Vyumba vya uyoga vimegeuka kwa muda mrefu kutoka kwa wakaazi wa misitu kuwa mimea iliyopandwa, kwa hivyo bustani nyingi wanataka kujifunza jinsi ya kukuza uyoga wa oyster nyumbani. Kwa nini hasa uyoga wa oyster? Ndio, kwa sababu wao ni wasio na adabu na matunda zaidi ya uyoga uliopandwa. Uzalishaji wa uyoga wa oyster ni karibu kilo kumi kwa kila mita ya mraba kwa mwezi, huanza kuvunwa tu mwezi na nusu baada ya kupanda. Kwa hivyo, ni kwa uyoga huu ambao unahitaji kuanza.
Jinsi ya kukuza uyoga wa oyster nyumbani, wapi kupata mycelium
Uyoga wowote hukua kutoka mycelium - ambayo ni, mycelium, ambayo ina masharti nyembamba ya rangi nyeupe. Mycelium inaweza kuinuka kutoka kwa spores ya kuvu ambayo imeanguka kwenye substrate yenye unyevu au uso wa mvua chini ya hali nzuri ya ukuaji wao. Katika mazingira ya asili, hali kama hizi hufanyika msituni, ambapo walikuwa wakichukua uyoga wa kulima uyoga nyumbani. Baadaye walijifunza kuondoa mycelium (mycelium) katika maabara na kuuuza.
Mycelium inapaswa kununuliwa katika duka maalum au kutoka kwa kampuni zinazohusika katika kilimo cha uyoga huu. Chaguo la pili ni bora, kwa sababu kampuni zinazokuza uyoga kitaalam zinahitajika kubadili mycelium kila mwaka, na zinauza iliyotumiwa. Mycelium kama hiyo ni ya bei rahisi sana kuliko mpya, ingawa ina uwezo wa kuzaliana uyoga.
Wakati wa ununuzi wa mycelium, hakikisha kuwa rangi yake ni nyeupe, inclusions ndogo za substrate huruhusiwa. Uyoga wa misitu tu ndio unaweza kuvuta mycelium nzuri. Kuanza, inatosha kununua kilo cha mycelium, inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.
Kununua mycelium iliyotengenezwa tayari, mkulima huhatarisha kupata bidhaa duni, na hii itasumbua biashara nzima. Inafahamika kujifunza jinsi ya kukuza mycelium uyoga mwenyewe. Hii inafanywa kwa njia hii:
- Uyoga safi wenye afya huchukuliwa, kata katikati na kipande cha kofia kimejitenga na tepe.
- Kifungi hiki kinatibiwa na peroksidi ya hidrojeni kwa disinokufa na bomba hutiwa na nafaka zilizokaushwa za mtama au sehemu nyingine ndogo.
- Bomba iliyofungwa imesalia kwa siku 14 mahali pa joto bila rasimu na jua.
Shughuli hizi zinahitaji ujanja! Sahani na vifaa vinapaswa kuingiliana, mawasiliano ya substrate na mazingira hayatengwa.
Ikiwa spores nyingi huingia kwenye bomba la mtihani, au ikiwa joto la chumba ni juu ya kawaida, ukoko wa mycelial unaweza kuonekana, basi operesheni inapaswa kurudiwa. Pia, kila kitu kitatakiwa kufanywa upya ikiwa kuna harufu ya nje na uso umefunikwa na unyevu, ambayo inaonyesha kuwa substrate imeambukizwa na bakteria.
Mycelium iliyo tayari inaonekana kama mipako nyeupe ya fluffy na ina harufu ya uyoga mpya.
Maandalizi ya substrate
Tofauti na tamaduni zingine za nchi, uyoga haukua ardhini, kwa hivyo, na njia yoyote ya kilimo, ni muhimu kuandaa substrate ya uyoga wa oyster nyumbani. Mashabiki ambao sio wazuri juu ya kuandaa substrate basi wamesikitishwa katika uboreshaji huo, hawaoni mavuno yanayotarajiwa. Kwa kweli, kutengeneza substrate ya kawaida sio ngumu kabisa, unahitaji tu kujifunza sheria za maandalizi yake. Mara nyingi hutumiwa kama substrate:
- manyoya ya mbegu za alizeti;
- majani ya ngano, shayiri, mkate na nafaka zingine;
- mbao ngumu;
- matawi;
- vilele vya nafaka, mianzi.
Kila moja ya nyenzo hizi inaweza kutumika kwa kibinafsi, au inaweza kuchanganywa kwa sehemu yoyote, baada ya kusaga vipande vipande kwa ukubwa wa cm 0.5 hadi 3. Inahitajika kwamba nyenzo hizo ni kavu, bila ishara za ukungu na haina harufu mbaya. Kwa Kompyuta, kilo 10 cha substrate ni ya kutosha. Imeandaliwa kwa kutumia teknolojia ifuatayo:
- Mchanganyiko huo, uliangamizwa kwa saizi inayofaa, hutiwa na maji yanayochemka kuharibu microflora yenye madhara. Kwa uaminifu mkubwa, wataalam wengine wanapendekeza kupika misa hii kwa masaa mawili.
- Sehemu ndogo iliyoangaziwa na iliyochanganywa imejaa kwenye chombo kama pipa na inaruhusiwa kuvimba kwa masaa 12.
- Masi iliyojaa imeenea kwenye filamu na safu nyembamba kwa baridi.
Kuangalia ikiwa substrate ni unyevu wa kutosha, unaweza kufanya hivi: itapunguza kwa mkono wako. Ikiwa wakati huo huo maji hayateremka kutoka kwake, na donge linashikilia sura yake, basi unyevu ni wa kawaida.
Ambapo ni bora kukuza uyoga wa oyster
Uyoga wa oyster unaweza kupandwa nyumbani kwa vyumba na katika viwanja vya kuhifadhia miti, sanda, kuku wa kuku na vyumba vingine vya matumizi, mradi hali muhimu zinaundwa hapo.
Masharti yanayofaa ya kupanda uyoga wa oyster ni kama ifuatavyo:
- unyevu usio chini ya 70%;
- joto la hewa kutoka digrii 20 hadi 30;
- uingizaji hewa bora unahitajika;
- taa bandia.
Ifuatayo, unahitaji kuelewa jinsi uyoga wa oyster unakua nyumbani. Masharti haya yanafikiwa vyema na basement au pishi la nyumba ya kibinafsi. Wakati huo huo, ujenzi unahitaji maandalizi ya uangalifu na vifaa. Mwanzoni, inashauriwa kuua vijidudu: safi kutoka kwa uchafu, nyunyiza na suluhisho la sulfate, puta kuta na dari, au kutibu na sulfate ya shaba. Baada ya usindikaji, milango yote na madirisha yamefungwa kwa siku mbili, kisha kukaushwa na uingizaji hewa.
Ili kudhibiti hali ya joto, thermometer inahitajika, na unyevu unapendekezwa kudumishwa na umwagiliaji au kwa kutumia unyevu wa hewa.
Kwa unyevu wa kutosha, maji haipaswi kujilimbikiza kwenye nyuso, vinginevyo kuvu inaweza kuonekana, ambayo itakuwa na athari mbaya kwa mazao.
Hali nyingine muhimu ni kuzuia wadudu kuruka kuingia ndani ya chumba, kwa hivyo fursa zote za uingizaji hewa zinapaswa kuwekwa na wavu wa kinyesi.
Wakati wa kukua uyoga wa oyster nyumbani, taa kali haihitajiki, balbu moja tu ya taa na nguvu ya watts 50 au taa ya fluorescent kwa mita ya mraba ni ya kutosha.
Ili kukuza uyoga wa oyster unahitaji joto la kila wakati, kwa hivyo wakati wa msimu wa baridi utahitaji heta ndogo.
Mchakato wa ukuaji
Ni rahisi kwa Kompyuta kujifunza jinsi ya kukuza uyoga wa oyster kwenye mifuko. Mbali na njia hii, kuna wengine, kwa mfano, kwenye stumps, kwenye vyombo, kwenye mitungi ya glasi. Kwa wakati, chaguzi mpya zinaibuka, kwa sababu mawazo ya wakaazi wetu wa majira ya joto hauna ukomo. Teknolojia iliyopendekezwa hapa ya kukua uyoga wa oyster nyumbani inachukuliwa kuwa ya bei nafuu zaidi.
Hatua inayofuata ni kuandaa vitalu. Vitalu ni mifuko ya plastiki mara nyingi (vyombo vingine vinawezekana), vilivyojaa mchanganyiko wa substrate na mycelium. Mifuko inapendekeza disinfecting katika suluhisho la asilimia moja ya bleach.
Jinsi ya kupanda mycelium ya oyster katika mifuko? Uvumbuzi wa mycelium unafanywa katika chumba safi, ambacho kwanza hunyunyizwa na peroksidi ya hidrojeni, kisha kurudishwa. Mavazi inapaswa pia kuwa safi, kofia na glavu zinahitajika. Mycelium inachanganywa katika nafaka tofauti kabla ya kuchanganywa na substrate. Wakati huo huo, rangi nyeupe hupotea, lakini hitaji hili kuwa na hofu - mycelium itabaki. Mchanganyiko unafanywa kwenye meza au kwenye chombo.
Kiasi gani cha mycelium inahitajika kwa kila mfuko inategemea saizi ya begi. Upana mzuri wa begi ni sentimita 35, gramu 300 za mycelium zitapita kwake. Ilipendekeza uzio uliopendekezwa kutoka gramu 400 hadi 500 za substrate kwa lita ya kiasi cha begi.
Baada ya kujaza, kifurushi kimefungwa - kuzuia kwa uyoga wa oyster nyumbani uko tayari.
Vitalu vinawekwa ndani ya chumba kwa njia tofauti, rahisi zaidi ni kunyongwa kwenye kamba, ufungaji wima au usawa kwenye racks pia inaruhusiwa. Jambo kuu ni kwamba mifuko hiyo iliwekwa vizuri na haikuweza kujaza. Kwa kuongezea, kuzuia vizuizi sana kunapaswa kuepukwa ili hewa iweze kuzunguka kwa uhuru kati yao.
Sehemu na njia za kilimo
Kipindi cha incubation huchukua wiki mbili:
- joto la kilimo cha uyoga wa oyster katika kipindi hiki linahifadhiwa katika aina ya 19 - 23 ° C;
- unyevu wa hewa unapaswa kuwa sawa na 90 - 95%;
- taa katika hatua hii sio lazima;
- vumilia kwa wakati huu pia haifai, kwa sababu dioksidi kaboni iliyotengwa na uyoga ni muhimu kwao kukuza.
Baada ya siku 4 hadi 5, mycelium inapaswa kuonekana katika fomu ya bunduki nyeupe. Baada ya siku nyingine 4, rangi yake itabadilika kuwa hudhurungi, ambayo inaonyesha kukomaa kwa mycelium. Katika kesi hii, begi nzima itajazwa na nyuzi nyeupe.
Katika hatua inayofuata ya uyoga wa oyster nyumbani, unahitaji joto la 10 hadi 16 ° na taa angalau masaa 8 kwa siku. Katika mifuko, shimo hukatwa kwa ukuaji kwenye kila mraba. moja kwa wakati mmoja. Mduara wa shimo ni hadi 5 cm.
Utunzaji zaidi unajumuisha kumwagilia mifuko na maji ya joto mara moja kwa siku na uingizaji hewa wa kawaida. Ili kudumisha unyevu mwingi ndani ya chumba, pamoja na kumwagilia, inashauriwa kumwagilia kuta na sakafu na maji kutoka bunduki ya kunyunyizia.
Je! Uyoga wa oyster unakua siku ngapi? Siku 10 hupita kutoka mwisho wa kipindi cha incubation hadi mavuno ya kwanza. Kuhusu utayari wa uyoga wa oyster kwa mkusanyiko anasema taa fulani ya kofia. Baada ya wiki nyingine tatu, matunda ya pili huanza, lakini ni duni sana kwa yale ya kwanza.
Kwa kuzingatia mapendekezo yote ya kupanda uyoga wa oyster nyumbani kwa vipindi viwili, unaweza kukusanya hadi uyoga wa kilo 45 kwa kilo 100 ya substrate.
Jinsi ya kukuza uyoga wa oyster kwenye vumbi la mchanga
Kukua uyoga wa oyster kwenye mifuko iliyo na tope ni njia ngumu zaidi, lakini pia ni bora zaidi. Uboreshaji wa mchanga wa mchanga ni muhimu sana, kwa kuwa vijidudu vya pathogenic vinaweza kukuza katika zile mbaya.
Sabuni ya laini ya kuni haifai substrate ya uyoga wa oyster.
Sawdust inapaswa kukaushwa hadi kiwango cha unyevu wa 7- 10%, wakati lazima iwe nyepesi, huru na kavu kwa kugusa. Kuna virutubisho vichache katika sawdust, inashauriwa kuongeza yaliyomo yao kwa kuongeza wort wa bia. Inaweza kununuliwa kwa kampuni ya bia au iliyoandaliwa kwa kujitegemea.
Maandalizi ya substrate
Nafaka za ngano au shayiri, zilizoshwa kwa maji ya bomba, jaza sahani kadhaa kama karatasi ya kuoka na safu isiyo na sentimita mbili. Safu hii inafunikwa na maji baridi na kushoto kwa siku moja na nusu. Baada ya hayo, kioevu hutolewa, na nafaka zilizojaa zimefunikwa na karatasi ya pamba. Kitambaa huhifadhiwa unyevu kwa kumwagilia mara kwa mara. Baada ya siku mbili, nafaka zitaota. Mbegu zinapofikia urefu wa hadi 8 mm, nafaka hukaushwa katika oveni saa 60 ° C. Unaweza kukausha kwa kusambaza tu nafaka kwenye uso wa meza kwa joto la kawaida.
Malt kavu ni msingi wa msimamo wa kahawa ya ardhini. Imefungwa na maji kulingana na sehemu moja ya poda, sehemu tano za maji. Mchanganyiko huu umechomwa katika umwagaji wa maji kwa saa na nusu, unachochea mara kwa mara. Baada ya kuoka, mchanganyiko huchujwa kupitia cheesecloth. Wort kusababisha ina sukari nyingi, na vitamini na amino asidi nyingi.
Anza mchakato
Kabla ya kujaza mifuko na machujo ya mbao, pasteurization ni muhimu. Inafanywa kama ifuatavyo:
- Sawdust imewekwa ndani ya bakuli, mimina maji ya kuchemsha na wort kwa kiwango cha 200 g kwa lita 1 ya maji. Kioevu kinapaswa kuwa mara tatu zaidi ya sabuni.
- Sahani zimefunikwa kwa uangalifu na kushoto kwa masaa 8 - 10. Kisha kioevu kilichozidi hutolewa.
Sehemu iliyopozwa na mycelium imewekwa kwa tabaka kwenye mifuko.
Sehemu ndogo na mycelium inapaswa kuwa na joto sawa ili mycelium isitoke.
Baada ya siku 45, begi kufunguliwa, kupunguzwa kwa msalaba hufanywa kwa pande. Baada ya kuonekana kwa embusi ya uyoga, kumwagilia huanza na taa huwashwa kwa masaa 8 kwa siku.
Uyoga ulioiva kwa kuokota umepotoshwa, na kuacha hemp. Slots zinapaswa kufungwa kwa mkanda ili unyevu kwenye mifuko usivuke, na subiri kuonekana kwa mycelium. Halafu inakuja ya pili, na kisha wimbi la tatu la matunda.
Kwa mtazamo wa kwanza, kukua uyoga wa oyster nyumbani kunaweza kuonekana kama biashara ya hila. Lakini baada ya kusoma kwa uangalifu mapendekezo yote na kufanya utaratibu huu kwa mara ya kwanza, ukizingatia, utapata uzoefu wa thamani zaidi. Katika siku zijazo, vitendo vyote vitakuwa vya kawaida na havitasababisha shida. Mazao yanayosababisha hayataleta tu faida na kuokoa bajeti ya familia, lakini pia hutoa fursa ya kujivunia kwa usahihi kazi yao.
