Jinsi ya kukua daikon. Muhimu na uponyaji mali ya daikon

Watu wengi wanafikiria kwamba daikon ni jina la radish - hii sivyo, ingawa watu waliiita jina la "radish ya Kijapani". Ni sawa kwa aina, lakini ni utamaduni maalum ambao una sifa zake za kimaumbile na za kibaolojia.

Nchi ya daikon ni Japan. Huko yeye ni moja ya mazao kuu ya mboga. Katika Ardhi ya Jua linaloongezeka, daikon inachukua zaidi ya 10% ya eneo ambalo huhifadhiwa mboga zote. Katika menyu ya kila Kijapani, mmea huu wa mizizi unajumuishwa kila siku. Inaliwa nchini Japani na angalau tani milioni 2.5 kwa mwaka.

Je! Daikon ya thamani ni nini?

Tofauti na radish, ina faida ya ladha: haina kuuma kama radish, ina ladha dhaifu zaidi, juicier. Uzalishaji wa daikon ni wa juu kabisa hadi kilo 10 kwa mita ya mraba. Imehifadhiwa kutoka miezi 3 hadi 5 bila hasara nyingi katika ubora. Mboga ya mizizi ya Daikon inaweza kuliwa kwa kuchemshwa, safi, chumvi. Mboga mchanga wenye mizizi pia hutumiwa katika chakula.

Kuna sifa zinazofanana kati ya radish, radish na daikon. Zina idadi kubwa ya chumvi potasiamu, ambayo inachangia kuondolewa kwa maji ya ziada kutoka kwa mwili. Kuna pia nyuzi nyingi, kalsiamu, vitamini C, pectini na enzymes. Ni nzuri kwa digestion. Daikon ina mali ya uponyaji, ina tete, glycosides, vitu vya protini kama vile lysozyme, ambayo inazuia ukuaji wa bakteria.

"Radish ya Kijapani" ina uwezo wa kusafisha figo na ini. Hata kufuta mawe ya figo. Kutoka kwa mimea ya mboga, isipokuwa daikon, tu horseradish na radish inamiliki mali hizi. Lakini tofauti na wao, haina idadi kubwa ya mafuta ya haradali. Mafuta haya yana athari ya kufurahisha kwa shughuli za moyo, ambazo hazipendekezi kwa wazee.

Jinsi ya kukua?

Daikon ni mmea usio na unyenyekevu, unaweza kupandwa kwenye udongo wowote. Lakini kwenye mchanga kama huu hauwezi kupata mazao mazuri. Mazao mazuri yanaweza kuvunwa ikiwa mazao ya mizizi yamepandwa kwenye mchanga wenye rutuba. Mbolea ya kikaboni kama humus na mbolea lazima iongezwe ardhini. Ikiwa kilimo kinafanyika kwenye mchanga na mmenyuko wa asidi, basi chokaa kinapaswa kuongezwa kwa hiyo ili iweze kuwa upande wowote.

Kanuni ya kukua daikon ni sawa na ile ya figili. Mbegu lazima zilipandwa kwa safu 2 kwenye vitanda na upana wa mita 1 hadi 1.5. Umbali kati ya safu unapaswa kuwa sentimita 50-70, kati ya mimea kwenye safu - sentimita 25. Mbegu huingizwa kwenye shimo lililotengenezwa ardhini na kidole au alama kwa kina cha sentimita 5. Katika shimo moja unahitaji kuweka mbegu 2-3.

Shina la kwanza litaonekana mwishoni mwa wiki ya kwanza. Ikiwa zaidi ya jani moja la kweli linaonekana kutoka shimo moja, basi mmea uliokua zaidi unapaswa kushoto ndani yake, na zingine ziondolewa au kupandikizwa kwenye shimo zingine ambapo hakukuwa na miche. Zaidi ya hayo, tamaduni hii haiitaji uchumbiano maalum. Yote inakuja chini ya kupalilia, kumwagilia na kufungia. Fungua mara tatu. Kufungia kwanza hufanywa kwa kina, na iliyobaki ni ya juu. Katika mchanga ulio na msimu mzuri, mavazi ya juu yanaweza kutolewa. Na ikiwa unafanya, basi wakati wa kuonekana kwa majani halisi, baada ya kukata.

Uvunaji inawezekana baada ya mwezi mmoja na nusu, miezi miwili, kulingana na aina ya daikon. Kuvuna hufanywa katika hali ya hewa kavu. Ikiwa yamekomaa kwenye mchanga mwepesi, basi mazao ya mizizi lazima yatolewa kwa vijiti. Kwenye mchanga nzito, ni bora kuchimba koleo ili usiharibu mizizi mirefu ya daikon. Mahali pazuri pa kuhifadhi "radish ya Kijapani" ni jokofu au basement. Joto la kuhifadhia kutoka 0 ° C hadi +5 ° C. Mazao ya mizizi yanapaswa kuwekwa kwenye mfuko wa plastiki au sanduku na mchanga.

Ili wakati wa kilimo tamaduni hii haitoi haraka na haitoi mshale, ni lazima ilipandwa mwishoni mwa Juni na mapema Julai. Wakati huu ni bora kwa malezi ya mazao ya mizizi. Joto linapaswa kuzingatiwa. Kwa kuwa joto ni chini kidogo katika chemchemi, mimea mara nyingi hutupa mshale. Lakini kuna tofauti. Kwa mfano, aina ya Tokinashi humenyuka upande wowote kwa urefu wa siku na joto. Mwanzoni mwa Juni, aina kama Blue Sky na Daisy zinaweza kupandwa, lakini zitakuwa ndogo kuliko kwa kupanda baadaye. Mwisho wa Mei, unaweza kupanda Harutsuge na Dayyakusin. Mwisho wa Julai itawezekana kuvuna.

Kidogo kuhusu darasa

Kwa kila udongo, aina fulani zinafaa. Kwa mchanga nzito - Shogoin na Siroagari. Kwa mchanga mwepesi - aina ambazo huzama sana na mazao ya mizizi kwenye ardhi - Ningengo na Nerrim. Katika loams, Tokinashi na Miyashige wamejithibitisha vyema. Katika vitongoji, uzalishaji mkubwa unaweza kupatikana kwa kutumia aina za daikon: Tsukushi Haru, Dykusin, Green Nek Miyashige. Karibu kilo 10 kwa mita ya mraba inaweza kukusanywa kutoka kwao. Mbaya kidogo - Heruisi, Bluu Bluu, Harutsuge, Diki. Uzalishaji wao ni karibu kilo 8 kwa kila mita ya mraba. Tokinashi kilo 6 kwa kila mita ya mraba. Uzito wa mazao moja ya mizizi unaweza kufikia kilo 4-5. Hii sio kama huko Japan. Kuna uzito wa mmea mmoja wakati mwingine unazidi kilo 35.