Kijani cha mbilingani

Ulimwengu wa mazao ya mboga haukuacha kushangaa na utofauti. Kwa hivyo vipandikizi vya leo katika urari wao wa aina ni ya kushangaza zaidi na ya kupendeza. Inaweza kuonekana kuwa bluu ya hudhurungi, kijani kibichi, nyeupe, hudhurungi, imeinuka, kama-pande zote - ni nini kingine kinachoweza kuvutia?

Inabadilika kuna kitu - saizi ndogo! Wapendwa na wengi wa bluu hawawezi kuwa maumbo na saizi za kawaida, lakini vidogo sana, sio zaidi ya kipenyo cha 2.5 cm.

Kijani cha mbilingani. © Jenn Vargas

Je! Vipandikizi vya fomu ya mini vilitoka wapi?

Sehemu ya kuzaliwa ya mbilingani ndogo kabisa inachukuliwa kuwa Asia na Afrika. Iko hapa, na zaidi nchini Thailand na India, kwamba wanaweza kupatikana katika aina kadhaa na anuwai ya rangi na vivuli. Na licha ya ukweli kwamba eggplant mini sio ladha tu, lakini ni aina chache kutoka kwa wengine mia nne, kwa wengi wao ndio chaguo bora kati ya aina ya mboga.

Je! Watoto hawa wazuri

Kwa mtazamo wa kwanza, kwenye matunda yaliyokatwa ya vipandikizi vya mayai, ni ngumu sana kutambua utamaduni ambao tunaujua - watoto hawa ni ndogo sana na rangi isiyo ya kawaida. Kijani, manjano, nyeupe, ni kama aina fulani ya matunda ya nje ya nchi au hata matunda kuliko mboga inayojulikana. Walakini, ukiangalia kwa karibu, unaweza kugundua kaburi ndogo, na muundo wa tabia ya ngozi, na utambue harufu ya kawaida.

Kijani cha chai cha Thai. © Dorami Chan

Wawakilishi wadogo wa kikundi hiki ni kinachojulikana kama viazi vya pea au Cherry kawaida katika Thailand (Pea Eggplant). Walipata jina lao kwa sababu ya ukubwa wao mdogo na rangi ya kijani kabisa. Wanabomoa bila kukoma, au tuseme, katika hatua ya ovari, na kufahamu uchungu wa dharura na wa kipekee, ambao hujaa mchuzi wa curry na huonekana kikamilifu katika hali ya maridadi. Wakati wa matibabu ya joto, vijidudu vidogo huwa na kupasuka kwenye ulimi, kuenea kinywani na ladha ya mchuzi wa viungo.

Kubwa kidogo, mbilingani ni laini pande zote, au kama Thais anavyoiita, "White Eggplant". Alipata jina la utani kwa saizi yake - na yai dogo la kuku. Rangi yake nyeupe-kijani inaonyesha kiwango cha ukomavu wa kiufundi, lakini manjano au zambarau - juu ya ukomavu kamili. Ngozi ya mbichi nyeupe nyeupe ni laini, nyembamba kuliko ile ya aina tunaazoea kutoka China, massa ina nafaka nyingi ndogo. Ni kwa sababu ya muundo huu kwamba vipandikizi vya mini hutolewa mchanga, vinginevyo haiwezekani kula mifupa hii.

Biringanya ya mini "yai Nyeupe". © Ken Slade

Cm 3-5 tu ya kipenyo ni mimea ya kijani ya Kermit ya Kermit (Kermit). Wanakua kwa namna ya misitu ya mita na huzaa matunda mwaka mzima. Peel yao imejengwa kwa usawa - kwa kamba nyeupe. Wakati imeiva kabisa, huwa manjano. Aina hii huliwa mbichi, lakini huongezwa kwa sahani anuwai ikiwa inataka.

Kijani cha mbilingani "Kermit" (Kermit). © Janga la Kitunguu Kat

Kuna aina nyingine ya eggplant mini katika Thailand. Inafanana na matango madogo ya zambarau kwa umbo, hadi urefu wa 10 cm na sio zaidi ya sentimita 3.5. Kwa sababu ya kuchorea isiyo na usawa, matunda yake yanaonekana hayana usawa, mara nyingi yana densi, lakini spishi hii hutambuliwa na gourmets kama bora ya wenzao.

Barani Afrika, mbilingani ni kawaida, matunda yake ambayo huchanganyika kwa urahisi na nyanya. Inaitwa Kituruki Orange (Kitunguu Machungwa) na ni kichaka kilicho na nyekundu-nyekundu au machungwa-kibichi, ikifikia kipenyo cha cm 5. Inayo aina nyingi na kila moja yao inashangaza kwa rangi.

Nini soko letu linatoa

Katika soko letu la mbegu, unaweza pia kupata idadi kubwa ya mahuluti ya mseto wa mayai. Kwa mfano: Frant F1, Nancy F1, Ophelia F1, Mantle.

Walakini, zinaonekana kama mapambo au mimea ya madirisha na dawati za balcony. Lakini hizi ni vipandikizi vya kawaida kwa fomu ndogo isiyo ya kawaida, ambayo haifai tu tahadhari yetu, lakini pia tunastahili kuwa vipendeleo jikoni. Wao ni kukaanga, stewed, kuliwa mbichi, kuchukuliwa kama msingi wa saladi. Lakini muhimu zaidi, hawaachi kushangaa na kushinda - kwa sababu hiyo isiyo ya kawaida husababisha riba!