Plamu jamu na mapera kwa msimu wa baridi

Jamu ya plum na mapera kwa msimu wa baridi ni nene na nzuri. Katika kichocheo hiki na picha za hatua kwa hatua, nitakuonyesha jinsi ya kupika haraka. Hakuna siri maalum. Ili kuharakisha mchakato, utahitaji sukari na pectin, ambayo itapunguza syrup. Ikiwa plums zimezidi, na maapulo ni tamu, basi kwa kiwango kikubwa cha uwezekano hautawezekana kuhifadhi vipande vya matunda, lakini utapata jamu ya kupendeza.

Wakati wa kupikia: Dakika 45
Kiasi: Makopo 4 ya 450 ml

Viungo vya Plum Jam na Maapulo

1 kilo ya plums bluu;
Kilo 1 ya apples;
1.5 kg ya sukari na pectin;
150 ml ya maji iliyochujwa.

Njia ya kuandaa jamu ya plum na mapera kwa msimu wa baridi

Ninaosha plums za bluu (mnene, sio kuzidi!), Kata kwa nusu mbili na uondoe mbegu kutoka kwao. Mifupa kutoka kwa plums zilizoiva ni rahisi kupata, wao wenyewe wamejitenga na massa.

Tunatoa mbegu kutoka kwa plums

Maapulo yangu matamu katika maji ya moto, hii ni lazima ikiwa matunda yanatoka sokoni au kutoka dukani. Miti ya Apple inatibiwa na dawa za wadudu, kwa hivyo jaribu kuosha matunda vizuri.

Kisha sisi kukata maapulo, kuondoa msingi na mbegu. Kata matunda kwenye cubes ndogo, ongeza kwa plums.

Osha na kete maapulo

Mimina matunda yaliyokatwa kwenye stewpan na chini au bonde lenye nene. Mimina maji yaliyochujwa ya kuchemsha. Maji inahitajika, kwani bila hiyo plums zitawaka, kabla ya kuwa na wakati wa kumwaga maji.

Weka matunda kwenye sufuria, mimina maji

Sisi hufunika vyombo na kifuniko, mvuke matunda juu ya moto mkubwa kwa dakika 15. Kiwango ambacho matunda huchomwa haiwezekani kusema kwa uhakika, inategemea mambo mengi, pamoja na aina. Kwa mfano, Antonovka katika dakika chache hubadilika kuwa puree, na vipande vya maapulo vitamu na katika nusu saa vitaboresha sura yao.

Matunda ya mvuke juu ya moto mkubwa kwa dakika 15

Ifuatayo, mimina nusu ya sukari na pectini ndani ya stewpan. Sukari hii inaitwa gelling, ni bora kuchagua 1 hadi 1, na jamu hii ya sukari kutoka plums zilizo na apples itakuwa ndio nene. Ikiwa hakuna sukari ya gelling, unaweza kuchukua mara kwa mara na kuongeza agar-agar au pectin kwenye jamu. Viongezeo vile hukuruhusu kutengeneza jamu bila kuchemsha kwa muda mrefu - tunaweka ladha na vitamini.

Mimina sukari na nusu ya pectini ndani ya kitunguu

Tunaweka kitoweo kwenye jiko tena, kuleta kwa chemsha, kuitingisha, kumwaga sukari iliyobaki, kuleta kwa chemsha tena. Kupika juu ya moto wa chini kwa dakika 10. Wakati huu, vipande vya apple vitakuwa wazi na vitageuka kuwa mkali.

Shinikiza na kutikisa vyombo ili povu ikusanye katikati wakati wa kuchemsha. Povu hukusanywa na kijiko safi.

Mimina sukari iliyobaki, kupika kwenye moto mdogo kwa dakika 10

Mitungi iliyosafishwa kavu hukaushwa katika oveni kwa joto la nyuzi 110 Celsius. Kwa utayarishaji wa jam au jam ni rahisi sana kutumia makopo yaliyo na vifuniko kwenye clip.

Tunaweka jamu ya moto ya plum na mapera kwenye mitungi kavu, funika na kitambaa safi na uondoke kwa siku. Wakati huu, unene unene juu ya uso, na misa hukauka kabisa.

Milo ya cork, toa mahali pakavu, giza, iko mbali na vifaa vya kupokanzwa. Haifai kuhifadhi jam kutoka kwa plums na maapulo kwenye jokofu, ikiwezekana katika pantry kwenye rafu.

Tunaweka jamu moto katika mitungi kavu, funika na kitambaa safi na uondoke kwa siku

Ikiwa tone la fomu za kuvu kwenye uso wa jamu wakati wa kuhifadhi, usishtuke - futa kwa uangalifu na kijiko, weka jam kwenye sufuria na chemsha kwa dakika kadhaa. Bibi yangu siku zote alifanya, na kila mtu yuko hai na yuko vizuri!