Saladi ya nyama "Kijiji"

Saladi ya nyama "Kijiji" - hamu ya kula ya nyama, ambayo unaweza kulisha kampuni kubwa. Kinachovutia zaidi katika sahani hii ni mchakato wa kupikia, ambao unachukua karibu hakuna wakati. Watu wa kijiji ni busy, hawapendi kutumia wakati kwenye jikoni tupu, na wanajua jinsi ya kupika chakula kitamu. Kwa ujumla, kila kitu ni rahisi - weka nyama kwenye jiko na uende kwenye biashara yako, kisha ukata kila kitu, kilicho na wakati na kuiweka kwenye jokofu kwa siku. Hii ni hatua muhimu, saladi ya nyama ya kijiji lazima isisitizwe, kwa hivyo ipike usiku wa sikukuu.

Saladi ya nyama "Kijiji"

• Wakati wa kupikia: masaa 2 dakika 30
• Huduma kwa Chombo: 8

Viungo katika utayarishaji wa kijiji cha nyama "Kijiji":

• 2 kg ya nyama ya nguruwe;
• 180 g ya vitunguu;
• 100 g leek;
• 170 g ya pilipili ya kengele nyekundu;
• 120 ml ya siki;
• 60 g ya sukari iliyokatwa;
• 12 g ya chumvi;
• 150 ml ya mafuta ya alizeti;
• pilipili kavu ya kijani;
• paprika ya ardhi, pilipili nyeusi;
• chumvi, vitunguu maji, mizizi na viungo kwa mchuzi.

Njia ya kuandaa saladi ya nyama "Kijiji"

Kipande nzima cha nyama ya nguruwe bila mifupa, lakini na ngozi na safu nyembamba ya mafuta, weka kwenye sufuria ya kina, mimina lita 3-4 za maji baridi, chumvi ili kuonja. Ongeza vitunguu na viungo, ambavyo kawaida huwekwa kwenye mchuzi - karafuu chache za vitunguu, mizizi ya parsley, majani ya bay 2-3, pilipili nyeusi, vitunguu na manyoya. Pika nyama kwenye moto mdogo kwa saa 1 au zaidi kidogo, kulingana na unene wa kipande hicho.

Chemsha nyama ya nguruwe na viungo na mboga

Panda nyama ya nguruwe iliyokamilika kwenye mchuzi, weka kipande cha nyama kilichopozwa kwenye bodi.

Panda nyama ya nguruwe ya kuchemsha na uondoe kutoka mchuzi

Kata ngozi na mafuta, kata nyama ndani ya cubes kubwa, vipande vinapaswa kuwa sentimita 2x2 au kidogo kidogo.

Kata nyama ya kuchemsha

Mafuta na ngozi pia hukatwa kwenye cubes. Mafuta yote na ngozi hazihitaji kuongezwa; 150-200 g inatosha kwa saladi

Changanya viungo vilivyokatwa.

Kata kipande cha mafuta na ngozi

Kwa marinade, kata pete vichwa vidogo vya vitunguu. Sisi huondoa majani ya kijani kutoka kwa leek, suuza kwa uangalifu (wakati mwingine udongo unabaki kati ya majani). Sehemu nyepesi ya leek hukatwa kwenye pete nyembamba. Pilipili nyekundu tamu husafishwa kutoka kwa mbegu, nikanawa chini ya bomba, kata mwili kwa cubes ndogo.

Changanya leek, pilipili na leek kwenye bakuli.

Chop vitunguu, vitunguu na pilipili za kengele kwenye bakuli tofauti

Mimina siki na karibu 100 ml ya maji baridi ya kuchemsha kwenye bakuli la mboga. Viniga ni apple au divai inayofaa. Ninasisitiza siki ya kawaida ya apple ya cider na pilipili ya pilipili, lavrushka, karafuu na korosho - inageuka siki iliyo na ladha.

Ongeza siki na maji baridi kwa mboga

Mimina sukari na chumvi ya meza, saga mchanganyiko huo kwa mikono yako, changanya vizuri.

Ongeza sukari na chumvi, saga kwa mikono na uchanganya mboga

Ongeza pilipili kavu ya kijani, paprika ya ardhi na pilipili nyeusi.

Ongeza pilipili kavu ya kijani, paprika ya ardhi na pilipili nyeusi

Mimina katika mafuta ya alizeti. Kwa kuwa saladi ni ya kutu, chukua mafuta ya alizeti yasiyosafishwa na harufu ya mbegu, itakuja kwa njia inayofaa.

Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli

Tunaacha marinade kwa dakika 10-15, ili nafaka za sukari zilizo na granated na chumvi chumvi.

Acha marinade kwa dakika 10-15

Tunachanganya nyama iliyokatwa na marinade, funga bakuli na filamu ya kushikilia na uondoe saladi ya nyama kwenye rafu ya chini ya jokofu kwa siku.

Changanya nyama na marinade. Tunasafisha kwenye jokofu

Tunatumikia saladi ya nyama ya "Kijiji" kwenye meza baridi, itakuwa vizuri kupika mkate wa rye uliyotengenezwa na crisp nyeusi kwake.

Saladi ya nyama "Kijiji"

Saladi hii ya nyama inaweza kutayarishwa sio tu kutoka kwa nyama ya nguruwe. Mboga, nyama ya ng'ombe na kondoo pia yanafaa kwa mapishi hii.

Saladi ya nyama ya kijiji iko tayari. Bon hamu!