Viazi zrazy na uyoga ni sahani kitamu ambayo imekuwa ikijulikana na wengi tangu utoto. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza mikate kama hiyo. Bidhaa kuu kwa kila mtu ni viazi na uyoga, lakini kila mama wa nyumbani ana siri zake ndogo, ambazo hufanya sahani hii kuwa ya kitamu sana. Tunakupa hila kadhaa za jinsi ya kutengeneza mikate kama hiyo. Chini ya mapishi kadhaa na picha za viazi zrazy na uyoga.
Viazi ya zamani zrazy na uyoga
Huu ni chaguo la kawaida. Zrazy kama hiyo ilitayarishwa na bibi zetu. Lakini unaweza, kwa kweli, kila wakati kuongeza twist yako mwenyewe. Tunatoa kufanya zrazy na uyoga na watoto wako. Kwa hakika watawapenda.
Kwa sahani utahitaji:
- Kilo 1 viazi;
- Mayai 2 hadi 3;
- mafuta ya alizeti;
- 500 gr. sifling unga;
- 300 - 400 gr. uyoga;
- Vitunguu 1 (ikiwa ni ndogo, basi mbili);
- chumvi;
- pilipili.
Mchakato wa kupikia:
- Viazi lazima zioshwe, peeled, kukatwa vipande vipande. Weka kwenye sufuria ya kina, ongeza maji, weka kwenye jiko na upike hadi kupikwa.
- Ondoa manyoya kutoka vitunguu na ukate vipande vidogo.
- Osha uyoga, peel, kata vipande vidogo.
- Kwenye sufuria ya kukaanga moto, iliyotiwa mafuta ya mboga, weka vitunguu iliyokatwa na koroga kaanga mpaka dhahabu kidogo.
- Ongeza ndani yake, uyoga uliokatwa na kitoweo kwa dakika nyingine tano - dakika saba kwenye moto mdogo. Baada ya hayo, kujaza lazima kuondolewa, kuruhusiwa baridi na kumwaga mafuta.
- Mimina maji kutoka viazi zilizokamilishwa, baridi na upitishe kupitia grinder ya nyama. Unaweza kutengeneza viazi zilizopikwa kwa kutumia blender. Ni haraka zaidi.
- Ongeza unga, mayai, mafuta kidogo ya mboga, chumvi na pilipili.
- Piga unga kama kawaida. Inapaswa kuwa na msimamo laini na mzuri.
- Gawanya unga katika vipande vidogo, na kisha kuunda mikate.
- Chukua maandalizi moja, laini kidogo, weka vijiko 1 - 2 vya kujaza uyoga hapo na ujipange zrazy.
- Baada ya hayo, unahitaji kuwasha sufuria, kumwaga mafuta ya alizeti na kuweka mikate. Fry mpaka hudhurungi ya dhahabu (kama dakika tano kila upande).
Kwa zraz ya viazi, sio lazima kuchemsha viazi mpya. Jana kushoto kwa chakula cha jioni kunaweza.
Viazi zrazy na uyoga katika oveni
Mama wengi wa nyumbani hufanya mikate kama hiyo kwenye sufuria. Lakini wanaweza kuoka katika oveni. Kwa kuongezea, zraza zilizo na uyoga katika oveni ni rahisi kupika, na kwa ladha na sifa za lishe sio duni kwa kukaanga kwenye jiko.
Kwa mtihani utahitaji:
- Kilo 1 cha viazi;
- kijiko na slide ya chumvi;
- kijiko cha sukari;
- allspice, pilipili ya ardhini;
- 1, vikombe 5 vya unga.
Kwa kujaza unahitaji:
- 500 gr. uyoga;
- 1 vitunguu kubwa;
- pilipili au viungo vingine vya kuonja;
- mafuta ya alizeti;
- chumvi.
Njia ya kupikia:
- Kichocheo hiki cha zrazh kilicho na uyoga kimeandaliwa katika hatua kadhaa. Kwanza fanya unga. Ili kufanya hivyo, osha, peel, ukate viazi vipande vipande. Weka kila kitu katika kuchemsha, maji yenye chumvi na upike hadi kupikwa.
- Kusaga mboga laini kwa hali safi. Hii inaweza kufanywa kwa kutumia masher ya viazi, grinder ya nyama au blender.
- Ongeza pilipili, yai, unga na kukanda unga. Inapaswa kugeuka laini, kidogo ya viscous na kuweka sura yake vizuri.
- Hatua inayofuata ni kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, jitayarisha uyoga: ssnm, peel, chop. Pia fanya na vitunguu.
- Kwanza weka uyoga uliokatwa kwenye sufuria ya kukaanga moto, kaanga kwa muda wa dakika kumi. Kisha kuweka vitunguu na kuchemka hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa kujaza kutoka kwa moto, ongeza chumvi, pilipili na viungo vingine ili kuonja.
- Ifuatayo, gawanya unga vipande vipande. Chukua moja, kiwango na mikono yako kutengeneza keki. Katikati, weka kijiko cha kujaza na unganishe kingo. Fanya mkate mzuri, hata wa mkate. Fanya udanganyifu kama huo na nafasi zote.
- Mimina sufuria na mafuta ya alizeti, weka bidhaa zilizomalizika na uweke katika tanuri kwa nusu saa, kwenye joto la digrii 180.
Kwa wengi, haijulikani ikiwa sukari imeongezwa kwenye unga. Lakini ni kiasi kidogo cha bidhaa hii ambayo inaboresha ladha ya mikate ya viazi. Katika kesi hii, utamu haujisikii kabisa.
Viazi zrazy na uyoga na nyama
Kuna tofauti nyingi za viazi zraz na uyoga. Moja ya mapishi ya kupendeza zaidi ni chaguo na kuongeza ya nyama. Hii ni sahani ya kuridhisha sana. Siri ya ladha maalum ni utayarishaji wa viazi. Haipikwa mafuta, lakini imeoka. Pies hizi ni maarufu sana. Nyama zrazy na uyoga zipo karibu katika vyakula vyote vya Slavic.
Ili kuandaa, utahitaji:
- Kilo 1 viazi;
- 250 gr uyoga (unaweza kuchukua safi na kavu);
- Vitunguu 2 vya ukubwa wa kati;
- Yai 1
- chumvi, pilipili, viungo vingine vya kuonja;
- mafuta ya alizeti.
Mchakato wa kupikia:
- Kwanza kuandaa uyoga. Safi tu inahitaji kuoshwa, kusafishwa na kung'olewa. Kavu loweka.
- Hatua inayofuata ni kupika viazi. Ili kufanya hivyo, safisha, toa karatasi ya kuoka na mafuta ya alizeti, weka mizizi na uweke kwenye oveni kwa dakika arobaini.
- Ongeza nyama ya kukaanga kwenye skillet ya moto, ongeza uyoga uliokatwa, vitunguu vilivyochaguliwa na kaanga hadi kupikwa. Ruhusu baridi.
- Ondoa viazi zilizokamilishwa kutoka kwenye oveni (inapaswa kuwa laini sana). Chambua na ukata viazi vya viazi. Mapafu haipaswi kuwa kabisa. Ikiwa ni ngumu kusaga viazi kwa njia hii, inaweza kupitishwa kupitia grinder ya nyama.
- Ongeza yai, chumvi, pilipili kwa msimamo uliochanganywa na uchanganye vizuri.
- Fomu ya zrazy: tengeneza keki, weka kujaza ndani na uzike.
- Fry katika skillet mpaka hudhurungi ya dhahabu.
Ili unga wa joto usishike kwa mikono yako, unahitaji kunyunyiza mitende yako kwa maji baridi.
Viazi na karoti zrazy na uyoga
Kichocheo hiki cha zrazy ya viazi na uyoga ni tofauti kwa kuwa ina karoti. Hii inaongeza ladha ya manukato kwenye sahani, inafanya kuwa muhimu, na unga yenyewe hugeuka kuwa nzuri sana. Kwa wale ambao hawapendi harufu ya karoti, nataka kusema kuwa haifai kabisa hapo.
Kwa kichocheo utahitaji:
- Kilo 1 viazi;
- Karoti 1 kubwa;
- Gramu 500 za uyoga;
- 1 vitunguu kubwa;
- 1, vikombe 5 vya unga wa ngano;
- chumvi, pilipili, vitunguu kwa ladha;
- mafuta ya kupikia kwa kaanga.
Mchakato wa kupikia:
- Osha, peel, ukata mboga vipande vipande, weka sufuria, ongeza maji, weka kwenye jiko na upike hadi kupikwa. Chumvi mwishoni.
- Chambua vitunguu na uyoga. Njia ya kukata ni mtu binafsi. Lakini, ndogo vipande, ni rahisi kuifuta kwa kujaza kwenye unga.
- Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria, weka vitunguu na uyoga huko na chemsha hadi zabuni. Ongeza chumvi, pilipili, vitunguu dakika chache kabla ya mwisho. Acha ili baridi.
- Wakati huu, rudi kwenye mtihani. Mimina maji kutoka kwa mboga iliyoandaliwa tayari, laini na uinyunyike kwa msimamo thabiti.
- Ongeza unga na ukanda unga vizuri. Ikiwa unga haitoshi, unaweza kuongeza zaidi. Jambo kuu ni kwamba unga ni laini, lakini wakati huo huo huweka sura yake vizuri.
- Kisha chukua unga kidogo, fanya keki, weka kujaza huko na uzike. Fanya cutlet nzuri.
- Kaanga pande zote mbili kwa ukoko mzuri wa dhahabu
Zrazy ya viazi inafanywa vizuri wakati unga uliopikwa bado una joto. Kisha mikate itageuka kuwa nzuri, na mchakato wa malezi utachukua muda kidogo.
Unga kwa zraz unaweza kufanywa hapo awali, kuweka pakiti na kushoto katika jokofu. Kisha siku inayofuata unaweza kukaanga siagi vile haraka. Na mapishi yetu ya picha ya zraz na uyoga itasaidia kufanya mchakato wa kupikia uwe rahisi na inaeleweka. Kupika kitamu sio ngumu. Unaweza kutengeneza sahani isiyoweza kusahaulika hata kutoka kwa bidhaa za msingi zaidi.
