Kwa watu wengi, kutengeneza champagne kutoka majani ya zabibu nyumbani inaonekana kama changamoto kubwa. Baada ya yote, kinywaji hiki kinapaswa kutayarishwa kwa kutumia vifaa maalum na katika maabara.
Kutengeneza kinywaji cha pombe cha kaboni kutoka kwa majani ya zabibu
Watu waliita divai ya champagne. Wakati mwingine huwezi kufanya bila kinywaji hiki wakati wa likizo.
Champagne inakuja katika aina kadhaa:
- kwa nyekundu;
- nyeupe
- tamu
- semisweet;
- kavu
- Brut.
Siku hizi, kinywaji hiki kawaida huhudumiwa kwenye meza wakati wa sherehe ya sherehe yoyote. Labda katika miaka michache, champagne kutoka kwa viungo vya asili itabadilishwa na kinywaji cha pombe kilichotengenezwa na viongeza vya poda. Ndio chaguo la vijana wa kisasa. Walakini, sasa matumizi ya kinywaji hiki ni maarufu kabisa.
Kwa watu wengi, kutengeneza champagne kutoka majani ya zabibu nyumbani inaonekana kama changamoto kubwa. Baada ya yote, kinywaji hiki kinapaswa kutayarishwa kwa kutumia vifaa maalum na katika maabara.
Champagne ya Homemade husaidia kumaliza kiu chako siku ya joto ya kiangazi, nzuri kwa sikukuu ya sherehe au zawadi kwa rafiki. Yote inayohitajika isipokuwa majani ni sukari na maji ya kuchemshwa.
Jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa majani ya zabibu nyumbani?
Kwanza unahitaji kuandaa majani. Inafaa zaidi kwa taratibu kama hizo ni majani kutoka kwa aina nzuri ya zabibu. Kila kipeperushi lazima ichunguzwe kwa magonjwa.
Ifuatayo, unahitaji kuchukua lita kumi na mbili za maji ya kuchemshwa. Kwa uwezo kama huo unahitaji kilo mbili za jani la zabibu. Itageuka kuwa wingi wa kiasi kikubwa, kwa hivyo ni bora kuchukua sufuria ya lita 20 kwa utaratibu.
Baada ya kuangusha majani na maji yanayochemka, hubaki na kioevu kwa siku 3 kusisitiza. Sufuria huwekwa kwenye chumba giza na kufunikwa na kitambaa.
Baada ya kipindi fulani cha muda, majani huondolewa kutoka kwa kioevu na kutupwa. Kuchuja brine na kuongeza sukari ndani yake. Hesabu ni kama ifuatavyo: glasi 1 ya sukari inahitajika kwa lita moja ya kioevu. Suluhisho ambalo liligeuka ni mchanganyiko, chupa. Juu ya chombo, hakikisha kufanya kufuli hewa. Unaweza kuweka glavu ya mpira kwenye shingo ya sahani. Hii itakuwa ya kutosha kuzuia hewa kuingia. Sasa kinywaji hicho kinapita kupitia mchakato wa Fermentation.
Mvinyo kutoka kwa majani ya zabibu inapaswa kuingizwa kwa siku 27. Ikiwa baada ya siku tano mchakato wa Fermentation haujatambuliwa, basi unahitaji kuongeza vijiko vingine 3-5 vya chachu ya aina kavu.
Kinywaji inapaswa kupikwa kwenye chupa za glasi. Ikiwa hakuna vyombo vile vilivyopatikana ndani ya nyumba, basi vyombo vya kawaida vya plastiki vinafaa kabisa.
Chupa zilizokatwa lazima ziwe za usawa. Yaliyomo kwenye chombo, baada ya muda, yataanza kuwa nyepesi na kaboni. Baada ya miezi 3-4, champagne it ladha nzuri.
Baadaye, baada ya miezi 12 ya kuhifadhi, kinywaji kitapata ladha halisi ya champagne na maelezo nyepesi ya maapulo. Kwa kweli, hakuna ladha kama hiyo katika champagne ya duka, lakini hii ni minus madogo.
Teknolojia ya kutengeneza champagne ya Homemade kutoka kwa majani ya zabibu inaweza kuletwa karibu na teknolojia ya kutengeneza kinywaji kinachong'aa kutoka kwa majani mweusi.
