Historia ya ujuaji wa Wazungu na mananasi huanza mnamo 1493, wakati Wahispania ambao walifika Amerika ya Kati waligundua matunda ya juisi ya zamani kwenye visiwa. Baadaye kidogo, mimbari yenye sukari na mananasi wenyewe zilitumwa kwa Ulimwengu wa Kale, ambapo ladha tamu na tamu ya ladha ya nje ilianguka kwa ladha ya wanawake wenye taji na wakuu.
Baada ya miongo michache, mananasi aliletwa katika koloni za Asia na Afrika, ambapo hali ya hewa ya eneo hilo inafaa sana kwa mmea wa kitropiki. Wakati huo huo, kilimo cha mazao kilianzishwa Amerika Kusini na Amerika ya Kati, na vile vile katika bustani za kijani za kijani cha kijani cha Ulaya.
Kwa wazi, hamu ya kupata tamu zaidi, kubwa na matunda ya juisi yalikuwepo katika siku hizo. Kwa hivyo, mababu za aina za kisasa za mananasi zilionekana tayari katika karne ya XVIII, na mwanzoni mwa karne ya XX, kazi juu ya uteuzi wa matunda ya kitropiki ilienda vizuri. Hii iliwezeshwa na uundaji wa kampuni kubwa zinazohusika katika kilimo cha mananasi na usindikaji wao. Kituo cha utafiti kimekuwa taasisi maalum ya utafiti wa mananasi iliyoko katika Hawaii. Na upandaji ulienea katika majimbo ya Amerika ya Kusini, pamoja na Florida.
Tangu wakati huo, mananasi ya kitamaduni yamebadilika sana, kwani sio tu uzito wa matunda ya mtu binafsi umekua, lakini watu pia wamejifunza jinsi ya kuzaa matunda ambayo yana asidi kidogo na sukari zaidi. Lakini wakati huo huo, aina zote za mananasi zilizopandwa kwenye shamba la Costa Rica, Ufilipino, Ghana, USA, Vietnam au Australia ni mimea ya genus Ananas comosus var. comosus.
Ananas comosus var. comosus
Kama aina zingine, mananasi makubwa ya mananasi ni mimea ya kudumu kutoka kwa familia ya bromeliad, na matunda yanayopendwa na wengi ni matunda ya juisi, ambayo, kulingana na aina na anuwai, yanaweza kuwa na sura tofauti, saizi na uzito. Ikiwa kwenye mimea ya aina ya Giant Kew, matunda yenye uzito wa kilo 10 kuiva, basi mananasi mini yaliyotawaliwa katika Asia ya Kusini hayana msingi mgumu, lakini haina uzito zaidi ya gramu 500.
Uainishaji wa biashara ya kimataifa ni msingi wa uwepo wa vikundi kadhaa vikubwa vya aina za mananasi. Hizi ni "Smooth Cayenne", "Kihispania", "Malkia", "Abacaxi" na "Pernambuco". Kama kazi ya ufugaji inaendelea, kwa kuongeza darasa hizi, aina zingine na aina zinaonekana.
Kikundi cha aina za mananasi "Smooth Cayenne"
Kikundi cha kwanza cha kina cha Smooth Cayenne ni mimea mingi iliyopandwa huko Hawaii na Honduras. Pia, mananasi ya matunda ya kigeni yaliyo na ishara za tabia ya kundi hili la aina nyingi yanaweza kupatikana katika Ufilipino na Cuba, kwenye shamba huko Afrika Kusini na Mexico. Mimea ya Cayenne laini ni shina fupi, ambayo, hatua kwa hatua hubadilisha manjano kutoka chini kwenda kwenye duka, matunda yenye uzito wa kilo 1.5 hadi 3 kukomaa. Kunde mananasi ni mnene, mwanga manjano, na yaliyomo ya asidi na sukari, ambayo inatoa ladha ya matunda mkali.
Mara nyingi, mavuno kutoka kwa mimea ya kikundi hiki cha aina tofauti sio tu kwa mauzo safi, lakini pia kwa utengenezaji wa matunda ya makopo. Haishangazi kuwa kutoka kwa aina iliyojumuishwa kwenye kikundi, hadi 90% ya kiwango cha ulimwengu cha matunda ya makopo hutolewa. Ikilinganishwa na aina nyingine, mananasi ya kikundi cha aina ya Smooth Cayenne huendeleza muda mrefu, na pia inaweza kushambuliwa na wadudu wa kawaida na magonjwa ya mazao.
Kikundi cha cayenne ni pamoja na aina nyingi huru:
- Baron de rothschild;
- G-25;
- Dominguo;
- Gaimpew;
- Uporaji
- Sarawak;
- La Esmeralda;
- Hilo;
- Kew;
- Champaca;
- Amritha;
- MD-2.
Wakati huo huo, mimea na matunda ya aina tofauti zilizojumuishwa katika kundi moja zinaweza kuwa tofauti sana kutoka kwa kila mmoja. Kwa mfano, mananasi ya Champaka, ambayo hutoa matunda mazuri lakini ya kweli, yamepandwa kama mboreshaji wa nyumba. Na mananasi ya Kew ni makubwa makubwa kutoka kilo 4 hadi 10, ambayo hukua tu kwenye mimea.
Miongoni mwa aina ya kundi kubwa hili, mtu anaweza kutofautisha mananasi ya Amritha na majani yaliyowekwa wazi na silinda, akiunganisha kwa matunda ya chini yenye uzito kutoka kilo 1.5 hadi 2. Kuanzia wakati wa kupanda mimea ya maua ya aina hii ya mananasi inachukua miezi 13-15. Aina inasimama kwa kuunda duka ndogo ya kompakt juu ya matunda. Matunda ya kigeni wenyewe mananasi katika fomu isiyokoma yana rangi laini ya kijani, ambayo hubadilika kuwa manjano wakati matunda yuko tayari kukatwa.
Unene wa gome hufikia 6 mm, na majani ya manjano ya manjano chini yake ni mnene, umechoka, bila nyuzi zinazoonekana. Mananasi ya aina ya Amritha husimama kwa asidi yao ya chini na harufu nzuri.
Karibu 50% ya soko la dunia la mananasi safi inayofika kwenye rafu iko kwenye daraja la MD-2, ambalo, kulingana na wataalam, inachukuliwa kwa usawa kiwango cha soko la kimataifa.
Kilimo cha mananasi huko Amerika ya Kati na Kusini kilianza mnamo 1996, na wakati huu mimea ilionyesha kuwa inaweza kuzaa matunda. Matunda ya hali ya juu yana:
- yaliyomo ya sukari nyingi;
- sura laini ya silinda;
- yaliyomo ya asidi ya chini;
- uzito wa wastani kutoka kilo 1.5 hadi 2.
Matunda ya MD-2 hutofautishwa na maisha marefu ya rafu ya hadi siku 30, ambayo inafanya uwezekano wa kusafirisha matunda ya mananasi ya kigeni kwa umbali mrefu bila kupoteza ubora.
Na bado mmea hauwezi kuitwa bora. MD-2 ni nyeti zaidi kuliko kuharibiwa kwa mananasi ya Kew kuoza na blight ya marehemu.
Kikundi cha aina ya mananasi "Kihispania"
Kundi la pili la aina za mananasi huitwa "Kihispania". Mananasi nyekundu ya Uhispania ni mzima nchini Amerika ya Kati. Mimea kuu hupatikana huko Puerto Rico. Kwa kawaida, matunda kama haya, hususan nje, yana uzito wa kilo 1-2. Chini ya peel nyekundu ya kampuni, kwa sababu ambayo kikundi hicho kilipata jina, kuna manjano ya rangi ya manjano au karibu nyeupe na harufu kali na muundo mzuri wa nyuzi ukilinganisha na aina za cayenne. Katika sehemu hiyo, mananasi ya Uhispania inaonekana karibu mraba.
Kikundi cha Uhispania kinajumuisha aina:
- Pina blanca;
- Kihispania nyekundu;
- Cabezona;
- Canning;
- Valera Amarilla Roja;
Mimea ya aina hii na zingine zilizopewa kikundi kufurahisha na matunda yenye uzito kutoka kilo 1 hadi 10, na hizi ni mananasi zaidi ya meza, duni kwa ladha na aina za dessert. Hii hutafsiri kwa ugumu wa kunde na yaliyomo ya sukari.
Kundi la Malkia pia linajumuisha aina nyingi muhimu za mananasi, kwa mfano:
- Malkia wa Natala;
- Macgregor;
- Z-Malkia.
Mananasi ya aina hizi zinaweza kutambuliwa na rangi ya kijani ya peel. Rosini hiyo ina majani madogo yaliyopambwa na miiba kando ya ukingo. Uzito wa matunda kama haya hayazidi kilo 1.5 kwa wastani, na mwili hupiga na rangi ya njano mkali.
Gourmet kumbuka kuwa, kulinganisha mananasi ya Kiafrika na Amerika ya Kusini, ni ngumu kutoa upendeleo kwa matunda fulani. Hii ni kutokana na utofauti wa ladha. Mananasi kutoka Afrika Kusini sio tamu sana, lakini acidity yao ni chini kuliko ile ya aina kutoka bara la Amerika. Mananasi safi ya Malkia wa Natali na kunde wa dessert karibu ya machungwa hupandwa nchini Afrika Kusini.
Kundi la mananasi la Coarse "Abacaxi"
Chini ya jina moja la kikundi Abacaxi, aina zinajumuishwa na massa nyepesi au karibu nyeupe ya juisi ambayo haina dalili za kujipenyeza. Aina maarufu hapa ni:
- Kona Sugarloaf;
- Jamaika nyeusi;
Mashamba mengi ya mananasi ya Sugarloaf yapo Mexico na Venezuela. Matunda yana sifa ya yaliyomo kwa asidi ya chini, juiciness kubwa na utamu. Uzito wa mananasi kama hayo unaweza kutoka kilo 1 hadi 2.7.
Mbali na vikundi na aina hizi, kuna zingine nyingi za umuhimu wa kikanda. Kwa mfano, huko Australia kwa zaidi ya miaka 150, kazi yake mwenyewe ya ufugaji imefanywa, kwa kuzingatia majaribio yaliyoanza katika karne ya 19, huko Uingereza. Leo, kikundi cha asili cha aina tofauti kinakua hapa, matunda ambayo yanahitajika nchini.
Pernambuco mananasi Aina ya asili ya Brazil pia inajulikana. Licha ya ukweli kwamba mananasi kama haya hayahifadhiwa vizuri, yanahitajika kwa sababu ya sukari nyingi na ubora bora wa matunda sio makubwa.
Aina za uteuzi wa mahali hapa zinaenea barani Asia, pamoja na mananasi ya Thai Tard Sri Thong na Sriracha, Mauritius kutoka Uhindi, na mananasi yenye watoto maarufu wa kitunguu saumu, yenye sifa ya kuwa na mwili wenye juisi tamu na tamu sana.
Mananasi madogo au Mtoto huunda matunda yenye urefu wa cm 10-15 tu. Kipenyo cha kile kibichi ni karibu 10 cm, lakini kwa ukubwa wa kawaida, ladha ya tunda ndogo sio duni kuliko kubwa. Kwa kuongeza, mananasi ina maridadi, yenye kunukia na tamu ambayo haina mioyo ngumu, kama matunda yote ya saizi za kawaida.
Ananas comosus var. comosus sio subspecies pekee inayozaa matunda. Ijapokuwa aina zingine za mananasi haziwezi kulinganishwa na mananasi mikubwa kwa suala la utamu na saizi ya matunda, mimea hii ni ya mahitaji na hupandwa kwa vinywaji vya pombe ya chini, nyuzi, pamoja na mimea ya mapambo na ya ndani.
Kwanza kabisa, katika uwezo huu ni aina zifuatazo za comnus ya Ananas:
- Ananassoides;
- Erectifolius;
- Parguazensis;
- Bracteatus.
Ananas comosus var. bracteatus
Subpecies, pia inajulikana kama mananasi nyekundu, ni mmea asili wa Amerika Kusini. Hata leo, vielelezo vya mwituni wa spishi hii vinaweza kupatikana nchini Brazil na Bolivia, huko Argentina, Paragwai na Ecuador.
Mimea kuhusu urefu wa mita hutofautishwa na rangi angavu, inachanganya kupigwa kwa rangi nyeupe karibu na mnene. Majani yamepambwa kando na ukingo mkali. Ikiwa mananasi ya subspecies hii yamepandwa mahali pazuri, basi tani za rose zinaanza kupindukia katika rangi ya rosette yake na matunda. Shukrani kwa kipengele hiki, mmea ulipata jina lake.
Maua ya mananasi nyekundu ni kweli hakuna tofauti na jinsi subspecies iliyobaki ya Ananas comosus Bloom. Na rutuba ya mimea ni kubwa zaidi kuliko ile ya mananasi kubwa.
Kwa sababu ya kuonekana kawaida kwa majani na mwangaza wa mmea mzima, Ananas bracteatus ni mananasi ya mapambo yaliyopandwa kwa matunda madogo madogo. Katika bustani, mimea inaweza kutumika kama ua au vitanda vya maua, na ndani ya nyumba mananasi nyekundu yatapamba mambo yoyote ya ndani.
Ananas comosus var. ananassoides
Mananasi ya aina hii pia ni wenyeji wa Asili ya Amerika Kusini, ambayo ni Brazil, Paraguay na Venezuela. Katika maeneo ya kitropiki na mashariki mwa Andes, mimea kutoka 90 hadi 100 cm ya juu ni kawaida katika savannah, ambapo kuna ukosefu wa unyevu, na katika misitu yenye unyevu, yenye unyevu kando ya vijito vya mto huko Guiana na Costa Rica.
Njia hii ya mananasi mwituni imeenea, na matunda yake mabichi huvutia waangalizi wa bustani na wapenzi wa mazao ya ndani. Kipengele tofauti cha mananasi ya mapambo ni kutokuwepo kabisa kwa shina, majani magumu, mkali, urefu wa 90 hadi 240 cm na nyekundu inflorescence ya sentimita 15.
Matunda ya mananasi ya Amerika Kusini pia yanaweza kuwa spelical. Lakini mara nyingi zaidi juu ya mabua nyembamba rahisi ya kuzaa silinda ya cylindrical huundwa. Mimbari ndani ni nyeupe au manjano, nyuzi, tamu na mbegu ndogo kahawia.
Mapazia mananasi ya aina ya erectifolius na parguazensis
Aina kubwa ya mananasi, kama wawakilishi wengine wa jenasi, ni raia wa Amerika Kusini na hupatikana katika nchi kadhaa za mkoa huo. Ingawa mananasi madogo yaiva kwenye mimea hayana thamani ya kibiashara, tamaduni hiyo imekuzwa kwa nguvu katika bustani na ndani.
Kuna aina kadhaa za mananasi ya aina hii, maarufu zaidi ambayo inawakilishwa kwenye picha "Chokoleti".
Parogazensis subspecies parguazensis sio kawaida sana. Idadi kubwa ya wakazi wa porini hupatikana huko Colombia, kaskazini mwa Brazil na Venezuela, nchini Guyana, na mmea pia hupatikana huko Guiana ya Ufaransa. Kipengele cha tabia cha mmea kinaweza kuchukuliwa kuwa majani laini na sultani wenye nguvu kwenye matunda madogo ya mananasi ya mapambo.
