Mafuta ya kuchemsha na mchuzi wa Kipolishi ni sahani ya samaki wa jadi ambao umekumbukwa na wengi tangu utoto, kwani mara nyingi ulihudumiwa kwenye canteens za shule, angalau wakati wa utoto wangu. Wengi hawapendi samaki ya kuchemsha bure; Hapa, kama utani wa zamani unavyosema, haujui jinsi ya kupika. Hakuna kitu ngumu katika kupika, zinageuka kitamu, lishe, afya na, ambayo pia ni muhimu katika nyakati zetu, bajeti. Pollock ni samaki wa kawaida wa uvuvi, kwa hivyo ni ghali na bei nafuu. Sikushauri kununua fillet iliyotengenezwa tayari, ni bora kutumia muda kidogo na kujifunza jinsi ya kusafisha mizoga yote, niamini, tofauti hiyo inaonekana sana.
Pollock ya kuchemsha na mchuzi wa KipolishiMchuzi wa Kipolishi ni hadithi tofauti, haiwezekani kuiharibu, kwa sababu ni mchuzi rahisi zaidi wa siagi, mayai ya kuchemsha na maji ya limao. Ikiwa inataka, parsley safi inaongezwa ndani yake.
Wakati wa kupikia: Dakika 30
Huduma kwa Chombo: 4
Viungo vya pollock ya kuchemshwa na mchuzi wa Kipolishi
- 650 g ya barafu isiyo na kichwa;
- Mayai 2 ya kuku;
- 150 g siagi;
- 1 2 lemoni;
- 1 rundo la parsley;
- jani la bay;
- pilipili nyeusi, vitunguu kijani.
Njia ya maandalizi ya pollock ya kuchemshwa na mchuzi wa Kipolishi
Tunachukua pollock iliyohifadhiwa waliohifadhiwa kutoka kwa kufungia masaa 2-3 kabla ya kupika. Nyumbani, ni bora kuipepeta hewani. Mchakato wa defrosting unazingatiwa kamili wakati joto la mzoga wa pollock lifikia-digrii 1 Celsius.
Defrost pollock kwenye joto la kawaidaBaada ya kuharibika, safi safi kutoka kwa mizani na grater-chakavu. Kisha tunakata mapezi ya tumbo, tumbo na anal, tukata tumbo na kuondoa ndani. Tunasafisha mzoga kutoka ndani kutoka kwa vijizo vya damu na filamu nyeusi. Sisi husafisha mizoga ya pollock iliyosafishwa katika maji yanayotiririka.
Sasa kata pollock iliyoandaliwa kuwa sehemu. Kwa mtu anayehudumia, vipande 1-2.
Tunaweka vipande vya pollock kwenye sufuria kwenye safu moja, ongeza rundo la parsley, majani machache ya bay, chumvi ili kuonja. Mimina maji ya moto ili maji yawe na sentimita 3 juu ya kiwango cha samaki.
Tunasafisha na kuosha samaki 
Kutumikia samaki 
Weka samaki kwenye sufuria na ujaze na majiTunaweka sufuria juu ya jiko, moto kwa chemsha. Pika kwa dakika 10-15 kwa chemsha polepole. Baridi katika mchuzi. Kisha tunapata vipande vya pollock na kijiko kilichofungwa, tenga nyama na mifupa. Msingi wa pollock ya kuchemshwa na mchuzi wa Kipolishi iko tayari.
Chemsha samakiKutengeneza mchuzi wa Kipolishi. Katika sufuria, weka siagi iliyokatwa kwenye vipande vidogo. Kuyeyusha siagi juu ya moto mdogo.
Kuyeyusha siagi juu ya moto kwa mchuziMayai ya kuchemsha ngumu, baridi, safi. Ongeza kwa siagi iliyoyeyuka au mayai yaliyokatwa.
Ongeza mayai ya kuchemsha kwenye mafutaKisha punguza vijiko 2-3 vya maji ya limao kwenye stewpan, ongeza chumvi kwa ladha na joto mchuzi juu ya moto mdogo na joto la 75 ° C.
Punguza limau na uchome moto mchuziKwenye sahani tunaweka pollock peeled na bila mashimo na ngozi. Kwa njia, ili samaki ya kuchemsha haina upepo, lazima ihifadhiwe kwenye mchuzi au kwenye chombo tupu hadi utumike.
Weka pollock ya kuchemshwa kwenye sahaniWeka mchuzi wa pollock kwenye pollock, nyunyiza sahani na vitunguu kilichokatwa vizuri, nyunyiza na pilipili nyeusi, mimina maji ya limao safi, pamba na kipande cha limau na uitumike na viazi zilizosokotwa. Bon hamu!
Kueneza mchuzi kwenye pollock na kuinyunyiza sahani na mimeaPollock ya kuchemsha na mchuzi wa Kipolishi kulingana na mapishi hii ni laini, nyeupe, imegawanywa kwa urahisi vipande vipande na uma. Jaribu, itakuwa kitamu sana!
