Compote ni ya wale vinywaji ambayo kila mtu anapenda, na mama yeyote wa nyumbani ambaye huandaa vifungu angalau mara moja alifanya compotes kwa msimu wa baridi. Mapishi yaliyopangwa ni nzuri kwa sababu yanatofauti katika anuwai. Unaweza kuchanganya matunda na matunda yoyote: labda unataka kushangaza mawazo yako na compote isiyo ya kawaida na kuongeza ya pilipili tamu, au kuweka kwenye jar iliyo karibu - chaguo sio mwisho.
Tazama pia kifungu hicho: cherries ladha kitamu kwa msimu wa baridi!
Sheria za jumla za kupikia
Bila kujali ni matunda gani na matunda unayopendelea, kuna aina ya mwongozo wa jumla kwa usindikaji wao na maandalizi.
Viwango vya kawaida vya kupikia: matunda na matunda huchukua nusu ya uwezo, sukari na maji huchukuliwa kwa uwiano wa 200 g kwa lita 1. Kama kwa kuongeza maji kwa makopo, kawaida hutiwa mara mbili na matunda (ya tatu - ya mwisho) na kisha tu endelea kwenye uhifadhi.
Matunda "matunda" maarufu - apple - ni bora kupenya linapokuja matunda yaliyonunuliwa. Ikiwa una hakika ya asilimia mia moja ya ubaya wa peel, basi huwezi kuiondoa, lakini msingi wa maapulo yoyote lazima uondolewe.
Lulu - mwanamke asiye na wasiwasi. Hata ikiwa kuna giza kidogo juu ya uso, basi kimsingi haiwezekani kuiweka kwa compote. Chagua matunda yenye nguvu na safi.
Katika compotes za peari, ni vizuri kuongeza juisi ya limao au kuongeza kibao cha aspirini - hii haitaathiri ladha, lakini dhahiri kwenye usalama.
Berries zilizo na uchungu (kama chokeberry) inapaswa kutumwa kwa freezer kwa muda kabla ya kuongeza kwenye compote: hii itaondoa uchungu, ambao utaharibu ladha nzima ya compote.
Compote iliyoshonwa ni suala tofauti. Ukichagua aina tamu sana, basi badala ya matokeo yaliyohitajika, utapata karibu kabisa. Zabibu zinaweza kuwekwa kwenye jar rundo lote, hapo awali likanawa kabisa.
Mapishi ya Komputa Aliyopangwa
Machungwa mengi ya matunda yaliyofanana yanafanana na ladha ya utoto, na kwa hivyo hufurahia umaarufu kama huo. Mchanganyiko wa kawaida wa berry ni mchanganyiko wa jordgubbar, cherries na raspberries, ladha halisi tofauti. Kwa hiyo, unahitaji tu kuosha matunda, kuziweka kwenye mitungi iliyokatwa, na kisha kumwaga matunda kwenye maji yanayochemka kwa dakika 15-20 katika kipimo mbili. Baada ya sukari kumwaga ndani ya maji, kuchemshwa kwa dakika kadhaa na inaweza kuhifadhiwa.
Compote ya matunda yaliyowekwa kwa msimu wa baridi pia huandaliwa mara nyingi. Mapishi kawaida ni ya kitamaduni sana: apple-mdalasini, apple-peari, lakini chaguo la kuongeza machungwa kwenye komputa ya apple inaweza kuonekana kuwa ya kawaida. Ujumbe muhimu: machungwa katika mapishi haya hayazingatiwi "mshirika" kamili wa apple, lakini inakamilisha harufu na ladha tu. Hakuna tofauti kati ya utayarishaji wa apple-machungwa compote na apple ya kawaida ya apple, isipokuwa kwamba vipande viwili au vitatu vya machungwa vimewekwa kwenye jar. Usilifanye! Vinginevyo itakuwa machungu.
Mara nyingi hufanya matunda na matunda ya berry kwa msimu wa baridi. Mapishi yaliyotengwa katika kitengo hiki yanaongozwa na plum-apricot compote na raspberries na currants. Tafadhali kumbuka kuwa apricots na plums zinahitaji kutobolewa mara kadhaa na mswaki kabla ya kuwekwa ndani ya mitungi.
Kichocheo cha video cha beri kinachohitajika
Je! Sterilization inaweza kugawanywa na?
Injini za utaftaji zinasaidia kwa kupeana maelekezo ya compotes za msimu wa baridi bila sterilization na nayo.
Ukweli wa kwanza: bidhaa nyingi za makopo nyumbani sio tu zinaharibika kwa urahisi, lakini pia hupuka. Komputa iliyo na nguvu bado inaweza kuwekwa kazini, lakini ni bora kuachana na majaribio na ile ililipuka kwa sababu za kiusalama. Kuumwa na sumu sio jambo mbaya zaidi linaloweza kutokea: vipande vidogo katika kinywaji vitafanya madhara makubwa zaidi.
Sio lazima kusema kwaheri kwa compotes zilizochomwa milele. Diva bora iliyotengenezwa nyumbani itatoka kwa kinywaji kama hicho.
Ukweli wa pili: jibu la ulimwengu kwa swali "kwa nini kuvuta kwa nguvu au kulipuka?" hapana. Yote inategemea matunda au berry fulani. Sema, plum inaweza kukosa vijisenti kwa maana ya kiwango kikubwa, lakini komputa inaweza kuharibiwa kwa sababu ya beri moja mbaya au sio kupikia kabisa. Lakini vinywaji vya makopo, ambayo peari hiyo iko, hutofautishwa na upole wao: ukweli ni kwamba matunda haya yana asidi ndogo sana ya kuvuna.
Vipodozi vya msimu wa baridi, mapishi yaliyopangwa ambayo hayaitaji sterilization, yana sheria zao kadhaa, lakini ni rahisi zaidi:
- mitungi daima hutungwa, bila kujali mapishi, vifuniko pia;
- kama sheria, compote hutiwa ndani ya jar ili kioevu humwaga kidogo - hakuna hewa inapaswa kubaki ndani;
- compote inapaswa kupungua polepole, kwa hivyo mitungi imefungwa vizuri kwenye blanketi baada ya kupinduka na kwa njia hii wameachwa baridi.
Kichocheo cha video cha compote ya cherries, jordgubbar na jamu
Chagua chaguo la chaguo lako, na ujue: ikiwa compote ya msimu wa baridi inaonekana kama mchakato wa wakati mwingi - kupika kawaida na kunywa siku za majira ya joto. Na kisha labda unataka kurudia ladha hii jioni ya Desemba.
