Jinsi ya kuchukua nyanya kwa msimu wa baridi kwenye jar, kwenye sufuria, kwenye ndoo, pipa au kifungi

Karibu kila mama wa nyumbani anapika nyanya zenye chumvi kwa msimu wa baridi. Katika nakala hii tumeandaa uteuzi mzuri wa mapishi ya kupendeza zaidi - jinsi ya chumvi nyanya kwa msimu wa baridi kwenye mitungi, pipa, bila sterilization, kwa uhifadhi wa pishi na makopo.

Nyanya zilizokatwa kwa msimu wa baridi - mapishi ya maandalizi ya kupendeza

Nyanya zilizokatwa na haradali - chumvi kwenye sufuria

Viungo na viungo kwa kilo 10 cha nyanya:

• 50 g haradali
• 30 g ya vitunguu
• 200 g ya bizari
• 30 g horseradish
• 25 g tarragon
• 100 g ya majani ya majani na majani,
• Mbaazi 20 za pilipili nyeusi.

Jaza:

• 10 l ya maji, 300 g ya chumvi.

Kupikia:

1. Mimina safu hata ya haradali kavu chini ya sufuria isiyo na maji.
2. Nyanya kuweka nikanawa nyanya juu, ubadilike na viungo.
3. Mimina kujaza baridi, funga na kitambaa cha kitani, weka duru ya mbao, imekandamizwa.
4. Baada ya siku 6-7, weka nyanya mahali pa baridi.

Nyanya zilizokaushwa bila sterilization na mdalasini

Bidhaa:

• Kilo 10 cha nyanya
• 5 g bay jani
• 3 g ya mdalasini.

Jaza:

• 10 l ya maji
• 300 g ya chumvi.

Weka nyanya zilizoandaliwa katika mitungi, chini yake weka viungo.

Jaza na kujaza baridi. Funga na kofia za plastiki.

Weka mahali pazuri.

Nyanya zilizokatwa - makopo katika mitungi

Bidhaa:

• Kilo 10 cha nyanya
• 5 g bay jani

Jaza:

• 10 l ya maji
• 300 g ya chumvi.

Kupikia:

1. Weka nyanya zilizoandaliwa kwenye chombo, chini yake weka viungo. Jaza na kujaza baridi.
2. Funga kifuniko.
3. Siku 3-5 baada ya kuanza kwa Fermentation, kumwaga brine.
4. Suuza nyanya na vitunguu na maji moto na uweke ndani ya mitungi.
5. Chemsha brine kwa dakika 1-2 na uimimine ndani ya mitungi ya nyanya.
6. Baada ya dakika 5, kuinyunyiza tena, kuleta kwa chemsha na kumwaga tena kwenye mitungi.
7. Fanya operesheni hizi mara ya tatu, kisha mara moja muhuri mitungi na uigeuke chini hadi iweze kupona kabisa.

Nyanya zilizokatwa baridi kwenye sufuria

Bidhaa:

• Kilo 10 za nyanya
• 150-200 g ya bizari,
• 50 g mzizi wa farasi
• 100 g ya majani ya mweusi, kitunguu na majani, majani ya mwaloni,
• 20-30 g ya vitunguu,
• 10-15 g ya pilipili nyekundu moto.

Kachumbari:

• 10 l ya maji - 500-700 g ya chumvi

Kupikia:

• Misimu kuweka chini ya chombo.
• Osha nyanya na uziweke vizuri kwenye vyombo vya salting.
• Kupika brine na kumwaga brine baridi kwenye nyanya.
• Weka mduara juu ya nyanya na uinamishe, funika na kitambaa safi. Chumvi siku 3 hadi 5.

Nyanya zilizokatwa na vitunguu bila sterilization

Mimina kwa kilo 1 ya nyanya:

• 300 g ya vitunguu
• chumvi kuonja.

Andaa mavazi: pitisha nyanya zilizoiva kupitia grinder ya nyama na vitunguu na chumvi ili kuonja.

Weka nyanya nzima kwenye jar na uimimina juu ya mchanganyiko ulioandaliwa.

Funga na kifuniko cha plastiki.

Hifadhi katika basement au kwenye jokofu.

Nyanya zilizokaushwa na mahindi mchanga

Kwa kilo 1 ya nyanya:

• 50-60 g ya chumvi,
• jani la bay
• pilipili,
• miavuli ya bizari
• mabua na majani ya mahindi.

Kupikia:

• Chagua nyanya nyekundu nyekundu.
• Osha nyanya, viungo, mabua vijana na majani ya mahindi katika maji baridi.
• Chini ya sahani zilizoandaliwa weka majani ya currant nyeusi, hapo awali ilikuwa na maji ya moto, safu ya majani ya mahindi, kisha safu ya nyanya na viungo.
• Kata mabua mchanga wa mahindi vipande vipande urefu wa cm 1-2 na kuweka kila safu ya nyanya. Nyanya ya juu na majani ya mahindi na kumwaga maji safi.
• Mimina chumvi hiyo kwenye begi safi ya chachi, ambayo imewekwa juu ya majani ya mahindi ili iwe ndani ya maji.
• Funika vyombo na mduara wa mbao na uweke ukandamizaji kidogo.

Nyanya zilizokatwa na currants nyekundu - chumvi katika mitungi

Njia ya kupikia:

• Osha nyanya na upange kwa ukubwa, kisha uondoe mabua.
• Osha na kung'oa wiki.
• Kata pilipili katikati na kuweka pamoja na mimea kwenye chombo cha lita 10 (ndoo)
• Weka nyanya juu.
• Katika bakuli tofauti, jitayarisha brine.
• Kwa kufanya hivyo, punguza chumvi kwenye maji, chemsha, piga na suuza kioevu kinachosababisha.
• Mimina nyanya na brine, funika chombo na uweke mahali pazuri kwa siku 20.

Pika nyanya zilizokatwa kwa msimu wa baridi kulingana na mapishi yetu na hamu ya kula !!!