Mchuzi wa pilipili ya Thai na vitunguu na tangawizi kawaida hautumiwi kama sahani huru. Mchuzi huu ni kiboreshaji kilichokolea kwa sufuria zenye moto, na unaweza kuiga nyama mbichi au samaki ndani yake. Mchanganyiko wa tangawizi, vitunguu, pilipili na limao, msingi wa classic ambao umeongezwa kwa sahani nyingi za Thai. Vitunguu, ambavyo vipo kwa kiwango kikubwa katika mchuzi huu wa pilipili, hufanya kama misa ya kuunganisha, ambayo viungo vingine vyote vinaongezwa.
Ladha ya mchuzi wa pilipili ya Thai na vitunguu na tangawizi, iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii, inasukumwa sana na ubora wa viungo. Kwa hivyo, chagua vitunguu vya aina tamu, na ongeza tangawizi kwa kiwango kidogo sana. Ninakushauri pia kuonja umbo la limau, wakati mwingine inaweza kuwa na uchungu sana.
Mchuzi wa pilipili ya Thai na vitunguu na tangawiziMarika samaki wa baharini kwenye mchuzi wa kumaliza kwa karibu masaa 2-3, kisha uike kwenye mfuko wa ngozi. Utapata sahani halisi ya Thai, kitamu sana na ya kigeni
- Wakati wa kupikia: saa 1
- Kiasi: 0.3 L
Viunga vya Sauce ya Chili ya Thai na vitunguu na Tangawizi:
- 350 g ya vitunguu;
- 25 g ya tangawizi safi;
- Maganda 2-3 ya pilipili nyekundu;
- 1 ndimu
- Karafuu 7-8 za vitunguu;
- 12 g ya wanga wanga;
- 2 g basil kavu;
- sukari, chumvi
Viunga vya Sauce ya Thai Chili na vitunguu na TangawiziNjia ya kuandaa mchuzi wa pilipili ya Thai na vitunguu na tangawizi
Viungo vya kutengeneza mchuzi wa pilipili na vitunguu na tangawizi. Vitunguu anuwai ni muhimu sana kwa mchuzi huu, jaribu kupata aina tamu au nusu-tamu, kwani hii ndio siri ya kufanikiwa. Lemon inaweza kubadilishwa na chokaa, ladha ya mchuzi itakuwa tofauti kidogo.
Chop vitunguu, limao au chokaaVitunguu hukata laini sana. Osha limau au chokaa kwa uangalifu (ikiwezekana na brashi), kisha ukate vipande vidogo, ongeza kwenye vitunguu kilichokatwa.
Kata tangawizi, pilipili ya moto ya pilipili, saga vitunguuChambua kipande kidogo cha tangawizi safi kutoka kwa ngozi, ukate vipande vidogo. Vipande vya vitunguu kuponda kutolewa mafuta muhimu na pia kung'olewa, kuongeza kwa viungo vingine. Kwanza tunajaribu pilipili ya pilipili, na, kwa kuzingatia matokeo, ongeza kiasi kinachohitajika. Kuwa mwangalifu sana juu ya wingi wake, aina fulani za pilipili ni kali sana hadi nusu ya sufuria ya kutosha kufanya mchuzi huo hauwezekane. Kata pilipili moja ya pete ndani ya pete ndogo na mbegu.
Kusaga mboga za kukaushwa na blenderTunaweka mboga zote kwenye stewpan ya kina na chini nene, ongeza 50 ml ya maji baridi. Pika kwa saa 1 juu ya moto mdogo. Stewpan inapaswa kuwa na unyevu wa kutosha ili mboga isiishe. Kusaga misa ya mboga iliyokamilishwa kwenye processor ya chakula.
Ongeza basil kavu, pilipili safi ya pilipili, sukari, na chumviMimina basil kavu ndani ya mchuzi, changanya sufuria ya pili ya pilipili. Changanya kila kitu vizuri, ongeza sukari na chumvi. Unaweza kuweka sukari nyingi, mimi kawaida huongeza vijiko 2-3.
Ongeza wanga wa mahindi, iliyowekwa kwenye bask kwa dakika 10Tunapunguza wanga wa mahindi katika 30 ml ya maji baridi, polepole kumwaga ndani ya mchuzi moto. Changanya viungo kabisa na tena tuma stewpan kwa moto, kupika kwa dakika nyingine 10, kuchochea kila wakati.
Tayari mchuzi wa pilipili ya Thai na vitunguu na tangawizi, mimina ndani ya mitungi na fungaTayari mchuzi wa pilipili ya Thai na vitunguu na tangawizi huhamishiwa kwenye mitungi kavu wakati iko moto. Makopo yamepigwa makopo, yamehifadhiwa katika mahali pazuri kwa joto lisizidi nyuzi 5 Celsius kwa mwezi 1.
