Mujadara - mchele na lenti

Mujadara ni mchele na lenti - sahani ambayo ilitujia kutoka kwa vyakula vya mashariki. Kichocheo ni rahisi sana na pia kitamu sana. Mujadar inaweza kutumiwa kama sahani huru, hii inahesabiwa haki, kwani inakidhi sana.

Ikiwa unatayarisha mapishi ya mboga mboga, basi tumikia mchele na lenti na saladi ya mboga nyepesi, itakuwa pia ladha. Inashauriwa loweka lenti za kijani kwenye maji baridi kwa masaa kadhaa, kwa hivyo itakuwa chemsha haraka, na nyekundu inaweza kupikwa mara moja.

Nitazingatia uchaguzi wa mpunga. Anuwai lazima iwe ya kuvuja, ikiwezekana yenye harufu nzuri - jasmine, basmati, katika hali mbaya, chukua ngumu, iliyochongwa kwa muda mrefu. Mchele wa pande zote, ambao hutumiwa kwa sushi, unaweza kugeuza chakula chako cha mchana kuwa uji wenye nata.

Aina ya vitunguu pia ni muhimu kwa Mujadara, kwa sababu kuna mengi katika mapishi. Usijuta ikiwa unapika na vitunguu tamu nyekundu. Kwa menyu konda, kupika mujadara bila siagi.

Wakati wa kupikia: saa 1
Huduma kwa Chombo: 4

Viungo vya kutengeneza mujadara - mchele na dengu:

180 g ya lenti za kijani;
180 g iliyochelewa mchele mweupe;
3 vitunguu kubwa nyekundu;
Kijiko 1 cha zira;
30 g siagi;
40 ml ya mafuta;
chumvi, pilipili, mafuta ya kupikia kwa kukaanga.

Njia ya kutengeneza mujadara ni mchele na lenti.

Tunapanga lenti ili kokoto ndogo, ambazo, naweza kusema nini, ni kawaida katika jamii za kunde, haziingie kwa chakula.

Weka lenti kwenye sufuria, mimina lita 1.5 za maji baridi, mimina chumvi ili kuonja na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 45 baada ya kuchemsha.

Suuza na chemsha chemsha

Katika sufuria tofauti, mimina mchele ulioosha, weka kipande cha siagi, mimina 250 ml ya maji baridi, chumvi. Tunaweka sufuria kwenye jiko, kuleta kwa chemsha, funga kifuniko. Pika moto moto wa chini kwa dakika 15, funika, acha sufuria iliyofunikwa, wakati viungo vingine vimepikwa.

Chemsha mchele

Tunapunguza vitunguu kutoka kwenye manyoya, tukakata manyoya. Katika sufuria, pasha mafuta ya mboga, tupa vitunguu, uinyunyiza na chumvi. Sisi kaanga kwenye moto wa kati kwa dakika 10-15, hauitaji kuibadilisha kuwa chips, kaanga vizuri vya kutosha.

Kaanga vitunguu vya kung'olewa

Tunaweka sufuria ya kukaanga na chini nene juu ya jiko, moto, toa zira, kaanga mbegu hadi mwanga wa taa uonekane.

Fry mbegu za zira

Tupa lenti iliyomalizika kwenye ungo, acha unyevu.

Pindua lenti kwenye ungo

Mimina lenti zenye kuchemsha kwenye bakuli la saladi ya kina, ongeza mchele.

Weka mchele na lenti katika bakuli la saladi

Zira kusugua kwenye chokaa. Kwa njia, wakati mwingine mimi huongeza kwenye sahani hii kijiko 1/3 kijiko cha mbegu za fenugreek, ambazo mimi pia hula kabla na zira. Fenugreek ni machungu, kwa hivyo inahitaji kuchukuliwa kidogo.

Kwa hivyo, ongeza viungo vilivyochaguliwa kwenye bakuli la saladi.