Jamu ya apricot ya papo hapo - nene, mkali, kama miale ya jua, ni kitamu sana na yenye afya. Matunda yaliyoiva na yamejaa bila ishara ya uharibifu (Fermentation, ukungu) yanafaa kwa kupikia. Jam, conf confidence, hupikwa kwa njia ile ile ya jam, na tofauti ambayo kawaida matunda na matunda hukaa mzima katika jam, na huchemshwa sana katika jam. Jam mara zote hutiwa ndani kwa hatua moja, ni rahisi, sio lazima subiri hadi juisi ya secrete ya matunda chini ya ushawishi wa sukari au ulete kwa chemsha mara kadhaa ili kuweka beri katika hali yake ya asili.
Pipi ya apricot ya papo hapoIli kupunguza wakati wa kupikia na kupata bidhaa zenye ubora wa juu, tunakata kwanza matunda, halafu chemsha tunda na sukari. Matokeo yake ni jamu yenye apricot nene sana, ambayo inaweza kutumika kutengeneza na kufunika keki au kutumiwa kwa kiamsha kinywa na toast ya toast na siagi.
- Wakati wa kupikia: Dakika 35
- Kiasi: 900 g
Viunga vya Jam ya Apricot ya Papo hapo
- 650 g apricots zilizoiva;
- 500 g ya sukari.
Njia ya maandalizi ya jam ya apricot
Loweka apricots katika maji baridi, kisha safisha vizuri. Kata matunda kwa nusu, futa mbegu.
Apricots yangu, chukua mifupaIfuatayo, weka matunda yaliyokaushwa kwenye maji na ugeuke kuwa viazi zilizosukwa kwa njia kadhaa za kuingiza msukumo.
Kufanya Apricot Puree katika BlenderPima puree ya apricot ili kuamua ni sukari ngapi itahitajika kutengeneza jamu. Kwa confiture nene, unahitaji kuchukua sukari nyingi kama puree ya kutengeneza jamu ya apricot. Nilipata kama nusu kilo.
Uzani Apricot PureeMimina sukari iliyokunwa kwenye bakuli, changanya. Ikiwa matunda ni tamu, na unataka kupika dessert ya kalori ya chini kwa menyu ya chakula, basi jisikie huru kupunguza kiwango cha sukari. Jamu ya apricot ya papo hapo haitakuwa nene sana, lakini bado ni kitamu sana.
Changanya apricot puree na sukariAcha puree ya matunda kwa dakika 10 kufuta nafaka za sukari.
Wacha wima sukari iliyosokotwa mpaka sukari itafutwa kabisaTunaweka viazi zilizoshushwa kwenye sufuria au kitunguu saini na chini nene, kuweka kwenye jiko. Hatua kwa hatua joto juu ya moto wa kati hadi chemsha.
Hatua kwa hatua kuleta puree ya apricot kwa chemshaChemsha kwa dakika 15-20. Kwanza, misa itakuwa povu haraka, kisha hatua kwa hatua povu itatulia, jamu itaanza kuchemsha sawasawa. Katika hatua hii, futa povu nyepesi na kijiko ili isiingie kwenye bakuli iliyomalizika.
Chemsha jamu ya apricot kwa dakika 15-20, ukiondoa povuMatango yangu katika maji ya joto na soda, suuza na maji moto. Tunaweka makopo kwenye oveni kwenye rack ya waya, joto hadi digrii 120 Celsius.
Tunaweka jam ya apricot ya kuchemsha kwenye mitungi ya moto. Ikiwa utafunga jam ya moto mara moja na kifuniko, itatapika, patupu itaonekana, na, matokeo yake, ukungu wakati wa uhifadhi. Ili kuzuia hili kutokea, mimi hufunika vifuta na jam ya moto na kitambaa safi na kuzifunga tu wakati zimejifunga kabisa.
Cork jam wakati mitungi ni baridi kabisaTunafunga jam ya apricot iliyokamilishwa vizuri, inaweza na inapaswa kuhifadhiwa kwa joto la kawaida. Jam haipendi baridi, ikiwa umefanya kila kitu sawa na ukiwa safi wakati wa kupikia na kupakia, basi vifaa vya kazi vitabaki kwenye baraza la mawaziri la jikoni hadi chemchemi, isipokuwa bila shaka familia ya jino-tamu inakula jamu.
