Ongeza jani la horseradish, chemsha kwa dakika 3, mimina siki

Mimina marinade katika jarida la saladi "Matango tamu" kwa msimu wa baridi, weka karatasi ya horseradish kutoka marinade juu.

Mimina marinade ndani ya jarida la saladi

Sisi hufunika mboga na kifuniko na kuweka kwenye sufuria kubwa, chini ambayo x / kitambaa imewekwa. Mimina maji ya moto kwenye sufuria. Sisi sterilize dakika 12 baada ya kuchemsha.

Kisha cheka jarida vizuri na kuibadilisha na shingo kwenye kifuniko.

Sisi sterilita dakika 12 baada ya kuchemsha na tembe kifuniko

Baada ya baridi, tunaweka saladi kwenye uhifadhi mahali pa baridi, na giza. Ikiwa pishi ni unyevu, basi, ili kifuniko kisichome kutu, nakushauri uinamishe na safu nyembamba ya mafuta kwa mashine ya kushona.

Hifadhi ya joto ya nafasi zilizo wazi kutoka digrii 0 hadi +15 Celsius.

Kwa njia, hii saladi ya msimu wa baridi "Matango matamu" inaweza kutayarishwa kutoka kwa matango makubwa, yaliyo na zabibu, yamepandwa na peeled.