Ajapsandali - Kitoweo cha mboga cha Kijojiajia

Ajapsandali - kitoweo cha mboga mboga, sauté ya mboga, imambayaldy, ratatouille na majina mengine mengi ambayo watu katika nchi tofauti wamekuja kwenye sahani hii rahisi na ya kawaida ya mboga iliyochapwa. Hakuna siri za kupikia; zinaweza kupimwa na idadi ya akina mama wa nyumbani ambao hutengeneza mapishi yao wenyewe kwa kitoweo cha mboga. Katika vyakula vya Kijojiajia, Ajapsandals zimetayarishwa kutoka kwa seti ya lazima ya bidhaa, ambayo ni pamoja na mbilingani, vitunguu, nyanya nyekundu, pilipili moto na tamu, vitunguu, mimea ya viungo na, ikiwa unataka kupika sahani ya kupendeza na yenye lishe, viazi. Inahitajika pia kuongeza viungo kwa mimea ya viungo, bila ambayo vyakula vya mashariki haviwezekani - coriander, hops-suneli, jani la bay.

Wakati wa kupikia: dakika 45
Huduma kwa Chombo: 4

Viunga kwa Steaks ya mboga ya Kijojia Ajapsandali:

500 g mbilingani;
500 g ya viazi;
Vitunguu 60 g;
50 g karoti;
120 g ya pilipili tamu;
120 g ya nyanya;
30 g ya basil ya kijani;
30 g ya safi ya cilantro;
35 ml ya mafuta;
pilipili nyekundu ya ardhi, hops-suneli, jani la bay.

Njia ya maandalizi ya Kijapani mboga ya kitoweo Ajapsandali

Kata viazi vya ajapsandal kwenye cubes ndogo, joto takriban 1 3 ya kiasi kilichotengwa cha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria, kaanga viazi hadi nusu kupikwa. Hakuna chumvi inahitajika. Sisi huhamisha viazi kwenye sufuria ya kuoka (sufuria ya kina au sufuria ya kukaanga).

Kaanga viazi hadi nusu tayari

Kwa kando, sisi huchoma kijiko cha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria, kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa na karoti, kung'olewa na majani.

Tunapitisha mboga hiyo kwa dakika 5.

Kwa tofauti, vitunguu na karoti

Ili karoti zilizooka na vitunguu tunaongeza pilipili ya kengele iliyokatwa kwa vipande nyembamba. Kwa mapishi hii, ajapsandali ni bora kuchagua aina nyekundu, njano au rangi ya machungwa - ni juisi, mbichi, tamu na harufu nzuri.

Ongeza pilipili ya kung'olewa kwa kengele

Weka nyanya katika maji yanayochemka kwa dakika 1. Kisha uhamishe mara moja kwenye bakuli na maji baridi, na uondoe kwa urahisi peel. Sisi hukata nyanya, ongeza kwenye vitunguu, karoti na pilipili, kaanga kila kitu pamoja kwa dakika 6-7. Tunahamisha mboga za kukaushwa kwenye viazi zilizokaangwa.

Kata na kaanga nyanya. Kueneza mboga zote kwenye sufuria ya kukaanga

Kata viunga vya mayai katika vipande au vipande vya pande zote, nyunyiza na chumvi, kuondoka kwa dakika 10-15, kisha suuza, itapunguza ili unyevu utoke, kaanga katika mafuta ya mizeituni iliyobaki kwa dakika 7.

Fungi iliyokatwa ya mbilingani

Ongeza mbichi ya kukaanga kwa viungo vyote, chumvi kila kitu pamoja ili kuonja, weka jani la bay, mimina kijiko cha jua na, ikiwa unapenda chakula cha pilipili, sufuria ya pilipili iliyokatwa vizuri. Pika sahani juu ya moto wastani kwa dakika 15-20.

Kupika ajapsandali mboga kitoweo juu ya joto la kati

Dakika 5 kabla ya Ajapsandali kuwa tayari, ongeza vijiko vya manukato - rundo la kung'olewa safi la safi safi na basil ya kijani, nyunyiza kitoweo na pilipili nyekundu ya ardhi.

Dakika 5 kabla ya kupika, ongeza mimea na viungo

Tunaacha bakuli iliyomalizika kwenye sufuria kwa dakika kama 20. Sipendekezi mara moja kuihudumia kwenye meza, inapaswa kuingizwa.

Nyunyiza na mimea safi kabla ya kutumikia ajapsandali. Ninakushauri kumwaga mboga na cream ya sour au mtindi wa Uigiriki, zinageuka kuwa kitamu sana! Tamanio!

Ajapsandali - Kitoweo cha mboga cha Kijojiajia

Ajapsandali - sahani ladha ya mboga inayofaa kwa meza iliyokonda, kwani haina bidhaa za wanyama. Kwa sababu hiyo hiyo, ajapsandali pia inaweza kujumuishwa kwenye menyu ya mboga mboga.