Vitunguu ni moja ya viungo vinavyopendwa na maarufu ndani ya nyumba. Haiwezekani kupika nyama iliyokatwa au vitafunio vya jibini kwa kutumia sandwich bila hiyo, ambayo inasema juu ya maandalizi ya msimu wa baridi, kwa sababu karibu kila mapishi ya kuokota na mboga mboga, unahitaji kuongeza karafu zenye harufu nzuri. Walakini, mara nyingi na chemchemi badala ya vichwa vya elastic kwenye pantry ni tupu tupu au wedges zilizopandwa. Nini cha kufanya kuzuia jambo hili na jinsi ya kuhifadhi vitunguu ili isiharibike wakati wa msimu wa baridi? Kuna njia kadhaa maarufu za kusaidia kuhifadhi mmea, tu ikiwa vichwa vya vitunguu vimetayarishwa vizuri kuhifadhi.
Jinsi ya kuandaa vitunguu kwa kuhifadhi?
Kuweka vitunguu wakati wote wa msimu wa baridi, unahitaji kukaribia maandalizi yake. Kwanza kabisa, inafaa kuchimba kwa uangalifu ili usikate kichwa na koleo - hawataweza kuokoa. Baada ya kuvunwa, vitunguu pamoja na vijiko vinapaswa kukaushwa vizuri, vilienea chini ya dari na kuachwa kwa siku 10. Kabla ya hayo, panga kwa uangalifu na uondoe vichwa vilivyoharibiwa, vyenye ugonjwa na tupu na karafi - kamili tu, yenye nguvu, iliyo na uthibitisho ni mzuri kwa kuhifadhi. Katika vitunguu kavu, secateurs wanahitaji kukamua shina na mizizi (majani ya kwanza kabisa au sehemu, ikiwa vitunguu vimehifadhiwa kwenye braids au mashada).
Ni lazima ikumbukwe kuwa mrefu zaidi, karibu hadi mazao mpya, huhifadhiwa vitunguu vya chemchemi - ni ndogo, na mizani nyeupe laini, huchauka mwishoni mwa msimu wa joto. Mtazamo wa msimu wa baridi ni kubwa zaidi, tayari kuvuna mwishoni mwa Julai, lakini sio zaidi ya miezi 3.
Njia za kuhifadhi vitunguu
Vitunguu kavu na vilivyopangwa vinaweza kutumwa kwa hifadhi kwa kutumia njia zifuatazo.
- Hifadhi ya kunyongwa. Punga vitambaa vikali, kwa nguvu kwa kupitisha twine kupitia kwao, na uzifungie kwenye pantry kavu au kwenye balcony iliyotiwa glasi. Vitunguu vilivyofungwa katika mashada huhifadhiwa kwa njia ile ile.
- Benki. Chaguo rahisi ni kuweka tu vichwa katika chupa ya lita tatu, kuifunga juu na chachi ili vitunguu vichimbe, na kuiweka kwenye chumba kavu. Na ikiwa utakusanya vichwa ndani ya karafuu, basi lazima inyunyizwe na chumvi. Bado unaweza kusafisha karafuu na kuzijaza na mafuta ya mboga kwa kufunga kifuniko cha capron juu. Katika fomu hii, makopo yanapaswa kuhifadhiwa kwenye pishi au jokofu.
- Nets au mifuko iliyotengenezwa na vifaa vya kupumulia. Inaweza kuwa mikoba ya kitambaa, burlap au tights za zamani za nylon. Vichwa hutiwa huko na kuwekwa mahali kavu, na hewa ya kutosha, mara kwa mara hupeana yaliyomo.
- Kutuliza. Vitunguu vitatulia kwa zaidi ya miezi 6 ikiwa vichwa vizizikwa kwa ujumla katika mafuta ya taa na kuwekwa kwenye sanduku la kadibodi.
- Canning. Weka karafuu zilizosafishwa kwenye jar, mimina siki (nyeupe) au divai, funga kifuniko cha capron na jokofu.
Mama wengine wa nyumbani bado hukomesha karafu zilizochungwa na kung'olewa, hata hivyo, inapaswa kuzingatiwa kuwa na njia hii, ladha ya vitunguu inabadilika. Kwa ujumla, kuhifadhi viungo wakati wa msimu wa baridi kunawezekana kabisa na ngumu sio tu katika nyumba ya kibinafsi ambapo kuna basement, lakini pia katika hali ya ghorofa.
