Itakuwa juu ya viazi - kama aina zingine za mimea ya jenasi Dioscorea (Dioscorea) ambazo fomu za mizizi huitwa. Hizi ni mimea ya asili ya mimea ya maua yenye majani au ya majani yaliyopigwa na -mfumo. Msingi ambao mizabibu hukua hufanana na viazi zilizotiwa na vijito, lakini sio ndani, lakini nje. Yams ni mimea yenye mchanganyiko, i.e. maua ya kiume na ya kike iko kwenye nakala tofauti.
Dioscorea mwenye mabawa, au mrengo, au Yam wenye mapazia, au Yam ya Hindi. © TauʻolungaYam ni mmea muhimu zaidi wa nchi za kitropiki na zenye joto. Kuna aina 600 na aina ya ndizi. Baadhi yao, kwa mfano, dioscorea ya Kijapani inayokua katika Mashariki ya Mbali, hutumiwa kama mimea ya dawa. Inayo vitu ambavyo vina athari ya kufadhili kazi ya misuli ya moyo, mfumo wa endocrine wa kike. Aina zingine na anuwai ya ndizi hupandwa kwa chakula, kama viazi.
Katika maeneo mengi ya nchi yetu, utamaduni huu hauwezi kukua kwa sababu ya msimu mrefu na mahitaji ya joto kali. Walakini, wengine wa bustani walifanikiwa kuteketeza mboga hii ya kigeni.
Indoor dioscorea blooms mara chache, kawaida katika msimu wa baridi. Maua ni ya kawaida, ina calyx ya tambiko, perianth ya petals 6, stamens 6 na pestle yenye safu tatu. Kwenye mizizi, mizizi ya ukubwa wa viazi zilizo na wanga huundwa, kwa sababu ya ambayo yam hupikwa.
Vipu vya yams vina ngozi mbaya na nyeupe au manjano, wakati mwingine mwili mwekundu. Mizizi hupikwa vizuri na kuoka bila kusindika. Watu wa Afrika na Asia ya Kusini-mashariki, mizizi ya viazi hukaanga, kuoka, kuchemshwa, wakati mwingine kukaushwa kwa kusindika baadaye katika unga au wanga.
Dioscorea Kijapani, au Yams Kijapani. © namayasaiHari zangu za kitropiki
Nilijaribu aina 5 za yam - winged (Dioscorea alata), mdalasini (Dioscorea kupinga), tuberous (Dioscorea bulbifera), Kijapani (Dioscorea japonica) na Wachina (Dioscorea batatas). Ilinibidi kukataa hizo mbili za kwanza kwa sababu ya uzalishaji mdogo sana (katika hali zetu), ya tatu iliibuka kuwa mizizi mikali. Nimekuwa nikikua aina mbili za mwisho kwa miaka kadhaa, na wamejithibitisha vizuri. Walakini, wasomi wengine wanachukulia yam ya Kijapani na Wachina kuwa aina ya spishi zile zile. Hakika, kwa kuonekana zinafanana sana, lakini mavuno ya Wajapani ni chini, na mizizi huwekwa kwa kina zaidi.
Yams ya Kijapani na Wachina hawatakii joto, kwa hivyo ninawapanda moja kwa moja kwenye ardhi na mizizi (mwishoni mwa Machi - mwanzoni mwa Aprili). Kwa kuongezea, mizizi iliyovunjwa na hata vipande vyao vidogo vizuri wakati wa baridi bila makazi na kutoa shina mpya katika chemchemi. Mwanzoni mwa msimu unaokua nawalisha na suluhisho la urea na mara kadhaa na majivu.
Yond zote ni mimea inayopenda nyepesi, lakini pia huvumilia kivuli kidogo cha mwanga. Shina ni ndefu na nyembamba. Kwa hivyo, ili mmea ukue kawaida, mimi huanzisha inasaidia na urefu wa angalau m 2. mazao ya yam yanategemea sana mchanga, na sio kwa kiwango cha mbolea. Kwenye mchanga ulio wazi, hufikia kilo 2 kutoka kichaka, na kwa mchanga hupungua hadi kilo 0.5. Kwa kuongeza, mizizi mbaya inakua kwenye mchanga nzito, ambayo ni ngumu kupenya, na kwa substrate huru ni hata. Kwa kuongeza, mizizi huingia sana kwenye mchanga (wakati mwingine hadi nusu ya mita). Kwa hivyo, ninatayarisha kitanda na safu ya kina inayofaa. Ikiwa hii haijafanywa, basi mizizi hutolewa halisi ndani ya mchanga, lazima ichukuliwe kwa kamba na inaweza kuharibiwa. Kutoka kwa mchanga ulio huru sana, mimi huchota viazi kwa mkono wangu, kama karoti.
Yams ni mimea ya hali ya hewa ya unyevu, kwa hivyo kupata mavuno mazuri, unahitaji kutia laini udongo wakati wa msimu. Lakini mimea huvumilia ukame wa muda mfupi na upepo na joto kubwa. Wakati hali ya joto kwenye kivuli ilifika 42 ° C, majani hayakupandwa hata juu yao, wakati viazi "zilichomwa" kabisa.
Mazao ya mizizi ya Yams. © Jurema OliveiraMachi za Kijapani na Kichina zinaanza mnamo Julai. Maua yao ni madogo sana, manjano, na harufu ya kupendeza ya mdalasini, ambayo huhisiwa kwa umbali wa mita kadhaa, hata hivyo, hazijafunguliwa kikamilifu na pollinated.
Kwa miaka kadhaa sikupata magonjwa yoyote kwenye mimea. Na wadudu, panya za mole tu zilizoharibiwa mizizi chini ya ardhi. Walakini, hawakusababisha uharibifu mkubwa.
Mnamo Septemba, mizizi iliyo na mviringo huundwa kwenye axils ya majani, ninawatumia kwa kueneza. Kuongezeka, huanguka kutoka kwa mizabibu. Niliwaweka kwenye mifuko ya plastiki, kwa kuwa mizizi haiwezi kusimama ikikauka, na ninawaweka mahali pazuri (5-10 ° C) hadi chemchemi.
Nilishawishika kwamba mizizi ya juu ya ardhi huvumilia baridi dhaifu. Wakati mmoja nililazimika kukusanya baada ya kufungia kidogo (5 ° C) mwishoni mwa Novemba, wakati sio mizizi yote iliyojitokeza kutoka kwenye mizabibu. Mizizi ilikaa vizuri na ikawaka katika chemchemi.
Ninachimba mizizi iliyo chini ya ardhi wakati vibamba vinageuka manjano na kavu. Halafu mimi huwauma vizuri. Mizizi ya chini ya ardhi huhifadhiwa kwa joto la chini. Mimi mara kwa mara, haswa mwanzoni, hutafuta ndizi, nikiondoa kuoza. Mizizi kadhaa, haswa iliyoharibiwa, kavu kwa joto la si zaidi ya 10 ° C (huoza kwa joto la kawaida).
Vijana vya mizizi ya vijiko vya mabawa. © Msitu na Kim StarrNiliweza kupata vielelezo vya kiume tu, kwa hivyo siwezi kupata matunda na mbegu. Ninaeneza yam kwa mimea. Ninaweka miche mahali pa jua, maji kidogo, na nawalisha mara moja kila wiki mbili. Ili majani hayajafungwa, mimi hunyunyiza miche.
Ninatumia viazi katika chakula kama viazi - kuchemshwa, kukaanga, kuoka. Haiwezekani kula mbichi - mimbizi ni ya mucous sana, sio rahisi kupata kichungi. Yams, hasa kukaanga na kuoka, napenda zaidi kuliko viazi. Ikiwa utaoka mizizi, usichunguze.
Mwandishi: V. Chernyak, Wilaya ya Krasnodar, Tufall
