Buckwheat na kuku katika oveni

Buckwheat na kuku katika tanuri, iliyopikwa kwenye sufuria ya mchanga, imeandaliwa kwa urahisi na bila shida. Sahani haina bei ghali, ya kitamu, na kwa hivyo inapendwa na wengi. Labda, babu zetu walipika kitu kama hicho kwenye jiko kwenye jiko la chuma-la chuma. Mama yangu aliiambia jinsi asubuhi yake bibi yake aliweka jiko kubwa la-chuma na kuku, mboga mboga na nafaka kadhaa kwenye oveni, na katikati ya chakula cha jioni alikuwa tayari, ambayo, unaona, ni mzuri sana hata leo.

Kwa kweli, ni hatari kuacha vyombo visivyotunzwa kwa muda mrefu kwenye jiko la gesi, lakini chini ya udhibiti kutoka asubuhi hadi saa sitaha bado unaweza "kutumia wakati bila kupoteza" kujenga chakula cha mchana cha kupendeza.

Buckwheat na kuku katika tanuri, iliyopikwa kwenye sufuria ya mchanga

Kuna vidokezo kadhaa muhimu katika kupikia katika sufuria za mchanga. Kwanza, unahitaji kujaza vyombo kuhusu 3 4, pili, funga vizuri, tatu, usifanye joto kali katika tanuri. Chini ya hali hizi, kuku utageuka laini na laini, na laini, kwa neno - kitamu sana!

Wakati wa maandalizi: masaa 3
Wakati wa kupikia: saa 1 dakika 30
Huduma kwa Chombo: 4

Viunga vya Buckwheat na kuku katika oveni:

Kilo 1 cha kuku (mapaja, miguu);
350 g ya Buckwheat;
150 g leek;
250 g ya vitunguu;
250 g karoti;
4 karafuu za vitunguu;
1 pilipili nyekundu
100 ml ya divai nyeupe;
15 g kukausha kwa kuku;
100 g siagi;
30 ml ya mafuta ya mboga;
chumvi, pilipili, cilantro.

Njia ya kupika Buckwheat na kuku katika oveni.

Tunaondoa ngozi kutoka kwa mapaja ya kuku na miguu, acha mifupa. Sisi hukata vitunguu ndani ya pete kubwa, leeks nyembamba - vitunguu, laini - sufuria ya pilipili nyekundu ya pilipili na vitunguu, ongeza divai nyeupe kavu, mafuta ya mboga na kukausha kuku (bila chumvi). Tunaweka vipande vya kuku katika marinade, kuweka mahali pa baridi kwa masaa 3.

Tunaweka kuku iliyochikwa

Chini ya sufuria ya kuzuia sugu ya joto, weka kipande cha siagi, kisha vitunguu kutoka marinade, mimina kioevu kidogo kutoka marinade. Sahani za sehemu zimetayarishwa katika sufuria za mchanga, kwa hivyo viungo vyote vinapaswa kugawanywa mapema kwa usawa wa idadi.

Weka siagi na vitunguu kutoka marinade chini ya sufuria

Vipande vya kuku hutiwa vitunguu ili 250 g ya nyama mbichi iliyo na mifupa iko kwa kuhudumia, ambayo ina uzito wa wastani wa ham bila ngozi (kinyesi, paja).

Weka kuku iliyochikwa kwenye vitunguu

Tunasafisha karoti, kata kwa cubes kubwa, kuweka kuku.

Chop karoti

Tunachagua kwa uangalifu bandari (ina vijiko vidogo na takataka), kisha tia ndani ya maji baridi kwa dakika 10-15, tupa kwa ungo, na suuza na maji ya bomba mara kadhaa.

Tunaosha buckwheat

Ongeza nafaka iliyosafishwa, inapaswa kujaza sufuria ifikapo 3 4, ili mahali patupu pa maji pabaki juu.

Weka Buckwheat iliyoosha kwenye sufuria

Sasa tunamwaga maji ya moto na kuongeza chumvi ya meza (kidogo chini ya kijiko cha chumvi coarse bila viongeza).

Mimina maji ya moto na kuongeza chumvi

Tunafunga sufuria, tunatuma katika oveni iliyowashwa hadi nyuzi 175 Celsius. Kupika kwa karibu saa, kutazama jinsi mchakato unavyosonga haifai. Ikiwa unapata sufuria na kufungua kifuniko, basi mvuke utatoka, Buckwheat itageuka kavu. Bibi zetu huweka sufuria katika oveni, kushoto kwa masaa kadhaa, na chakula kiliandaliwa peke yake. Jambo kuu ni kuweka joto katika tanuri!