Brussels ya nguruwe ya mtindo wa Kichina hutoka

Nyama ya nguruwe ya mtindo wa Kichina na chipukizi za Brussels ni kozi ya kitamu sana na rahisi iliyoandaliwa kulingana na vyakula vya Asia. Itachukua muda wa kuandamana nyama, lakini ikiwa unataka kupika haraka sahani, kata nyama hiyo kwa vipande nyembamba - hivyo marinade itachukua haraka. Kichocheo hiki kina viungo vyote vya chakula cha jioni cha kupendeza - nyama tamu na tamu na nyama ya kuchokoa, mboga ya juisi na noodles zenye "glasi" nzuri. Unaweza kuangamiza nyama ya nguruwe mapema, huhifadhiwa kwenye marinade kwa masaa 2 hadi 10, na tena iliyoachwa, basi hauchukua zaidi ya nusu saa kupika chakula cha jioni.

Kichocheo cha asili cha Wachina cha marinade hutumia divai ya mchele, inaweza kubadilishwa na divai nyeupe kavu, ni ya bei nafuu zaidi, na ladha haitaathiri vibaya ladha.

Wakati wa maandalizi: Masaa 2
Wakati wa kupikia: Dakika 30
Huduma kwa Chombo: 3

Brussels ya nguruwe ya Kichina inaruka viungo

600 g nyama ya nguruwe laini;
500 g Brussels hupuka;
250 g ya funchose;
50 g ya siagi.

Kwa marinade:

1 chilli pod;
Vitunguu 1;
Karafuu 3 za vitunguu;
Mzizi wa tangawizi 5 cm;
60 ml ya divai nyeupe;
30 ml ya mchuzi wa soya;
30 g ya asali;
40 ml ya mafuta;
chumvi, pilipili, mimea.

Njia ya kupika nyama ya nguruwe na brussels hutoka kwa kichina

Kutoka kwa laini, kata filamu kwa uangalifu na ziada - mafuta, mishipa na tendons. Nyama na maji baridi na kavu kabisa na kitambaa cha karatasi.

Kata nyama ya nguruwe kwenye nyuzi kwenye cubes kubwa. Katika mapishi hii, nyama imeandaliwa kabla ya kuolewa, kwa hivyo hauitaji kuifuta, itakuwa safi zaidi.

Ijayo, tunafanya nyama ya nguruwe marinade. Kupitisha karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari. Tunasugua kichwa cha vitunguu na mizizi safi ya tangawizi kwenye grater nzuri. Kata sufuria ya pilipili kwenye cubes. Katika bakuli, changanya divai nyeupe kavu na asali, vitunguu iliyokunwa na tangawizi, pilipili iliyokatwa, chumvi na pilipili, ongeza mchuzi wa soya.

Osha na kavu nyama

Unga wa nguruwe

Kupika nyama marinade

Tunaweka vipande vya nyama ya nguruwe katika marinade na kuweka kwenye jokofu kwa masaa 2, wakati ambao nyama inachukua harufu za manukato.

Weka nyama katika marinade kwenye jokofu

Ifuatayo, pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria, kaanga vipande vya nguruwe mpaka kupikwa, weka kwenye sahani. Mimina marinade iliyobaki ndani ya sufuria, uifuta kwa dakika 10, changanya na nyama. Kisha nyunyiza nyama na mimea iliyokatwa. Msingi wa nyama ya nguruwe iliyo na Brussels hutoka kwa kichina iko tayari.

Kaanga nyama ya nguruwe

Mimina lita 1 ya maji ya kuchemsha ndani ya stewpan, mimina kijiko cha chumvi, weka funchose katika maji moto, upike kwa dakika 2-3. Tupa manukato ya kumaliza kwenye ungo.

Chemsha Noodles za Kichina

Kwenye noodle ya moto, weka kipande kikubwa cha siagi, funika na kifuniko ili siagi inayeyuka na noodle ziwe na unyevu.

Ingiza Brussels zilizohifadhiwa kwenye maji ya chumvi yenye kuchemsha. Mara tu maji yanapochemka, chemsha kwa dakika 2, chukua uma na kijiko kilichokatwakatwa na uweke kwenye sufuria moja ambayo nyama iliyokaanga.

Haraka joto kwenye kabichi kwenye sufuria, ueneze mara moja kwenye sahani ili kabichi isiipoteze rangi.