Appetizer "Eggplant, kama uyoga"

Appetizer "Eggplant kama uyoga" inaweza kuwa tayari katika chini ya saa. Kwa ukweli, sijui ni nini kilisababisha kufanana, lakini ni. Kutoka kwa kichungi cha mbilingani kilichopikwa kulingana na mapishi hii, in harufu kama uyoga. Eggplant katika mafuta imehifadhiwa vizuri kwenye jokofu. Kwa kweli, majani mengi ya mafuta, lakini mama mzuri wa nyumbani atapata matumizi yake kila wakati. Imechanganywa na vitunguu na viungo, itatumika kama kitoweo kizuri cha saladi ya mboga safi na hata kwa kutengeneza mayonesi ya nyumbani.

Appetizer "Eggplant kama uyoga"

Appetizer "Eggplant kama uyoga" kutoka eggplant na pilipili inaweza kuwa mapambo kuu ya meza ya sherehe, lakini hakika itapata mashabiki wake.

Wakati wa kupikia: Saa 1
Kiasi: Makopo 2 yenye uwezo wa 0.5 l

Viunga kwa appetizer "Eggplant kama uyoga"

700 g mbilingani;
200 g ya pilipili moto wa kijani;
Vitunguu 100 g;
sufuria ya pilipili nyekundu;
kichwa cha vitunguu;
12 g ya chumvi bila viongeza;
5 ml ya kiini cha siki;
400 ml mafuta ya mboga yenye harufu;
jani la bay, karafuu, mbegu za haradali, koroli.

Njia ya kuandaa vitafunio "Eggplant kama uyoga"

Kwa hivyo, imeiva, lakini sio mboga iliyochafuliwa na mbegu ambazo hazijapandwa, kuosha chini ya bomba, kata mabua na vipande vidogo vya matunda pamoja na kaburi. Sisi kukata mboga katika vipande vipande sentimita 1.5 nene au kwenye cubes ndogo.

Chopanya mbilingani

Sisi hufuta vitunguu vidogo kutoka kwenye manyoya, tunakata katikati. Ikiwa vitunguu ni kubwa, kisha ugawanye vichwa kwa sehemu nne.

Chop vitunguu

Sasa chukua pilipili moto wa kijani. Haiwezekani nadhani ni jinsi gani itakavyo ladha bila kujaribu. Lakini inahitajika kufanya hivyo, kwa sababu pilipili "baya" linaweza kuharibu kazi zote na kuwafanya wasile.

Kata pilipili ya kijani moto

Baada ya kuhakikisha kuwa pilipili inafaa kwa chakula, tunakata maganda kwenye pete ndogo.

Pilipili nyekundu ya kung'olewa na vitunguu

Kata mbegu na membrane, na kisha ukate vipande nyembamba vya pilipili nyekundu. Tunasafisha kichwa cha vitunguu kutoka kwenye manyoya, ukate karafu vizuri.

Kupikia kachumbari

Tengeneza kachumbari: mimina lita 1-1.5 za maji ya moto ndani ya stewpan, kisha umimina chumvi, mimina siki ya siki au siki ya meza ya kawaida, ongeza majani ya bay 3-4, kijiko cha mbegu za korosho, karafuu 4 na kijiko cha mbegu za haradali. Kisha tunatupa mboga zilizokatwa ndani ya maji moto.

Mboga ya blanch na ukata maji ya ziada

Panda mboga kwa muda wa dakika 15, kisha uwaweke kwenye ungo, wakati maji yanapooka, bonyeza kwa upole na kijiko safi ili kuondoa unyevu mwingi.

Jaza makopo yaliyoandaliwa na mboga na viungo

Makopo ya uhifadhi wangu katika suluhisho dhaifu la soda ya kuoka. Kavu katika oveni yenye joto hadi nyuzi 120. Sisi kujaza mitungi na mboga blanched pamoja na viungo, wanapaswa kusema uongo kwa uhuru ili nafasi ya mafuta.

Mimina mboga na mafuta ya mboga

Mafuta yaliyopikwa: mimina ndani ya stewpan na chini nene, joto hadi haze ya kwanza itaonekana. Upole kumwaga mafuta kilichopozwa kidogo kwenye mitungi. Safu ya mafuta inapaswa kufunika chakula kabisa. Kuwa mwangalifu, mafuta ni moto na yanaweza kuumiza!