Ladha zaidi ni mikate na matunda au matunda, haswa na cherries. Unaweza kupika mikate ya cherry kutoka kwa unga wowote, na kuoka katika oveni, cooker polepole, microwave na hata sufuria ya kukaanga. Wakati wa kupikia, mama wa nyumbani wanakabiliwa na shida kama vile kuvuja na mwako uliofuata wa juisi. Unaweza kuzuia hili kwa kutumia siri kadhaa. Kwa hivyo, tunatoa uteuzi wa keki bora na cherry.
Kuandaa kujaza
Cherry ya kujaza inapaswa kuosha kabisa, na, ikiwa ni lazima, toa mbegu. Ifanye kwa mashine au kwa njia ya zamani, na kitambaa cha nywele. Ikiwa unayatayarisha mkate na cherries waliohifadhiwa, lazima kwanza uifuta.
Hatua inayofuata ni suala la ladha kwa kila mtu.
Kuondoa acidity ya cherry na kuzuia juisi kutiririka wakati wa kupika, wapishi wanashauri kumwaga Cherry iliyosababishwa na sukari ili kuonja, kuondoka kwa nusu saa, kisha uwashe moto na chemsha kwa dakika 10. juu ya moto mdogo.
Kisha kuiweka kwenye colander: tumia matunda ya mikate, na uachie syrup ili kuoka keki au kunywa. Ikiwa hakuna wakati, huwezi kujidanganya na kuchukua tu jam kama kujaza.
Kichocheo cha Pie ya Cherry
Kichocheo kwa wale ambao wanapenda unga wa chachu na hawana shida na maandalizi yake:
- Kuchanganya glasi moja ya maji na maziwa (joto lao linapaswa kuwa moto kidogo kuliko mikono yako, lakini sio moto ili chachu isichike) na kuongeza 3 tsp. chachu (haja mpya 25 gr.).
- Katika kitongoji fanya sukari na unga 1 tbsp. l kila kontena.
- Kuchochea kabisa, acha mchanganyiko mahali pa joto kwa nusu saa.
- Baada ya muda, ongeza 2 tbsp. l sukari, nyundo yai, 3 tbsp. l mafuta ya alizeti, iliyofunuliwa 2,5 tbsp. unga na chumvi kidogo. Kutoka kwa mchanganyiko unaosababisha unga unga, sio kushikamana na mikono, lakini wakati huo huo mtiifu na laini.
- Unga uliomalizika umeingizwa ndani ya bun, umewekwa ndani ya bakuli iliyotiwa na unga, kufunikwa na kitambaa na kushoto kuka joto kwa dakika 40 kwa ukuaji.
- Baada ya kumalizika kwa muda, unga hukatwa katika 12bbok, kutoka ambayo mikate ya plumb huundwa.
- Cherries kidogo huwekwa kwenye kila mduara (kwa ujumla, takriban kilo 0.6 ya cherries itahitajika; karibu 1 tbsp ya sukari, kulingana na jinsi cherry ilivyo), karibu nusu ya tsp. sukari, wanga (robo ya tsp), ambayo ineneza juisi na huizuia kutoka nje.
- Pie huundwa na kutumwa kwenye karatasi ya kuoka na mshono chini kwa umbali wa cm 1.5 kutoka kwa kila mmoja.
- Acha pies kupumzika kwenye karatasi ya kuoka kwa nusu saa, na kisha, kwa kutumia brashi, funika na yai iliyopigwa na uwatumie kwa joto hadi 180 ° C kwa dakika 20-25.
Wakati inachukua kuoka mikate ya cherry kutoka unga wa chachu inategemea sahani yako, kwa hivyo mchakato unapaswa kufuatiliwa.
Downy pies
Ili kutengeneza mikate na tamu laini na ya hewa, kama fluff, unahitaji kuchukua kichocheo cha kefir:
- Joto kidogo kefir (1 tbsp.), Ongeza mafuta ya mboga (kikombe nusu), mimina kijiko, kiasi sawa cha chumvi na changanya.
- Panda unga (kilo 0.5) kwenye chombo tofauti na uchanganye na chachu (pakiti 1/2 kwa fomu kavu). Ikiwa unatumia chachu hai, basi lazima kwanza kufutwa kwa maji ya joto.
- Mimina kefir ndani ya misa ya unga, panda unga na uiache kupumzika kwa joto kwa dakika 40.
- Kwa sasa, jitayarisha kujaza. Itachukua kilo 0.5 ya cherries.
- Kuunda "sausage" kutoka kwenye unga uliokamilishwa na kuikata vipande vipande vidogo, kutoka ambayo mikate ya gorofa inapaswa kuzungushwa.
- Siagi na kujaza vimewekwa kwenye miduara, piga kingo, ukitengenezee mkate, na uitumie kwenye karatasi ya kuoka kupumzika kwa dakika 20.
- Kisha mafuta mafuta ya patties na yai iliyopigwa na uwatume kuoka kwa digrii 200, kudhibiti mchakato.
Kuondoa juisi inayosababishwa, badala ya wanga, unaweza kutumia mchanganyiko wa unga na mkate wa mkate, ambao unahitaji kulala kujaza.
Cherry pies katika sufuria
Kawaida kuoka mikate na cherry katika oveni. Lakini ikiwa sivyo, unaweza kutumia sufuria:
- Kwenye chombo kirefu changanya 0,4 l ya kefir, mayai 2, chumvi kidogo, 80 g ya sukari na changanya vizuri.
- Kwenye chombo tofauti, changanya 2 g ya soda na unga uliopunuliwa (kilo 0.7), uiongeze kwenye misa ya kefir katika sehemu na ukanda unga. Inapaswa kuwa mtiifu na laini.
- Acha unga kwa upande kwa nusu saa, na wakati huo huo jitayarisha kujaza kwa kilo 0.8 cha cherry.
- Jedwali hunyunyizwa na unga, kueneza unga uliokamilishwa juu yake, umegawanywa katika mipira ndogo na kukunjwa mikate.
- Baada ya kuweka kujaza na sukari kidogo kwenye kila keki, funga kingo salama.
- Katika sufuria ya kukaanga, pasha mafuta, piga sufuria ndani yake na kaanga mpaka hudhurungi ya dhahabu.
Keki zilizo tayari zimewekwa kwenye kitambaa ili kuondoa mafuta mengi na kuhudumiwa kwenye meza.
Bia Cherry Puff keki
Je! Ni mapishi gani ambayo hayutoi na kutengeneza mkate na cherries. Fikiria chaguo la kuoka kutoka keki ya puff iliyotengenezwa kwenye bia. Matokeo yake yatakufurahisha: sio tu na ladha yake ya kushangaza, lakini pia na ukoko wa crispy.
Njia ya kupikia:
- Panda unga kwa kiasi cha kilo 0.6 na slaidi. Piga kilo 0.45 ya margarini kwenye grater, ukisambaza na kuikunja kwa unga, na kisha kusugua kwa uangalifu ndani ya mikono yako. Mimina 1 tbsp. bia (chukua alama nyepesi) na ukanda unga na kijiko. Mara tu unga unakoma kuwa laini, huingizwa kwenye mpira na kupelekwa kwenye jokofu kwa masaa 2.
- Baada ya muda kupita, unga hutolewa nje na kukandia unaendelea kwa mikono hadi stika itakapotea, na kuongeza unga katika sehemu (karibu kilo 0,2).
- Unga uliomalizika haujaingizwa nyembamba na kukatwa vipande vipande vya mraba. Kwenye kila mmoja wao kueneza kujaza kwa cherry (itachukua tbsp 3. Cherries), mimina nusu ya tsp. sukari na wanga. Funga kingo ili mikate ya pembe tatu au mraba iundwe
- Mashimo hufanywa kutoka juu (hii itazuia ngozi ya unga wakati wa kuoka) na imetumwa kwa dakika 30-40. katika oveni moto hadi 180 to.
Ikiwa una maswali katika mchakato wa kutengeneza mikate ya cherry, video itakusaidia kuifahamu. Kutumia mapishi yaliyopendekezwa, unaweza kuandaa mkate wako wa kupendeza kwa wapendwa wako na kujaza kwa cherry kulingana na sheria zote.
