Kitamu na juisi, kubwa au ndogo, katika mchuzi mnene wenye harufu nzuri ... Yote ni juu ya mistari ya kabichi - sahani ambayo imeandaliwa kwa raha kwa likizo na chakula cha jioni tu. Kwa wale ambao wanataka kushangaa wapendwa wao na ladha isiyo ya kawaida ya sahani inayofahamika, tunashauri kufanya rolls za kabichi kutoka kwa majani ya beetroot.
Kijadi majani ya kabichi hutumiwa kwa safu za kabichi. Walakini, mara nyingi mama wa nyumba hawana budi kufanya juhudi nyingi kupata kichwa kinachofaa cha kabichi. Baada ya yote, majani yanapaswa kuwa nyembamba ili iweze kuvikwa kwa urahisi kwenye kujaza. Ndio, na majani mnene pia yameandaliwa kwa muda mrefu. Na mchakato wa kujitenga kwao na kichwa ni hadithi tofauti.
Kwa hivyo, baada ya kujaribu mara moja kutengeneza safu za kabichi kutoka kwa vilele vya beet, wengi hukaa chaguo hili. Shukrani kwa muundo laini wa majani ya beet, hunyoosha kwa urahisi, na sahani yenyewe inapika haraka. Bata ni ndogo, lakini hata rahisi zaidi - hakuna haja ya kukata vipande vipande. Vinginevyo, mistari ya kabichi imeandaliwa kwa njia ile ile na majani ya kabichi. Tunatoa mapishi kadhaa ya rolls za kabichi kwenye majani ya beetroot.
Ili kuifanya vibichi kuwa laini na rahisi kupindika, mama wa nyumbani wenye uzoefu wanashauriwa kuisimamisha kwa siku kadhaa kwenye jokofu kabla ya kupika kabichi iliyojaa
Vipunguzi vya Beetroot
Kupika roll za kabichi:
- Hatua ya kwanza ni kupika mchele kwa kujaza. Kwa hili, 1 tbsp. mchele, iliyoosha kabla, kumwaga 2 tbsp. maji na kuchemsha kwa dakika 15 hadi nusu kupikwa.
- Wakati mchele unapika, unaweza kufanya maandalizi ya ujuaji. Kata vitunguu viwili na karoti mbili na kaanga katika mafuta kwenye sufuria ya kaanga ya kina.
- Mwisho wa kukaanga, ongeza 2 tbsp kwa gravy. l kuweka nyanya au nyanya 2 safi.
- Tenga karafu tatu za vitunguu na kuweka kando.
- Chagua pcs 20. majani yote ya beet, bila uharibifu, kata vipandikizi na kumwaga maji ya kuchemsha kwa dakika 5.
- Mimina maji na ukate unene katikati ya kila jani.
- Ongeza 300 g ya nyama iliyokatwa kwenye mchele ulioandaliwa, chumvi na pilipili ili kuonja. Roli za kabichi za kupendeza hupatikana kutoka kwa nyama ya ardhini, lakini aina zingine pia zinaweza kutumika.
- Ili kuunda mistari ya kabichi kutoka kwa majani ya beet, kujaza kidogo kunapaswa kuwekwa katika sehemu hiyo ya jani ambapo bua ilikuwa, na kuipotosha, ikipotosha kingo. Ikiwa kipeperushi kilichopunguka kidogo, unaweza kuronga shuka hizo mbili kwa pamoja ili mashimo yanaingiliana.
- Weka rolls za kabichi kwenye sufuria kutoka juu kwenye gravy, mimina maji ya moto kwa njia ambayo inashughulikia rolls za kabichi. Kupika juu ya moto wa chini kwa dakika 25, na kuongeza 2 liki na vitunguu vilivyochaguliwa mwishoni.
Kabichi iliyowekwa ndani ya majani ya beetroot na gravy kutoka vipandikizi
Kichocheo hiki kinatofautishwa na asili yake. Badala ya kuweka nyanya, vipandikizi huongezwa kwa changarawe iliyotiwa na mistari ya kabichi. Ikiwa inataka, unaweza kutumia vipandikizi na kuweka nyanya.
Ribbon zilizoandaliwa tayari za kabichi na majani ya beetroot kama ifuatavyo
- Kata vipandikizi kwenye majani, ukate vipande vizuri na weka kando kwa sasa.
- Majani yenyewe hutiwa kwa dakika 5 kwa maji moto, kisha huondolewa na kuruhusiwa kumwaga maji ya ziada.
- Chemsha mchele.
- Vitunguu viwili vikubwa kukatwa kwenye cubes.
- Mimina vitunguu nusu katika 300 g ya nyama ya kukaanga, ongeza 300 g ya mchele wa kuchemsha na chumvi ili kuonja.
- Kutoka kwa majani ya beetroot hufunika roll za kabichi na kuziweka kwenye cauldron.
- Kaanga vitunguu vilivyobaki kwenye sufuria katika mafuta, na kuongeza vipandikizi vilivyokatwa kutoka kwenye vilele vya beet.
- Weka kuvaa juu ya safu za kabichi, ongeza maji (kufunika yao) na upike kwa dakika 25-30, chumvi kabla.
Kwa bahati mbaya, matawi ya beet safi yanaweza kupatikana tu kwa msimu. Baada ya mavuno ya vuli ya mazao ya mizizi, majani huwa haba, kwani hayauzwa kwenye soko. Walakini, wageni walioshangaa walipata njia ya kutoka kwa hali hii na kuvuna vifusi kwa siku zijazo kwa msimu wa baridi.
Beetroot vilele kwa safu za kabichi kwa msimu wa baridi
Kwa hivyo, ili kuokota mende kwa msimu wa baridi, lala chini ya jarida:
- 2 karafuu za vitunguu;
- 1 lavrushka;
- Mbaazi 3 za nyeusi na allspice;
- mzizi wa farasi (kipande kidogo).
Mimina maji kwenye sufuria pana na ulete kwa chemsha. Fold beetroot huacha katika vikundi vya vipande 5 na, ikishikilia petioles, chini katika maji ya moto kwa sekunde 30. Weka kwenye bodi ya kukata au sahani ili baridi kidogo.
Kata petioles, na uweke kila jani kama ifuatavyo - kwanza kwa nusu, ukishinikiza ncha ya jani kwenye sehemu ya kiambatisho cha sufuria, kisha ikaipindike na roll. Moja kwa moja, weka kwa uangalifu rolls kwenye jar kwa kukazwa iwezekanavyo.
Jaza jar iliyojazwa na majani na maji ya moto ili kuamua kioevu kipi kinachohitajika kwa marinade. Mimina maji kwenye sufuria na upike marinade juu yake, na kuongeza:
- 2 tsp chumvi;
- 2 tsp sukari
- 1/3 tsp asidi ya citric (mwishoni).
Mimina marinade ya kuchemsha kwenye jar, funika na sterilize kiboreshaji kwa dakika 10. Pindua juu, funga.
Kuwa na maandalizi kama haya kwa mkono, unaweza kupika roll za kabichi kutoka kwa majani ya beetroot wakati wowote wa mwaka. Na kufanya sahani iwe safi zaidi, unapohudumia, rolls za kabichi ni sour cream au mayonnaise - mtu yeyote anayependa. Pika kwa raha, kula na hamu!
