Kuku katika tanuri na asali na haradali itakuwa sahani bora kwenye meza yoyote ya likizo. Kuandaa nyama kwa njia kadhaa. Baadhi huliwa kabisa, wakati wengine hukatwa kabla. Kutumia chaguo lolote, unaweza kupata sahani moto na ya kitamu kwa muda mfupi.
Mapishi rahisi ya kuku katika tanuri na haradali
Ni bora kupika ndege kwenye "sleeve", basi kuku iliyochongwa kwenye haradali itakuwa laini na laini. Shukrani kwa filamu inayokinga joto, juisi ambazo hutolewa wakati wa mchakato wa kuoka hukaa katikati na sio dawa kwenye kuta za oveni. Nyama iliyoandaliwa kwa njia hii itageuka kuwa ya juisi na laini. Tumia "sleeve" ya mzoga mzima na sehemu zake.
Mapishi rahisi ya kuku katika tanuri na asali na haradali ya classic
Ili kuandaa bakuli, unaweza kutumia duka na kuku. Wakati wa kuchagua mzoga, umri wake lazima uzingatiwe. Afadhali kununua ndege mchanga. Zamani inatumika tu kwa baridi na broths.
Kwa kupikia utahitaji:
- kuku wenye uzito wa kilo 1-1.5;
- asali - vijiko 4 (na slide);
- haradali ya classic - vijiko 2;
- chumvi, viungo.
Kwa kupikia, ni bora kutumia kuku mchanga, kisha kuku iliyo na haradali katika tanuri itageuka kuwa na juisi.
Jambo la kwanza kufanya ni kuosha nyama chini ya maji ya bomba na kavu. Kisha chumvi kwa uangalifu. Hii lazima ifanyike ndani na nje ya mzoga.
Marinade ya kuku na asali na haradali inashauriwa kupikwa kwenye bakuli la kina ili uchanganye vizuri. Katika chombo, changanya viungo, haradali, asali na uiruhusu iweke kidogo.
Baada ya hayo, chukua mzoga na kanzu na marinade. Ili kuku kuoga katika mchuzi, acha kwa dakika 30 kwa joto la kawaida.
Mwisho wa wakati, funga nyama kwa "sleeve" na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
Pika mzoga kwa dakika 45-60 kwa joto sio chini ya 180 C. Kwa utayarishaji wa kuku wa nyumbani, itachukua nusu saa zaidi. Ili nyama ipate ukoko wa dhahabu, ni muhimu kufungua begi dakika 10 kabla ya mwisho wa kupika.
Mabawa ya kuku na asali na haradali yameandaliwa kulingana na kanuni hiyo hiyo. Tofauti pekee ni wakati wanaotumia katika oveni. Kwao kupika vizuri, kutosha dakika 30-40.
Kuku ya haradali na mayonnaise
Viungo
- mzoga - kilo 1;
- pilipili ya ardhi - 1 tsp;
- mayonnaise - 100 gr .;
- haradali - 50 gr .;
- vitunguu-jua jua - 5 gr .;
- 6 karafuu za vitunguu.
Sehemu za kupikia marinade ya kuku na haradali:
- Chambua vitunguu na uikate vizuri.
- Katika bakuli tunaweka vitunguu, mayonnaise, haradali ya kioevu, kitoweo. Changanya viungo vyote vizuri.
- Marinade inayosababishwa inafuta kuku kutoka pande zote.
- Ili nyama iwe na ladha ya kupendeza na harufu, inapaswa kuachwa kwa masaa 2-3 kabla ya kuoka. Wakati huu itakuwa ya kutosha kwa kuku kuandamana.
- Oka kutoka masaa 1 hadi 1.5.
Kuku katika asali marinade ya asali na mchuzi wa soya
Mzoga uliopikwa katika asali na mchuzi wa soya sio tu kwa ladha, lakini pia ni nzuri sana. Ukokozi wa dhahabu mzuri hautamuacha mtu yeyote akiwa na tofauti. Ili kuandaa sanaa kama hiyo ya upishi, unahitaji viungo kadhaa tu.
Bidhaa Zinazohitajika:
- mzoga wa kuku - kilo 1;
- mchuzi wa soya - glasi nusu;
- kioevu, asali ya maua - 4 tsp;
- mafuta iliyosafishwa ya alizeti - 1 tbsp. l;
- vitunguu - vitu 3-4;
- chumvi la bahari (iliyoangamizwa);
- mimea kavu.
Osha mzoga vizuri na ruhusu kukauka.
Grate nyama na viungo. Mimea ya Provencal au hops za jua zinafaa zaidi kwenye sahani hii. Inaweza pia kuwa pilipili ya ardhini, tangawizi au curry.
Kwa marinade, unahitaji kuchanganya katika mafuta ya chombo kirefu, mchuzi wa soya, asali na haradali. Koroa vizuri na kuongeza vitunguu. Cogs bora zaidi. Ikiwa hii haiwezekani, basi kata laini sana.
Weka ndege kwenye marinade na uondoke kwenye jokofu kwa dakika 60. Kuku ni nyama laini, kwa hivyo kipindi hiki kitatosha kuinyunyiza na ladha zote. Mwisho wa wakati, hoja nyama kwenye karatasi ya kuoka. Oka kuku na asali, haradali na mchuzi wa soya kwenye joto la 200 C. Weka katika tanuri kwa dakika 60.
Ili kuzuia kuku kutoka kushikamana na sufuria, inapaswa kutiwa mafuta na mafuta ya mboga.
Ili mzoga upate msokoto mzuri, wa caramel, wakati wa kupika, nyama inapaswa kunywa mara kwa mara na mafuta, ambayo hujaa kwa sura.
Kuku ya kukaanga na haradali
Kuku kulingana na mapishi hii ni laini na harufu nzuri. Haradali ya Kifaransa ndiyo kiambatisho ambacho hujaa nyama na ladha ya kipekee tete na kitamu cha kupendeza.
Kwa kichocheo utahitaji:
- Kuku
- Haradali ya Ufaransa
- chumvi;
- pilipili;
- viungo vingine kama unavyotaka.
Njia ya kupikia:
- Kuku lazima ikatwe kwa sehemu.
- Osha nyama na kavu kidogo na kitambaa cha karatasi.
- Chumvi kuku, pilipili na kuweka haradali. Changanya vizuri na uondoke kwa masaa mawili.
- Viungo vyote vinaongezwa kwa ladha. Ninaweka kijiko cha chumvi, vijiko viwili vya haradali na kijiko cha pilipili kwa kuku mmoja wa ukubwa wa kati.
- Punguza karatasi ya kuoka na mafuta ya alizeti. Ili kufanya hivyo, inashauriwa kutumia brashi. Kisha kuweka kuku.
- Weka katika oveni iliyosafishwa hadi digrii mia mbili.
- Oka kwa dakika arobaini.
Kuku hii inafaa vizuri na sahani yoyote ya upande. Inachanganya kwa mafanikio na uji na viazi, noodles. Kabla ya kutumikia, kupamba na mimea safi.
Kichocheo maarufu cha kuku katika oveni
Ili kupika matiti yenye juisi, hauitaji kuwa na ujuzi wowote wa kitaalam. Inatosha kutumia marinade iliyoandaliwa maalum.
Viunga vya kupikia fillet ya kuku na haradali:
- kifua cha broiler mchanga (gramu 400);
- cream ya nyumbani iliyooka (gramu 50);
- haradali ya kioevu (kijiko 1);
- mchuzi wa soya ya classic (karibu 100 ml);
- chumvi na viungo kwa hiari (mimea ya Provence, parsley).
Unaweza kununua fillet ya kuku katika duka au uipike mwenyewe. Kata nyama pamoja na kupiga vizuri na nyundo.
Baada ya fillet kuwa translucent, endelea na maandalizi ya marinade. Katika bakuli, changanya sehemu zote na uchanganye hadi misa kubwa itakapopatikana. Ikiwa unataka, ongeza chumvi kidogo.
Kisha nyama iliyoandaliwa imewekwa katika bakuli na kioevu, kilichochanganywa na kushoto kwa saa 1 mahali baridi.
Mwisho wa wakati, weka matiti kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uipeleke kwenye oveni iliyotangulia. Oka kuku kwa nusu saa. Ni muhimu kufuatilia hali ya joto. Inapaswa kuwa kati ya 1800 C.
Ili kwamba wakati wa kupiga nyama haina kuruka karibu na meza, inapaswa kufunikwa na filamu ya kushikilia.
Unaweza kupika kuku katika oveni na asali kioevu na haradali kwenye foil, sleeve au kwenye karatasi ya kuoka iliyo wazi. Katika hali zote, nyama itageuka kuwa ya kupendeza.
