Zabibu iliyozaliwa kutoa kutokufa

Sehemu ya 1. Zabibu iliyozaliwa kutoa kutokufa
Sehemu ya 2. Vipengele vya utunzaji wa shamba la mizabibu
Sehemu ya 3. Mzabibu lazima uteseka. Kupogoa
Sehemu ya 4 Ulinzi wa zabibu kutoka magonjwa ya kuvu
Sehemu ya 5. Ulinzi wa zabibu kutoka kwa wadudu
Sehemu ya 6. Uenezi wa mboga ya zabibu
Sehemu ya 7. Uenezi wa zabibu kwa kupandikizwa
Sehemu ya 8. Makundi na aina ya zabibu

Kulingana na hadithi, Armenia ni utoto wa mzabibu, kutoka ambapo njiwa ilirudi na tawi kwa safina ya Nuhu, iliyotumwa kutafuta ardhi. Botanists inazingatia makazi ya zabibu za Transcaucasia na majimbo ya upande wa mashariki wa Bahari la Mediterania. Katika Mashariki ya Kati, utamaduni wa zabibu umejulikana kwa zaidi ya miaka 9000, na katika makazi ya Wamisri, kuhukumu kwa uchimbaji, miaka nyingine 4000 KK Katika karne ya 5 KK zabibu zilichukua ardhi za Taurica na wilaya ya kisasa ya Moldova.

Zabibu © Paul Vladuchick

Hata katika nyakati za zamani, zabibu ziligawanywa katika aina 2: meza na divai. Aina za mvinyo ni za kale zaidi, lakini ziliwekwa uharibifu mara kwa mara, haswa na Uislamu, ambao ulikataza matumizi ya divai. Uharibifu wa aina za divai ulichochea uondoaji wa canteens, pamoja na vito visivyokuwa na utaalam na zabibu zilizo na mawe. Zabibu zina mali ya uponyaji wa kichawi, ambayo kwa karne nyingi iliunga mkono maisha na afya ya mtu na, kwa kushukuru, ilirudiwa milele na wao kutokufa.

Nyota ya Vinohraditsa katika Virgo cha constellation imejitolea kwa utamaduni wa kihistoria. Zabibu zinafa katika historia ya sayansi chini ya jina ampelology na ampelografia. Kwa Wagiriki, yeye alikuwa mfano wa ustaarabu. Mmea maarufu unajulikana nchini Urusi. Mzabibu uliwekwa katika utangazaji wa miji mingi (Izyum, Akkerman, Yalta, Tashkent, Chuguev). Picha yake ilihifadhiwa mikononi mwa nchi kadhaa (Armenia, Georgia, Moldova).

Huko Urusi, medali na picha ya shamba la mizabibu na uandishi "Tacos ripen" ulianzishwa kwa wanafunzi na wahitimu wa Taasisi ya Smolny. Idadi kubwa ya hadithi, hadithi na hadithi fupi zipo juu ya mzabibu na mali ya kichawi ya zabibu katika watu na fasihi.

Kwa hivyo matumizi ya zabibu ni nini?

Thamani kuu ya tamaduni iko katika yaliyomo sukari ya juu (12-32%) kwenye zabibu kwa njia ya fructose, sukari na sucrose. Ni mali ya monosaccharides na kivitendo bila mabadiliko ya kati huingia kwenye damu, kwa haraka kurejesha nguvu za binadamu na afya.

Zabibu ni matajiri katika asidi ya kikaboni, pamoja na ile ya bure (2-6%), ambayo hutoa matunda kuwa ladha ya kipekee ya tamu. Yaliyomo ya asidi ya kikaboni, yaliyofungwa katika mfumo wa chumvi, ni zaidi ya 60% malic, 40% tartaric. Kuna asidi citric, presinic, oxalic, gluconic, glycolic na asidi nyingine za kikaboni. Kuna pia orodha kubwa ya chumvi za madini, ambayo ni sehemu muhimu ya mfumo wa mifupa ya mwanadamu.

Berries vyenye potasiamu ndogo na ndogo, kalsiamu, sodiamu, magnesiamu, chuma, shaba, alumini, fosforasi, kiberiti, klorini, silicon na wengine. Zabibu husambaza vya kutosha mwili na vichocheo muhimu vya kibaolojia - manganese, molybdenum, boroni, titani, vanadium, radium, zinki na cobalt. Ni vitu vya kimuundo katika muundo wa homoni, vitamini, protini, enzymes, tata za kikaboni.

Berries zina vitamini C, E, carotene, B1, B2, P, asidi ya folic. Inayo zabibu na lysine muhimu ya amino asidi, histidine, arginine, methionine, leucine, ambayo mwili wa binadamu hauwezi kutengana. Cystine inayobadilika ya amino asidi na glycine, ambayo inahusika katika kimetaboliki, iko kwenye matunda. Enzymes inachangia kuzaliwa upya kwa tishu za mwili.

Zabibu © Paul Tridon

Mbio za zabibu

Aina ya zabibu mwitu inachukua anuwai ya kuishi katika hali ya asili: Asia, Ulaya, Amerika ya Kaskazini, Mediterane na Caucasus. Babu wa zabibu zilizopandwa huchukuliwa kuwa zabibu wa msitu, na Armenia ni nchi yao. Katika mchakato wa kilimo, alipata mabadiliko makubwa katika mali na yaliyomo ya vitu kadhaa. Bado haijathibitishwa ikiwa hii ilikuwa kuingilia kati kwa wanadamu au mabadiliko ya hiari, kulingana na hali ya mazingira. Aina ya kale zaidi ya zabibu iliyopandwa ilipatikana katika ukanda kutoka Bahari Nyeusi hadi Irani na kuenea zaidi kwa Mashariki ya Kati na Mashariki ya Kati na Ulaya. Uzalishaji wa mzee zaidi wa mvinyo uligunduliwa nchini Irani, kisha Italia na, ulipowekwa koloni na Wagiriki, kupita hadi Ugiriki Kuu na Sicily.

Leo, zabibu hupandwa kwa mafanikio (kwenye maeneo mdogo wa uzalishaji wa nyumba) katikati mwa Urusi na Siberia. Wataalamu wa bustani wamekuwa wakikuza aina za zabibu za mapema kutumia teknolojia yao kwa zaidi ya miaka 30. Tulijifunza jinsi ya kupata mavuno ya kiwango cha juu cha ubora mzuri na mali yote ya uponyaji ya mzabibu.

Hali ya maisha

Taa

Ugawanyaji mpana wa mzabibu uliamua mtazamo wake kwa hali ya maisha. Hali ya hewa inayofaa zaidi ni ya hali ya hewa (ambapo zabibu zilionekana mara ya kwanza), joto la wastani. Muonekano wa Armenia ya juu na hewa safi ya mlima na jua mkali vilitoa mahitaji ya msingi ya taa, joto na usambazaji wa unyevu. Zabibu zilizopandwa - mzabibu wa picha hua zaidi ya mwaka, ukitafuta taa za kutosha, hadi 40 m kwa urefu. Na taa haitoshi, viungo vya mimea hua. Kwa ukuaji wa kawaida na ukuzaji wa zabibu unahitaji uwiano fulani wa mchana na usiku. Kwa masaa marefu ya mchana, muda wa msimu wa zabibu kuongezeka, ambayo hairuhusu mzabibu na matunda kuiva kwa wakati unaofaa.

Zabibu © Larry Darling

Joto

Kwa mtazamo wa kibaolojia, mzabibu unavutia kwa kuwa unahitaji hali tofauti za joto kwa vipindi tofauti vya maisha. Ukuaji wa figo huanza kwa joto la wastani la hewa katika kiwango cha +10 - + 12 ° C. Uundaji wa buds zenye matunda hufanyika kwa +25 - + 30 ° С na kupungua kwa hali ya joto, mvua au hali ya hewa ya jua wakati huu huathiri vibaya ukuaji wa maua na mavuno ya kichaka. Katika kipindi cha kukomaa, joto bora linatoka kwa +28 - + 32 ° С. Ili kupata mazao yenye ubora wa hali ya juu, kupunguzwa kwa + 20 ° C kunaruhusiwa, lakini hali ya hewa ya chini na hali ya hewa yenye unyevu huathiri vibaya ubora wa matunda. Katika matunda, mkusanyiko wa sukari hupungua na asidi huongezeka.

Unyevu

Kwa kuzingatia mfumo wa mizizi unaoingia sana, zabibu ni mazao ya kuvumilia ukame. Lakini liana haivumilii mafuriko na vilio vya maji. Kwa hivyo, na maji yaliyosimama juu, katika maeneo yenye unyevu, zabibu hupunguza ukuaji wa shina na mkusanyiko wa sukari. Walakini, ukosefu wa unyevu huathiri vibaya malezi ya mazao na makazi ya liana na katika miaka kavu inahitaji kumwagilia.

Zabibu © lipecillo

Udongo

Usambazaji wa zabibu anuwai anuwai kama tabia yake ya uaminifu kwa hali ya udongo. Aina zote za mchanga zinafaa kwa zabibu, isipokuwa marashi na marashi ya chumvi. Udongo mzito wa maji haufai. Katika kesi hii, zabibu zimewekwa kwenye matuta na shimo la upandaji linaingizwa kwa kuongeza vifaa vya kununulia (shina za alizeti, shina mchanga, matawi ya vichaka na miti, kuanzisha mbolea na humus kwenye mchanganyiko wa mchanga). Ili kupata shamba zenye mazao ya mizabibu ya hali ya juu huwekwa kwenye mteremko wa kusini magharibi, na nyumbani upande wa kusini na taa ya kutosha na joto la udongo.

Muundo wa msitu wa zabibu.

Zabibu - mzabibu wa kudumu, ambao pia huitwa mzabibu. Inayo shina la chini ya ardhi na mfumo wa mizizi ya tawi-na shina iliyoinuliwa na matawi ya kudumu na shina kadhaa (za mizabibu) rahisi, ambazo mmea wa matunda huundwa. Majani ni rahisi kubeba 3-5 kwenye mabua marefu, blade ya jani la rangi ya kijani na vivuli tofauti kulingana na aina na aina.

Matunda huanza miaka 3-4 ya kupanda. Matawi ya matunda yanakua kwenye mzabibu wa mwaka jana. Pamoja na ukuaji wake, inflorescences imewekwa ndani ya nodi 8 za kwanza, basi kuna eneo la antennae la kushikamana na usaidizi thabiti. Inflorescence ni brashi ngumu. Vifaa vya jani, kazi kuu ambayo ni photosynthesis, ni kubwa sana, ambayo husaidia kulinda kichaka kutokana na kuzidi. Vifaa vya jani vinaongeza uvukizi juu ya 98% ya unyevu na asilimia 2% tu ya kujenga kiumbe cha mmea. Mzabibu una uwezo mkubwa wa kurudisha viungo vya mimea na mazao, ambayo huainisha kama kundi la mazao ya kumi na yenye tija na yenye tija.

Vipengele vya kupanda na kupanda

Katika mkoa wa kusini, zabibu zinaweza kupandwa kwa njia tofauti. Sio ngumu kupata mahali kwa misitu 2-3. Chagua upande wa kusini wa jua, joto bila rasimu, mbali na miti na vichaka. Unaweza kufanya arch na kuinua zabibu kutoka ardhi baridi na rasimu ya chini, karibu na jua. Ikiwa imepangwa kupanda takataka takriban 10-20, basi inahitajika kutenga eneo tofauti na kuitayarisha kwa kuwekea shamba la mizabibu halisi. Katikati mwa Urusi na karibu na kaskazini, zabibu haziwezi kuinuliwa kwa safu. Lazima kupandwa ili wakati wa msimu wa baridi sehemu ya angani inaweza kuwekwa kwenye ardhi (au kwenye shimoni zilizoandaliwa) na kufunikwa kutoka baridi.

Sheria za kuandaa na kupanda miche ya zabibu

Inahitajika kukagua machapisho na uchague aina zilizopangwa na kipindi fulani cha kucha (mapema, katikati, marehemu).
Kupanda miche kunaweza kufanywa katika mikoa ya kusini mnamo Aprili-Mei, kaskazini - kutoka nusu ya pili hadi mwisho wa Mei. Upandaji wa vuli unaweza kufanywa mnamo Oktoba.
Wakati wa ununuzi, kagua miche kwa uangalifu. Wanapaswa kuwa wazima kabisa na mfumo wa mizizi ulioandaliwa bila dalili za ugonjwa wowote.
Tayarisha shimo la kutua lenye urefu wa cm 80x80x90 na, ikiwa ni lazima, badilisha ukubwa kuwa saizi ya miche.
Ikiwa mchanga ni mwepesi, na maji na unaoweza kupumuliwa, basi safu ya maji yenye urefu wa 20-25 cm kutoka kwa matofali yaliyovunjika, changarawe, jiwe lililokandamizwa limewekwa chini ya shimo, kilima cha mchanga hutiwa kutoka juu.
Ikiwa mchanga ni mwepesi wa mchanga, basi mchanganyiko wa mchanga umeandaliwa na kuongeza ya vifaa ambavyo hufunga donge la mchanga. Udongo wa mbolea, humus, fosforasi na potashi huchanganywa na mchanga. Mkuta wa mchanganyiko wa mchanga wenye mbolea hutiwa kwenye bomba la maji.
Ikiwa mchanga ni mzito, kina cha shimo kinaongezeka hadi mita 1--1.20. Sehemu za kunyoosha huwekwa kwa wima chini katika fomu ya shina refu (alizeti, shina zingine mchanga) zilizounganika kwenye vifungu vidogo hadi cm 50 kwa urefu. Kati yao, safu ya mifereji ya maji (cm 20-25) hutiwa, na juu yake kuna safu ya juu ya kuchimbwa mchanga au sehemu ya mchanganyiko wa mchanga ulio mbolea (10-15 cm). Kisha safu ya mboji ya humus au kukomaa (20-25 cm). Mkuta wa mchanga umeenea juu ya keki hii ya safu.
Mchanganyiko ufuatao wa mchanga umeandaliwa kwa kichaka kimoja: 300 g ya superphosphate ya granular, 100 g ya chumvi ya potasiamu, ndoo 0.5 ya humus, safu ya juu ya mchanga uliofunikwa. Kila kitu kimechanganywa kabisa na hutumiwa kwa kupanda.
Kupanda hufanywa na miche ya majira ya joto 1-2. Kabla ya kupanda, mizizi yote yenye afya hufupishwa hadi 15 cm na wote waliohifadhiwa na wagonjwa huondolewa kabisa. Kata risasi kwa figo 3-4. Mizizi hutiwa kwenye kitambi cha mchanga na mizizi.
Miche iliyoandaliwa imewekwa juu ya gonga kwenye shimo. Kueneza mizizi ili hakuna vidokezo vinavyowaka. Ndoo 0.5 za maji hutiwa na kufunikwa na mchanganyiko wa mchanga ulioandaliwa hadi shimo lijazwe kabisa.
Wakati wa kupanda, inahitajika kuhakikisha kuwa bud ya chini ya miche iko katika kiwango cha mchanga. Dunia karibu na miche lazima itapeliwe kwa kutosha kwa mikono yako, kumwaga ndoo nyingine 0.5 ya maji. Baada ya kuinyunyiza, jaza mchanga uliobaki ili mdomo wa sentimita 20-25 uwekwe juu ya ardhi. Shada hupigwa kando karibu na kila mmea, ambayo shina linalokua litafungwa.

Mahitaji ya kimsingi ya uwekaji wa shamba la shamba la shamba la shamba

Katika eneo lolote ambalo shamba la mizabibu linachukua, sheria za kuweka misitu ya berry lazima zizingatiwe.

Umbali kati ya safu unapaswa kuwa angalau 2.0-2.5 m, na katika safu ya 1.5-2.0 m. Kupandwa kwa miti iliyohifadhiwa (kwa sababu ya kuokoa eneo la tovuti) itaingiliana na malezi ya misitu baadaye, kusababisha magonjwa kutokana na uingizaji hewa duni na kadhalika.
Kwa upandaji sahihi, shina mchanga huonekana baada ya wiki 2.0-2.5. Zinahitaji kutengwa na kuunganishwa na msimbi, ili usije ukauka.