Katika makala hii, tunatoa mapishi ya kupendeza zaidi na yaliyothibitishwa juu ya jinsi ya kutengeneza jamu ya malenge. Mapishi maarufu: ya zamani, na limau, na bahari ya bahari, na apricots kavu na wengine.
Je! Ni sahani gani zinaweza kufanywa kutoka malenge? Bika katika oveni? Kuelewa supu puree? Na hiyo pia, lakini sio yote.
Malenge - uzuri mkali, wazi wa vuli - ni nzuri sio tu katika kozi ya kwanza na ya pili.
Unaweza pia kuandaa dessert kutoka kwake: hata gourmet atapenda ladha hii, na jinsi atakavyofurahishwa na jino tamu ndogo kabisa!
Chagua kichocheo na ufanye angalau jar: itakuwa ladha.
Jam ya malenge ya DIY - sheria za jumla za kupikia
Kwa utayarishaji wa jam chagua malenge ya aina za mapema, zilizoiva, lakini sio kuzidi.
Pulp ya malenge kwa jam hukatwa ndani ya mchemraba mdogo, au majani ya ujazo, au kusugwa kwenye grater. Bora ukikata malenge, unene dessert.
Amua wewe mwenyewe ni msimamo gani unaopenda bora.
Vipodozi vya malenge tayari vimefungwa kwenye mitungi ndogo.
Kwa fomu hii, inaweza kuhifadhiwa ndani kwa joto la kawaida, na sio tu kwenye rafu kwenye jokofu.
Tunachagua kichocheo cha kupenda na ladha yetu, kuweka juu ya uvumilivu na kuanza kuandaa dessert mkali.
Jamu ya malenge ya msimu wa baridi
Hii ndio aina ya kawaida ya jam, wakati nyumbani kuna malenge mengi, sukari, na hutaki kwenda kwa kila kitu kingine.
Kwa dessert kama hiyo, tunahitaji:
- kilo ya massa ya malenge bila mbegu;
- kilo ya sukari iliyokatwa;
- nusu kijiko cha asidi ya citric.
Kupika kama hii:
- Weka kunde wa matunda (iliyokunwa au kung'olewa) kwenye sufuria, uinyunyiza na sukari, uiache peke yake kwa masaa kumi. Ni bora kufanya hivyo katika usiku wa kupika.
- Weka tupu kwenye moto wa utulivu. Koroga mara kwa mara, pika jamu hiyo bila zaidi ya dakika 20, uondoe kwenye jiko.
- Sisi kuweka dessert kilichopozwa tena kwenye jiko na tena juu ya moto mdogo tunapika kiwango sawa cha mara mara mbili zaidi.
- Kwa sasa wakati ladha imepikwa kwa mara ya nne, ongeza asidi ya citric ndani yake.
- Tunakula tayari jam tayari au tukaa kwenye mitungi iliyokatwa.
Malenge jamu na limao
Ujumbe wa machungwa katika tamu nene, tamu.
Tunakula na vijiko au kuongeza kwenye mikate kama kujaza. Na hivyo na nzuri.
Tutahitaji:
- massa iliyoandaliwa ya fetus (karibu kilo);
- ndimu moja;
- kilo ya sukari iliyokatwa.
Sisi hukata mboga iliyokokwa au kuifuta (kulingana na hamu yako), toa mbegu kutoka kwa limao, kata pamoja na zest, nyunyiza na sukari na uacha kwenye bakuli au sufuria kwa dakika chache (hadi juisi itakaposimama).
Ikiwa kuna juisi kidogo, unaweza kuongeza maji kidogo.
Kama ilivyo katika toleo la kibichi, dessert hii hupikwa kwa seti mbili au tatu za dakika ishirini.
Kati ya simu, jamu inapaswa kupona kabisa.
Tiba iliyomalizika inaweza kuliwa mara moja, au unaweza kuifunga ndani ya mitungi yenye kuzaa.
Malenge jamu na apricots kavu kwa msimu wa baridi
Tamu, kitamu na afya: apricots kavu ina beta-carotene na vitu vingine muhimu vya kuwaeleza.
Viungo
- Gramu 300 za apricots kavu;
- kilo ya malenge (kunde la mboga);
- sukari (glasi mbili).
Tunasugua mwili wa uzuri wa vuli bila mbegu na peel kwenye grater, safisha apricots yangu kavu na kumwaga maji mpaka inapovimba, kisha kukatwa vipande vipande, kuweka kila kitu kwenye chombo, kuijaza na sukari na kuondoka hadi juisi itaanza kuonekana kutoka kwa kiboreshaji.
Tunaweka kila kitu juu ya moto mdogo, kuleta kwa chemsha, baridi kabisa.
Kwa hivyo tunarudia sio mara mbili, ni bora - tatu au nne, mpaka malenge yamepakwa mafuta.
Pindua dessert iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa au uitumike mara moja.
Malenge jamu na machungwa
Laini na machungwa, machungwa-machungwa! Wacha tufanye aina hii ya jam tofauti kidogo.
Tunahitaji:
- kilo ya malenge;
- machungwa (mbili kubwa);
- sukari iliyokatwa gramu 500.
Osha na kusafisha malenge, suuza machungwa chini ya maji, safisha na uondoe mbegu na filamu nyeupe kati ya vipande, ukate kila kitu kwenye cubes, kisha uikate kwenye grinder ya nyama au blender.
Pure viazi zilizosokotwa kwenye chombo, ongeza sukari na uweke kwenye jiko, upike kwenye moto mdogo hadi kuchemsha, kuchochea (kama dakika 20).
Ondoa puree iliyokamilishwa kutoka kwa jiko na uibuke tena na blender.
Kupika tena, kuchochea, kwa kama dakika ishirini.
Wakati bado ni moto, jam hii hutiwa ndani ya mitungi isiyo na maji, iliyofunikwa na vifuniko vya kuzaa, ikaelekezwa chini na kushoto katika chumba hadi kilichopozwa kabisa.
Kutibu nene inaweza kutumika kama kujaza mikate, rolls na vitu vingine vya kupendeza vya ladha.
Jam na malenge, machungwa na limau
Jamu mkali, jua, machungwa-limau - kitamu sana.
Viungo
- malenge (massa) 500 gr;
- sukari 250 gr.
- ndimu ndogo;
- machungwa (moja).
- mdalasini (hiari) nusu tsp.
Tunakata majani ya mboga iliyoandaliwa ndani ya mchemraba mdogo, nikanawa machungwa yangu, tukate, tukata, nikata limau yangu na nikapunguza maji hayo.
Mimina malenge na sukari na uweke kando. Katika masaa mawili, anapaswa kuruhusu juisi iende.
Kwa msingi uliomalizika, ongeza machungwa iliyokatwa na upike juu ya moto mdogo, ukichochea hadi kuchemsha.
Baridi chini. Rudia mara mbili hadi tatu hadi malenge itaanguka.
Kabla ya kuzima jiko kwa mara ya mwisho, ongeza maji ya limao kwenye jam iliyokamilishwa.
Sisi kuweka dessert kwenye meza, kutibu wageni, na bora kusonga katika mitungi na kuondoka hadi baridi ya kwanza baridi.
Malenge na bahari buckthorn kwa msimu wa baridi
Tamu na sour, beri na mboga mboga, jam ya kupendeza.
Itahitajika:
- malenge massa 2 kg;
- matunda ya bahari ya bahari - bahari mia tatu .;
- sukari kilo 1;
- maji (glasi).
Tunatayarisha syrup: mimina maji yote kwenye sufuria, kuleta kwa chemsha, mimina sehemu ya sukari ndani yake. Baada ya kufutwa, mimina sehemu inayofuata.
Kwa hivyo rudia hadi tutumie sukari yote iliyokunwa.
Ongeza bahari ya ngano kwa syrup, ikunyunyiza kidogo na kijiko, chemsha, lakini usichemke.
Mimina mwili wa malenge kwa matunda, ambayo hukatwa kwenye cubes ndogo, kupika hadi cubes ziwe wazi.
Tunahifadhi dessert tayari ya malenge-bahari-bahari-bahari katika mitungi iliyovingirishwa kwenye chumba baridi.
Jam ya msimu wa baridi - Bomba la viungo
Ladha ya kipekee na harufu ya kimungu! Wapenzi wa kila kitu kisicho kawaida hakika wataipenda.
Tunachukua:
- kunde ya mboga kilo 1;
- sukari kilo 1;
- mdalasini 2 vijiti;
- nyota anise vitu 1-2;
- Rosemary (twig mpya);
- maji 200 ml.
Kufanya syrup.
Katika nusu ya jumla ya maji, tunalima sukari iliyokatwa, inapokanzwa moto mdogo kwenye jiko. Kwenye chombo kingine, chukua nusu nyingine ya maji kwa chemsha, ongeza mdalasini na uwashike nyota, chemsha kwa si zaidi ya dakika 4, mimina suluhisho la harufu nzuri ndani ya chombo na maji.
Kata mimbwi ya malenge ndani ya mchemraba mdogo (karibu 2x2 cm) na uitupe kwenye syrup na viungo, kunyoosha rosemary, kupika kwa dakika ishirini, baridi, na fanya hii mara tatu zaidi.
Kabla ya kumwaga jam iliyokamilishwa ndani ya mitungi iliyokatwa, tunatoa manukato yote kutoka kwayo, na kuacha tu malenge yenyewe.
Kila kitu kiko tayari! Tunatandika ndani ya makopo na kuiboresha kabisa hadi jioni baridi-vuli jioni.
Ladha iliyo wazi inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, hata hivyo, ikiwa imewahi kuonja, ni vigumu kuacha: dessert kama hiyo ni tamu sana hivi kwamba inaliwa karibu mara moja.
Pika malenge jamu kulingana na mapishi yetu na hamu ya kula !!!
