Kitoweo cha majira ya joto ya mboga mboga

Kila mwaka tunatarajia Juni kupika kitoweo cha majira ya joto kutoka kwa mboga mboga. Hii ni hit halisi ya msimu wa joto mapema: sahani mkali na kitamu, vitamini na nyepesi, na ikiwa unaongeza nyama, basi pia ni ya moyo. Kwa njia, nyama ni bora kufyonzwa katika kampuni ya mboga mboga, kwa hivyo ni bora kupika na kuitumikia sio na pasta au viazi tu, lakini na mboga anuwai. Na kitoweo cha Juni kinaweza kujivunia utajiri wake. Zukini, kabichi mchanga, karoti, viazi, vijiko tofauti na hata mbaazi - kila kitu kwa usawa na kwa kupendeza katika sahani hii ya majira ya joto.

Kijani cha mboga kitoweo

Mboga ya kitoweo sio kukaanga, kwa hivyo kichocheo kinaweza kuitwa cha lishe. Kwenye mchuzi wa nyama au kuku hubadilika sana hata bila kaanga. Na kuifanya chewy zaidi, unaweza kuongeza mafuta ya mboga yenye kunukia au kipande cha siagi kwa karibu kitoweo. Chaguo na kuku linawezekana. Au sausages, ikiwa uko haraka (ingawa kwa suala la faida bado ni bora kufanya polepole na nyama). Na ikiwa unataka kupika chaguo la mboga - usiongeze nyama, kupika kwenye mchuzi wa mboga.

Stew inaweza kufanywa kwa namna ya sahani ya kwanza au ya pili: ikiwa unaongeza maji au supu zaidi, itakuwa kama supu mnene, na ikiwa unachukua maji kidogo na mboga zaidi, unapata pili.

Kitoweo kama hicho kinaweza kupikwa hata kwa watoto kutoka miezi 7-8, ikizingatiwa aina ya mboga ambayo mtoto wako amezoea. Na, kwa kweli, kwa ndogo unahitaji kusaga kitoweo katika viazi zilizopikwa. Na watoto wakubwa, kutoka umri wa miaka 1.5, unaweza tayari kutoa kitoweo na vipande vidogo vya zukchini zabuni, karoti vijana wachanga. Inashauriwa mboga hiyo kutoka kwa bustani yako.

Ikiwa unapika mtoto au una shaka ubora wa mboga za soko, unaweza kuchukua viazi-kabichi-karoti ya mazao ya zamani kwa kitoweo. Itakuwa kitamu tu. Lakini ikiwa unachukua kila kitu mchanga, unapata urithi halisi wa majira ya joto!

Viungo vya kutengeneza kitoweo cha majira ya joto ya mboga vijana

Viazi 5 za kati;
Karoti 1-2;
Zucchini vijana 1-2;
0.5 kichwa cha kabichi (au chini ikiwa ni kubwa);
500 g ya nyama (nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe);
Mbaazi safi za kijani;
Vitunguu vijana;
Manyoya ya vitunguu ya kijani, bizari, parsley;
Mafuta ya mboga;
Maji mengine;
Chumvi

Viunga kwa Stew Vijana wa Mboga

Njia ya kuandaa kitoweo cha majira ya joto ya mboga vijana

Mimi kupika nyama kando, na kisha kuongeza kwa kitoweo kumaliza kumaliza. Unaweza kufanya vinginevyo kwa kwanza kusambaza nyama hadi karibu tayari, na kisha ukiongeza mboga nayo kwa zamu: kwanza, zile ambazo hupika kwa muda mrefu, halafu zile ambazo hupika haraka.

Kwa hivyo, kata nyama ndani ya cubes, kuiweka kwenye maji baridi, kuleta kwa chemsha na chemsha kwa dakika kadhaa. Kisha tunamwaga maji ya kwanza, tena tunakusanya maji kufunika nyama, na kupika juu ya moto kwa chini ya wastani wa dakika 40-50, hadi laini. Mwisho wa kupikia, chumvi kuonja.

Osha mboga vizuri. Chambua viazi, zukini na karoti na upate vizuri, ondoa majani ya juu kutoka kabichi, osha mbaazi na peeled kutoka maganda.

Tunasafisha na kukata mboga

Sisi hukata viazi kwenye cubes ndogo, na karoti kwenye miduara nyembamba. Tutawatuma kwenye sufuria kwanza, funika na kifuniko na upike na chemsha kidogo ili maji kufunika kidogo mboga.

Weka viazi na karoti kwenye sufuria na uweke kwenye kitoweo

Wakati huo huo, chaga kabichi. Baada ya dakika 7-10, wakati viazi na karoti ziko tayari nusu, ongeza kabichi, changanya.

Ongeza kabichi

Sisi hukata zukini ndani ya cubes na kuiongeza kwenye sufuria - kabichi mchanga hupikwa haraka, na wakati uliokata zukini inatosha kuwa laini. Pia, zukini hupikwa haraka sana, unahitaji kutahangaika ili mboga za zabuni za mapema zisichemke katika viazi zilizopikwa.

Weka zukini kwenye sufuria

Kwa hivyo, kuweka zukini, mara moja kata vitunguu - na manyoya na vitunguu, na umimina mbaazi ndani ya sufuria na mbaazi. Changanya tena. Katika hatua hiyo hiyo, unaweza kuongeza nyama iliyoandaliwa kwenye kitoweo cha majira ya joto na mboga mboga ikiwa umeipika tofauti.

Vifungashio visivyo na vijiko vya kijani huongeza kwenye sufuria

Katika dakika nyingine au mbili, ongeza vitunguu safi safi, chumvi ili kuonja na kumwaga mafuta kidogo ya alizeti - kwa ladha na harufu. Kitoweo cha mboga haiitaji viungo vingine: ni kitamu bila pilipili, jani la bay na viungo vingine. Chumvi, mafuta na mimea huunda ladha ya kupendeza na yenye usawa.